1樓：蘭曦雪唯一
菜板的保養：
一、菜板浸鹽防裂法新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。
二、分次刷油法。
1）把買來的新菜板，用洗潔精刷洗乾淨，並用清水衝淨，擦乾後自然晾乾。
2）乾透後，用刷子沾上食用油，將菜板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板裡（約1小時以上），確定完全滲入後，再刷一層油，然後繼續晾乾，接著反覆刷油，晾乾，大約重複3次就可以了。
3）用紙巾將菜板的正反兩面都擦乾淨即可。
另：一定要在菜板剛剛買回來時就使用這種方法，進行首次的「保養」哦，用過的舊菜板，或者已經開裂的菜板就不管用啦。而且，這種「保養」菜板的方法，只限於木質或竹製的菜板。
注意事項：不要將菜板泡油，用油浸泡會使菜板容易開裂，熱的油很容易讓菜板開裂！新菜板應該經常使用，不宜久置，不使用的時候應該密封好不讓其吹風。
經常使用一段時間後，等食用油慢慢滲進入菜板後，菜板就不容易開裂了。每一次使用完後，一定要注意使菜板保持溼潤，不讓菜板吹風，或曝晒，最好是給菜板配上一塊專用的毛巾布，毛巾的大小應以完全蓋住整個菜板面及邊為準。使用完畢後，將溼的毛巾布（保留有一定的水分），給菜板蓋上，這樣就既可起到保溼作用，也給防止菜板吹風。
還有重要的一點就是不能讓菜板常接觸到滾燙的熱油，那樣也會容易使菜板開裂。特別是在乾燥的地方，例如北方地區，保持菜板的溼潤尤為重要！
2樓：夾腦計劃
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3樓：上官小哥哥
回答1、第一次使用前，用低於50度的溫水清洗，暫時不用的請保持砧板原包裝密封，以免因過度乾燥引起裂痕；
2、使用期間，如出現細小裂紋，可將其淋水或放入水中浸泡，蓋上溼毛巾，過段時間裂紋會慢慢合上，若長時間不使用請將砧板密封儲存；
3、使用後用溼抹布蓋上放置陰涼處，建議放在櫥櫃裡面，使用一個月後砧板木性基本穩定；
4、保持清潔：由於木製的有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生，炎熱的夏季因空氣潮溼，菜板很容易生黴，每次用完菜板後，應用潔布擦淨，將其立放置在通風處晾乾，若菜板已生老黴，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風；
5、生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染，稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在製作過程中還新增了微量超強殺菌功能的奈米銀單質，很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，保證了在切換食物時，不會有汙垢殘留在砧板上。
4、三天濃鹽水浸泡。鐵木菜板經高溫高壓蒸煮，取出後自然風乾，然後放入濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內部，從而讓菜板具備自動吸溼的功能，補充水分，一定程度上減緩菜板因為含水率過低而開裂的風險。
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