紅黃綠蘋果該如何擺放在貨架上

時間 2022-09-20 04:50:02

1樓:生活知識小寶箱

1、同色系陳列

每個陳列區域,都應該有自己的主色調。不同分類的水果,也要按照同色系的方法陳列,這樣做的目的,是減少突兀感。例如將紅富士和冰糖心陳列面中,從分類來看,屬於蘋果,紅富士和冰糖心的顏色都是紅色系,陳列在一起,屬於同色系陳列。

2、撞色系陳列

有些水果數量眾多,沒有辦法按照同色系原則陳列,這時,可以按照撞色系原則陳列,按照對比色將水果陳列出來。例如紅富士和青蘋果,同屬蘋果,綠色和紅色的色環跨越180度,這時可以將兩種水果陳列在一起,體現出撞色的效果,視覺上更加突出。

3、漸變色陳列

漸變色陳列是指顏色有層次、分段自然推進變化。例如紅蘋果、青蘋果、紅蛇果等按照果皮顏色進行陳列,由粉紅、綠色、深紅色逐漸色彩遞增,給人以視覺上的享受。適用於顏色漸變水果品種,尤其是在排面陳列、小筐陳列效果更佳。

陳列原則:

1、顧客便捷性

既要陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手。

2、先進先出原則

遵循此原則,並不是把舊的蔬果放在上邊,新的放在下邊,用以把舊的蔬果及時售出,這樣的做法按常規邏輯的確是降低損耗的有效手段,而實際未必。

實質上,卻會給顧客留下截然不同的印象,讓顧客容易看到、容易瞭解、容易選購,進而達到容易購買,從而使生鮮產品的週轉速度加快,產生「樣樣新鮮」的訴求,進而真正降低損耗、增大利潤,樹立賣場形象,贏得顧客信賴。

3、「面」向顧客,平穩安全

水果均有「面」與「背」,擺放時以「面」對著顧客,呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;**陳列時輕拿輕放,庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、流通貨和終端貨的陳列位置的數量和比例

根據門店的定位來確定的。這兩者比例方式很多,但其中6:4是最多的。

擺放位置也有好幾種,需強化人氣、突出領先品牌的,放**位置。需帶動當季爆款,穿插並排;需強化品味與服務的,則把流通貨放到架櫃側面或角落。

5、水果在陳列時必須考慮不同商品的特性

選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。

水果的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長。若比例過小,則每日**的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下,此種水果所能維持的生命期。

2樓:鄭州貨架

對於蘋果等一些果蔬食品建議您用專門的果蔬貨架來盛放,這樣顧客更容易選擇,也符合顧客的購買習慣,如果非要放到超市貨架上的話,建議您用掛簍解決

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