1樓：jq左
1、宰殺、放血：
常用的方法有棒擊法、頭頸移位法和割頸放血法等三種。棒擊法是一手抓住後肢或腰部將兔倒提起來，另一手用木棒或手掌猛擊兩耳根延腦部位。要求一次擊暈或致死。
移位法是一手抓住兔的後腳，另一手抓住兔的頭，讓兔身儘量伸長，然後突然用力一拉，同時迅速將頭一方扭動，使頭與頸的關節脫位致死。兔昏死後應立即割斷頸部血管放血。
2、剝皮：
將致死後的兔子，用鐵鉤或繩子於後肢跗關節處把其倒掛起來，然後環狀切開兩後腳跗關節的**，再沿大腿內側經尾根劃開**，剝離兩後肢**至尾根，切斷尾巴，將皮小心翻轉用力拉下至前肢腕關節和下根處，切斷**。剝皮的工具最好用剪刀，應注意避免劃傷皮板而降低質量。如果要吃帶皮兔，就不剝皮而採取脫毛的方法，可用3000克開水加400克生石灰，將宰殺好的兔子放入，翻動幾下取出，用手搓擦，兔毛即可除盡。
3、開膛：
剝皮後的兔子，先手腕、跗關節處去掉前、後腳，從耳根頸部切掉頭，沿腹正中線切開腹壁，注意不要損傷內臟，檢查有無病變，並迅速作出判斷能否食用。然後取出內臟，去掉血汙和可能引起異味的腺體，最後將內臟分離處理。
2樓：雲南新華電腦學校
殺兔子最好是活殺，先把兔子四肢固定好，在找個什麼鈍器敲頭（直接擊暈或擊死這樣兔子受罪比較少）也可以把它扔在水裡溺死（這樣比較殘忍但是肉質出來的比較好！）然後再放血，血放淨後在扒皮，兔皮也沒什麼實際作用（除非你會硝制兔皮）不然還是扔了吧時間長了味道會很大！
兔子應該怎麼殺？殺的過程
3樓：拾萬里之外
兔子的宰殺及兔肉加工方法：
1、宰殺、放血：
常用的方法有棒擊法、頭頸移位法和割頸放血法等三種。棒擊法是一手抓住後肢或腰部將兔倒提起來，另一手用木棒或手掌猛擊兩耳根延腦部位。要求一次擊暈或致死。
移位法是一手抓住兔的後腳，另一手抓住兔的頭，讓兔身儘量伸長，然後突然用力一拉，同時迅速將頭一方扭動，使頭與頸的關節脫位致死。兔昏死後應立即割斷頸部血管放血。
2、剝皮：
將致死後的兔子，用鐵鉤或繩子於後肢跗關節處把其倒掛起來，然後環狀切開兩後腳跗關節的**，再沿大腿內側經尾根劃開**，剝離兩後肢**至尾根，切斷尾巴，將皮小心翻轉用力拉下至前肢腕關節和下根處，切斷**。剝皮的工具最好用剪刀，應注意避免劃傷皮板而降低質量。如果要吃帶皮兔，就不剝皮而採取脫毛的方法，可用3000克開水加400克生石灰，將宰殺好的兔子放入，翻動幾下取出，用手搓擦，兔毛即可除盡。
3、開膛：
剝皮後的兔子，先手腕、跗關節處去掉前、後腳，從耳根頸部切掉頭，沿腹正中線切開腹壁，注意不要損傷內臟，檢查有無病變，並迅速作出判斷能否食用。然後取出內臟，去掉血汙和可能引起異味的腺體，最後將內臟分離處理。
4、銷售、貯藏：
胴體可根據不同的要求包裝好後。在0～4℃條件下冷卻10～12小時後**，或在-17.5℃～-20℃條件下冷藏，也可以採用幹藏法，方法有風乾和薰幹兩種，即將胴體(去掉頭、爪、尾、內臟，不能用水洗)用醬油浸1～2天，把蔥、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉裝入膛內，懸掛於通風處風乾或煙火上薰幹即可。
兔子怎麼殺,放血不
4樓：公叔語薇登雅
殺兔子最好是活殺，先把兔子四肢固定好，在找個什麼鈍器敲頭（直接擊暈或擊死這樣兔子受罪比較少）也可以把它扔在水裡溺死（這樣比較殘忍但是肉質出來的比較好！）然後再放血，血放淨後在扒皮，兔皮也沒什麼實際作用（除非你會硝制兔皮）不然還是扔了吧時間長了味道會很大！
請問殺兔子該怎麼殺啊?先放血呢還是先打死呢?皮怎麼剝呢?
5樓：匿名使用者
先放血好點，從嘴開始去皮。
殺兔子怎麼殺？
兔子的宰殺方法是什麼？
殺魚怎樣才能放血，殺魚如何放血
剖肚子就是放血的過程了。洗時，要洗去血，皮下的，中骨處的血，頭部摘去魚鰓後的血。一一洗淨。殺魚是不需要放血的，魚的血是比較少的，你開膛的時候就會有血流出，不需要跟殺雞似的先放血，魚是不需要的 付費內容限時免費檢視 回答 魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要把魚尾切斷，把魚放入有水的盆裡，叫魚慢慢把血流...
如何飼養小兔子 小兔子如何飼養
吃 苜蓿，提草，兔糧，白開水。用 水壺，籠子，食盆草架，梳子，廁所等等。保暖 在籠子外裹一層紙殼，在籠子裡放些舊衣服，我家兔兔都呆在家裡吹空調的說。注意打針，預防疾病。小兔其實很耐寒的，冬天放在室內就行了，當然啦，要是不放心，那就可以稍做一些保暖措施，保暖的方法有很多種的，可以給小兔一個小窩，也可以...
如何飼養小兔子？急，如何飼養小兔子？急！！！
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