小蘇打與不鏽鋼會起什麼樣的化學反應

1樓：小甜甜愛亮亮

不鏽鋼具備較好的抗腐蝕效能,但其不耐氯離子,與漂白粉（次氯酸鈉）會發生反應,甚至能夠和鹽水發生化學反應.一些牌號的不鏽鋼抗氯離子腐蝕的效能甚至低於普通碳素鋼.

但是不鏽鋼不會與小蘇打（碳酸氫鈉）發生反應.樓主引用的資料可能有誤.

至於不鏽鋼與氯離子發生陽極溶解的電化學反應方程式,

fe →fe2 + + 2e ,

cr →cr3 + + 3e ,

ni →ni2 + + 2e

可以看出,無非是一些鐵鏽之類,也不見得會對人體有特別的損害——鑄鐵鍋也是一樣會生鏽的,也一樣含有合金元素.只不過是cr和 ni元素少一些罷了,不過微量的3價cr毒性不大（大量攝入是不行的,但不鏽鋼腐蝕時產生的三價鉻十分微量）.6價cr的毒性才比較明顯,但不會在不鏽鋼與氯離子的反應中產生.

碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。

無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。