1樓：習慣未語先笑
砧板一般分為竹砧板、木砧板，各有優缺點。
木砧板的優缺點
木砧板的優點
1. 比較有韌性，切起來比較有感覺，這也是為什麼大廚們都選擇木砧板。砧板對木頭的硬度要求比較高，應選擇硬度比較好的木材製作的砧板，如樺木、柳木等。
2. 天然材料，相對比較健康。但是在選購應注意選擇好的品牌，有些木頭含有有毒物質、有異味，不能使用。
此外，有些木質砧板由於用料劣質，顏色偏黑，廠家經過硫磺漂白，讓其顏色更白、更光鮮。購買時，應聞一聞，砧板有無異味。
木砧板的缺點
1. 易開裂，需經常保養。
2. 長期使用，可能會產生木渣，尤其是硬度不夠的木砧板。
3. 硬度不夠的木砧板容易產生刀痕，易隱藏有害細菌。
竹砧板的優缺點
竹砧板的優點
1. 市場上的竹砧板質量比較穩定，**也合理，不像木砧板那樣質量參差不齊。
2. 天然材料，比較健康。
竹砧板的缺點
1. 多為多片竹子拼接而成，不能重擊，不能切硬物。
2. 硬度較高，會傷刀。習慣了木砧板的人，用起來覺得過硬，沒有韌性，沒有刀感。
木砧板用於切生的東西，竹砧板用於切水果、熟食。木砧板刀感比較好，也不傷刀，可以切硬東西。而生的東西是家裡最常切的，而且可能會有硬的東西，所以用木砧板。
由於健康、衛生的考慮，生熟食品必須用不同的砧板，否則容易加叉感染。所以每個家庭至少要兩塊砧板。切熟的東西和水果等，對砧板的要求不那麼高，不會有太硬的東西，頻率也不那麼高，木質砧板**太高，所以選擇竹砧板是價效比最高、最實惠的選擇。
2樓：阿溪
看個人喜好,我個人覺得竹子比較有古樸的氣息.
3樓：52集散建材**
竹子耐水，與木質的不同，潮溼環境中也不易腐爛。
做菜板用實木好還是竹子好？哪種實木最合適？
4樓：匿名使用者
做菜板用實木好，我們這邊多用銀杏
5樓：匿名使用者
在北方椴木菜板是最好的。
6樓：匿名使用者
做菜板用實木好，松木
為何實木和竹砧板那個好的菜板
7樓：情感答疑專家
傳統的都是柳木做砧板，由於不許亂砍、亂伐，生態林保護等原因，粗的柳木很少見，才冉生了竹砧板，論好誰也比不過木頭的。
整塊柳木製成砧板不變性不掉渣、無油漆膠水，綠色環保，而且用其剁肉不掉屑、不發黴、面滑易洗、色澤紅潤，乾淨衛生。
其次，它堅固耐用壽命長，保養得當可用20年左右。
竹砧板在北方乾燥時容易開裂。
8樓：尾巴上的小不點
應該是竹的結實，但是怕水，木頭的剁東西時容易留下刀痕
菜板竹的好還是木的好
9樓：day忘不掉的痛
竹菜板要比木菜板乾淨：
一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。專家在分析了各種材質的菜板後發現，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。
塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時還會加入一些化學助劑，質地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。相對來說，塑料菜板最好選擇顏色半透明的。
木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
10樓：sunny丁凱龍
當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
竹菜板要比木菜板乾淨,木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
11樓：耍寶兔子
看怎麼說
木菜板如果是鐵樹的就好。如果是其他的木頭容易掉木頭渣滓
竹菜板比較好，最好是那種竹**弄成一截一截短的豎著箍起來的那種，用得很久，一般的30-40一塊，可以用10年以上，而且基本上不掉渣滓
茶盤是用實木的好還是竹子的好呢？
12樓：
木質的比較好些。
竹子的長時間用茶盤邊緣就會有縫隙，木質的就不會，大小要按照你家茶桌的大小來買，可以用紅木，雞翅木，黃花犁。
還是木質的比較好，選擇性多，而且平穩，造型多。木製也應以硬木所製為宜。
茶盤又稱茶船就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿，材質廣泛，款式多樣，圓月形、棋盤形等等。
但不管什麼材質和式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。
就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了烘托茶杯、茶壺，使之雅觀。
哪種面板比較好用啊？實木？竹子？還有什麼鐵木、柳木的？請行家解答。
13樓：匿名使用者
實木的吧 好處理，一般的施工工藝就能解決！
烹飪用哪種黃酒好？做菜用的黃酒是哪種？
美味的佳餚就應該配中國的酒，中國的紹興黃酒在烹飪中可以讓飯菜更加美味。紹興黃酒去腥 羶 膩，催熟海鮮中的雜味以魚腥味為主，三甲胺就是我們聞到的魚腥味。三甲胺能溶於乙醇，而紹興黃酒中含有一定的乙醇成分，海鮮在烹飪過程中加一定的黃酒，三甲胺也就被蒸發掉了。羊肉中含有的羶在脂肪中，形成脂肪酸。脂肪酸在烹飪...
做竹筒飯用什麼竹子好，做竹筒飯的竹子怎麼加工才可以讓飯好拿出
欽秀花風婉 原料 主料 糯米 或紫米 1千克。配料 花生米200克。製法 1 選用嫩香竹3節，一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米 淘洗乾淨，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4 5小時，筒口用芭蕉葉塞緊。2 把竹筒斜放慄炭火上 旺火 燒煮，至竹筒外表燒焦，嘭地一聲將芭蕉葉塞子彈出。...
竹茶盤和木茶盤哪個好些，茶盤是用實木的好還是竹子的好呢？
梓兒 你好，兩者各有千秋，各有各的優勢。木製也應以硬木所製為宜，檀木 花梨都是好選擇，不過硬木在北方易裂，雖然做茶盤的木材不會是整塊大料，但也需20 30公分寬的整板做底板，但還是經常蓄有清水以防底板開裂。木製的一般不會單獨插管或單獨蓄水的，一般都是兩者兼而有之，會預留洩水孔，並贈插管。抽屜式的清洗...