1樓：雲昭日暮
所謂有機食物，就是那些不使用化肥、農藥、激素、抗生素等人工合成的化學物質，且不使用轉基因技術的食品。
有機食物是根據有機農業標準進行生產、加工，並經有機食品認證機構認證的農副產品，在種植、生產、加工過程中不允許使用任何農藥、化肥、食品新增劑和防腐劑、生長激素、抗生素等化學物質。此外，有機食品不允許含轉基因成分，不允許使用輻射，動物不得用非自然飼養（例如給牛餵動物下水）等。
有機食物還要求有兩年以上的轉種期，在轉種期內生產出來的產品叫有機轉換產品。在轉種期內不得使用過農藥、化肥等。在經過兩年以上的轉種期後，再生產出來的農產品才叫有機產品。
有機食品以其絕對的健康安全贏得了消費者的歡迎，並快速發展起來。
目前，我國的有機食物主要有糧食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、奶製品、畜禽產品、水產品、蜂產品、調料等。
那麼購買有機食物的時候要注意什麼呢？主要有以下六點。
1.到有機食品店或者正規超市購買，選購正規品牌
2.注意包裝上的有機認證標誌
3.注意包裝袋上是否明確生產者相關資訊
4.看保毒時間。有機蔬菜因為不施化肥，所以抗氧化性更強，儲存時間更長。一般葉菜冷藏能放3～4天，果菜可放1周左右。
5.用農殘檢測卡，如果農藥殘留超標則肯定不是有機蔬菜。
6.憑口感。
食品安全等級金字塔
2樓：匿名使用者
有機食品跟普通食品在外表上沒有很大的區別，味道大部分也不會有很明顯的不同，所以辨別有機食品是需要專業的步驟。
1、有機食品都會貼著有機標籤，上面會有兩個標誌，一個是有機食品標誌，一個是認證機構標註，如圖：
2、有機認證證書
經過有機認證後的產品，都會有對應的認證證書如下圖：
3、查詢有機碼
通過認證的有機食品，都會分配到一個對應的有機碼，就像有機食品的身份證號碼，在有機標籤上刮開就可以看到，如下圖：
這個可以通過中國食品農產品認證資訊系統查詢到的，如圖
此外，由於**較高，並且認證、質量控制程式較複雜，有機產品與普通產品的營銷渠道也不同。建議想要購買有機產品時儘量到專賣店、大型商場有機專櫃購買有機產品，儘量不要到農貿市場、批發市場去購買。
3樓：
我國現在食品安全水平在不斷地提高，但食品安全的隱患依然嚴峻。
自從有機食品誕生以來，人們就抱著懷疑的態度，花比普通食品貴好幾倍的**買的有機食品就真的
其實想辨別有機食品的真假是有一定的方法的：
購買前：
1、看商品是否有完整的有機認證標識、有機碼
直接看是否有有機標識、有機碼是最直接了當的辨別方法，一般在有機商品的包裝上均有體現。
2、看銷售單位是否有有機認證證書
消費者在購買有機食品的時候也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，檢視所購買的有機產品是否在證書列明的認證範圍內。
有機食物因為不使用防腐劑儲存時間短，但是更耐放。把同時採摘的有機和普通兩種蔬菜，放在同樣20℃環境下觀察，第一天，普通蔬菜比有機蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮；第二天，由於普通蔬菜水分含量大，水分蒸發後，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機蔬菜變化不明顯；第三天，普通蔬菜出現腐爛現象，而有機蔬菜沒有腐爛。
4樓：正午陽光
隨著生活質量和水平的不斷提高，老百姓對於食品健康越來越重視，食物更傾向於有機食物。但是，很多不良商家卻打著有機食物的招牌，來招搖撞騙，欺騙消費者。那麼，日常生活中，我們又該如何去辨別是否為有機食物呢？
①檢視商品是否有完整的有機認證標識、有機碼；
②看銷售單位是否有有機認證書；
並不是所有的有機食物都會有認證書和有機碼得，那麼，我們就需要從味道上去辨別，每個食物都有其原本的味道，經過有機栽培後，食物的原本味道更加濃烈，例如，我們日常所買到的西紅柿，根本不好吃，也沒有西紅柿原本的味道；然而，有機培養出來的西紅柿遲到嘴裡，就立刻能夠辨別出它們的差距。還有，可從儲存時間辨別，有機食物，儲存時間較短，容易腐爛；普通蔬菜卻能夠放置非常久的時間，也不容易腐爛。
5樓：來自石蓮洞有內涵的棕鯊
現在有機食品這麼多，怎麼鑑別它的真假呢？
去超市購買有機食品時，就有這樣的疑問，但是苦於沒有專業人士解答，在網上搜尋出來的文章卻又只是泛泛而談，並沒有實際可用的方法，這讓我們消費者怎麼辦？
為此，我總結出了三種鑑別有機食品的小妙招，在這裡分享給大家，希望能對大家有所幫助。
一、看產品包裝上的標識
消費者在挑選有機食品的時候，要仔細檢視產品包裝。有機食品的包裝上通常有兩個標識，一是有機產品認證標識，另一個是有機認證標識。有些有機食品的包裝上還可能會有有機認證證書編號，消費者可根據此資訊上網查詢，能查到的自然就是真產品。
二、觀察外表
由於有機食品禁止使用化肥等人工合成化學物質，所以它的形狀通常大小不一，不美觀，而普通食品一般比有機食品好看，大小齊整、塊頭比較均勻。在此，我要特別提醒消費者在購買有機食品時，看見顏色特別鮮豔，賣相特別好的產品，應不予購買。其實還有一種較為普通的方式，那就是越是有機的越有可能有蟲咬的痕跡，並且要注意不要購買反季節的有機食品。
三、去正規超市購買，選擇品牌
消費者最好去正規超市購買，並且最好選擇品牌生產單位或品牌認證機構確認的有機產品，這樣會更加有保障。
這裡還有個小提示，有機食品聞著更加清香，有機食品口感也更加美味，很容易分辨出來。
6樓：雨慧穎
市場上的各種「有機食品「出現可謂魚龍混雜，無法分辨真假。加上有機食品本身因為投入的成本偏高，很多人都說，十分擔心花了**卻買了假「有機」。如何辨別有機食品真假呢?
一是看標誌。有機食品的最小銷售包裝或食品貼有「有機食品國家標誌」，標誌上標「中國有機產品」和英文「organic」字樣，同時標註了「有機碼」和國家認監委批准的認證機構名稱。
二是看包裝。有機產品的包裝通常使用天然木、植物莖葉、竹和紙等可生物降解和可**利用包裝材料製成。
三是查**。消費者可登入國家認監委官方**「中國食品農產品認證資訊系統」，輸入有機碼，查詢每一張有機認證證書的相關資訊，證書資訊中標示了認證機構、證書編號、獲證企業、認證證書型別、認證產品名稱、生產基地名稱和地址、認證年產量等。
四是核查證書。消費者可以向銷售單位索取該有機食品的認證證書和銷售證書等認證機構出具的證明材料，來「驗明正身」。
另外，有機蔬菜外觀上並不十分整齊美觀，有點發蔫，甚至看上去還不如綠色或無公害蔬菜靚，葉菜類葉面上多有蟲孔。
7樓：匿名使用者
1.購買場所
一定要到正規的商場或專賣店去買，如果是為了方便也可以選擇一些正規的有機食品配送公司送貨上門的服務，但在購買時一定要認準有機標示，包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位之相關資料(名稱、地址、**)等，可以依據這些資料到相關**或者相關部門查詢。真正的有機食品，就像我們的「身份證」一樣，買後不放心可以通過包裝上的資訊來查詢真偽。
2.食品外觀
記住選食品千萬不要「以貌取人」，以為漂亮的好看的就是有機食品，事實卻往往相反，因為由於使用化肥、農藥，普通食品一般都比有機食品要漂亮，大小和塊頭都很均勻。而有機食品通常形狀大小不一，也不太好看。比如胡蘿蔔、黃瓜等
3.口感
常會聽到不同的聲音再抱怨說：怎麼現在吃什麼都覺得沒味呢？所以我們在吃的時候憑藉口感也是可以很好的分別出是否是真正的有機食品。
有機食品的口感通常有蔬菜本身濃郁的味道，如果想象不到這種味道，那就想象一下你20年前吃的自家蔬菜的味道，那時候吃的基本都是現在所謂的「有機」。拿西紅柿來說，現在市面上的西紅柿普遍沒有本身的的味道且汁水不足，而有機的則會有濃郁的味道，帶有輕微酸味，水分也比較多。
8樓：小耐
購買前：
1、看商品是否有完整的有機認證標識、有機碼
。一般在有機商品的包裝上均有體現。
2、看銷售單位是否有有機認證證書
消費者在購買有機食品的時候也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料。
購買後：
1、上相關認證系統查詢
可在國家認監委「中國食品農產品認證資訊系統」中查詢該有機碼對應的產品資訊。
2、從味道上辨別
每經過有機栽培的方法栽種的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細緻而不是水水的、鬆鬆垮垮的。
3、從外觀上辨別
通過觀察外觀和活力可以知道，經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑。有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
4、從烹飪辨別
有機蔬菜很容易就能煮熟，且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟後仍然硬邦邦的，吃起來感覺沒有蔬菜的味道，就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。
5、從儲存時間辨別
通把同時採摘的有機和普通兩種蔬菜，放在同樣20℃環境下觀察，第一天，普通蔬菜比有機蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮；第二天，由於普通蔬菜水分含量大，水分蒸發後，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機蔬菜變化不明顯；第三天，普通蔬菜出現腐爛現象，而有機蔬菜沒有腐爛。
9樓：夢想知道
購買前：
1、看商品是否有完整的有機認證標識、有機碼
直接看是否有有機標識、有機碼是最直接了當的辨別方法，一般在有機商品的包裝上均有體現。
2、看銷售單位是否有有機認證證書
消費者在購買有機食品的時候也可向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，檢視所購買的有機產品是否在證書列明的認證範圍內。
購買後：
1、上相關認證系統查詢
消費者在購買有機產品後還可在國家認監委「中國食品農產品認證資訊系統」中查詢該有機碼對應的產品資訊。
2、從味道上辨別
每種食物都有其本真的味道，經過有機栽培的方法栽種的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細緻而不是水水的、鬆鬆垮垮的。而普通食品，在品嚐時會感覺彷彿在嚼一塊無味的東西，這就是施以過多化學農藥的結果。
3、從外觀上辨別
通過觀察外觀和活力可以知道，經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關係。有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
4、從烹飪辨別
有機蔬菜很容易就能煮熟，且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟後仍然硬邦邦的，吃起來感覺沒有蔬菜的味道，就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。
5、從儲存時間辨別
通常，有機食物因為不使用防腐劑儲存時間短，但是更耐放。把同時採摘的有機和普通兩種蔬菜，放在同樣20℃環境下觀察，第一天，普通蔬菜比有機蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮；第二天，由於普通蔬菜水分含量大，水分蒸發後，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機蔬菜變化不明顯；第三天，普通蔬菜出現腐爛現象，而有機蔬菜沒有腐爛。
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