1樓：景田不是百歲山
會掉色。
純正的天然黑芝麻本身是不會掉色的，不過由於黑芝麻含有花青素，屬水溶性的色素，所以泡在水裡掉色是正常現象，但是如果把黑芝麻放到水裡顏色馬上變成像墨汁一樣黑，肯定是有問題的。據瞭解，芝麻屬於胡麻科，是胡麻的籽種。買黑芝麻時可以帶上一張白紙，用黑芝麻在紙上劃一道，如果顏色很淺或者沒有，就說明是沒有染過色的黑芝麻，如果顏色很深像鉛筆印一樣，就是有問題的。
2樓：不惠利
黑芝麻在浸泡淘洗的過程中會有人掉色的情況，我們生活中常見的黑枸杞、桑葚、紫薯、黑芝麻、紫甘藍等紫黑色食材中主要的顏色**，是因含有花青素。而花青素通常儲存在植物細胞液泡裡，當細胞破損時花青素就會溶解到水中。因此，浸泡紫黑色食材時水會變成紫色或淺黑色是正常現象。
市場上買回來的黑芝麻有灰塵、也很髒，在食用之前清洗也是應該的。以下介紹簡單實用洗黑芝麻的方法：
在準備清洗黑芝麻之前，先把黑芝麻攤開，看是否有泥沙和雜物其揀出來；
把適量黑芝麻放入濾網中，水龍頭調到合適的水量大小；
然後將濾網放在水龍頭下邊，一邊沖洗一邊晃動濾網即可；
就這樣依次把所有的黑芝麻都洗好了；
注意：市面上不能否認有染色黑芝麻存在，在購買黑芝麻時要看外觀是否有自然光澤。另外正常的黑芝麻經冷水浸泡不會馬上就變色，慢慢才會有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，且是透明的，染出來的黑芝麻會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明的。
3樓：匿名使用者
專家教你分辨真假黑芝麻
方法一：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常乾淨、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。
而合格產品顏色呈深淺不一的黑褐色，也不會有油漬現象。
方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沉落的染色黑芝麻會拉出一道明顯的「彩煙」(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沉底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。
而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沉降時也不會有「拉煙」現象。
方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
4樓：書中某頁
黑芝麻、黑豆等農產品含有天然色素，這種色素具有水溶性，在清洗時會出現掉色的情況。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水裡會慢慢地溶解出來，形成一種比較透明的、有點褐色的溶液。
但如果黑芝麻放進水裡，黑色一下子就出來，還一團烏黑，溶液不透明，這種現象肯定不正常，這種黑芝麻應該是被染了色。
5樓：陽光裡的雛菊
我在超市買的黑芝麻還是有點掉色的，所以吃著不怎麼放心。
6樓：
超市太缺德了，工商局為什麼不管，我們消費者太吃虧了。
7樓：匿名使用者
自然的黑在洗的時候會有淺淺的浮色呈現，再用水漂洗時，不再脫色，像你所說，八成是遇到了假貨，買這類東西一定要學會細心觀察，一定要不要買光鮮的、整端的，任何事物不可能是一模一樣的，整齊、飽滿、大小勻稱的，總有瑕疵在裡面才屬正常。吃一塹長一智，買個教訓，再次就會變得聰明起來，這次的多洗幾遍水變清涼就可以了，空水、平鋪、晾晒，待乾透後，炒制、研磨均可，自由支配。
8樓：匿名使用者
不會怎麼可能
它的黑色就是啊的本色
就象黑種人澡
他再怎麼洗
他的膚色還是黑色
不回退啊
9樓：紅罌粟
之前要是超市買的我也會以為是掉色 就是染色了
可是後來我媽媽自己種植了 也是掉色
10樓：朱存翔
純天然黑子麻是不會掉色的。
臉上點了痣可以吃黑豆黑芝麻之類的粥嗎,會導致色素沉著嗎
很高興回答這個問題 這種情況是不會的，黑色食品可以美容，而且吧，根據中醫養生的觀點，黑色可以入腎。下面介紹一下此類食物作用 1 黑米，能滋陰，活血，補肝益腎，益脾胃 黑豆，能補腎，活血，解藥毒，益肌膚 2 黑芝麻，含有油酸 亞油酸 棕櫚酸 花生酸等不飽和脂肪酸和維生素e 葉酸 煙酸 蔗糖 卵磷脂 蛋...
為什么在清洗葡萄的時候不能把皮直接去掉
清洗後營養物質流失 影響口感 由於發酵原料及發酵時間 條件等不同 皮有營養 成熟的葡萄是甜的嘛 喝酒的時候就有那種甜啦 難道你想喝酸的丫？不曉得 估計是白水敗味 成 科1全部問題。葡萄怎麼洗才能放心帶皮吃，一個妙招告訴你 第一步 把葡萄由都剪成一粒一粒的，並且將壞的顆粒，有被壓破的顆粒都撿出來 被剛...
耳朵在吃東西的時候,或者聽到大聲音的時候會轟隆響像進水的聲音,但沒有進水,這是怎麼回事超過一年以上
山西路立聰堂 您好，您的問題是耳朵在吃東西的時候,或者聽到大聲音的時候會轟隆響像進水的聲音,但沒有進水,這是怎麼回事超過一年以上？您可以在家先檢查一下外耳道有無異物，如無異物，建議去醫院去做過全面的檢查。希望我的回答能夠幫助您。 涼品 可能你的耳朵聽到噪音就會引起這種情況。如果一年這麼長時間應該去醫...