納豆的氣味不怎麼好聞，但是，味道很好，納豆的禁忌有哪些

1樓：

4.與自然保持和諧，就要注意四時的變化。四季的變化，和人的身體有著非常密切的關係。

一年 24個節氣，身體好的人，懂得修煉的人，節氣一變就有感應。氣候通過陰陽氣化產生風寒暑溼燥火六氣，六氣養人也能害人，《內經》講，春夏養陽、秋冬養陰。春夏季節萬物生機勃勃，陽氣往上升，人藉著天力來養自己的陽氣，秋冬季節天氣開始收斂，開始藏，人也要藉著這個大好時機來收斂、來儲藏。

2樓：匿名使用者

患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。2、腎臟疾病不適合吃納豆納豆含非必需氨基酸較高

3樓：你好呀樂

1、嚴重胃病不適合吃納豆納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。2、腎髒疾病不適合吃納豆納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

5、傷口未愈不適合吃納豆納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。6、納豆儘可能不加熱吃。納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。

所以生吃效果最好。

納豆含有較高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃；慢性腎功能不全的患者也不宜食用；手術後及傷口未癒合的病人不宜食用。晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：

食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

4樓：匿名使用者

首先第一個就是免疫力特別低的人不能吃，還有就是胃不好的人也不能吃。

5樓：匿名使用者

納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。4、急性胰腺炎不適合吃納豆急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。

6樓：

急性胰腺炎不適合吃納豆急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。

7樓：阿李

腎臟疾病不適合吃納豆納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

8樓：

一些身體素質非常不好的人要禁止食用，比如說，腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

9樓：沒有問歌

對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。

為什麼納豆會有難聞的味道

10樓：

納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成的豆製品，富含穀氨酸，那種難聞的氣味是過度發酵分解出來的氨氣氣味。

納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

擴充套件資料

納豆中的納豆激酶等活性物質最佳有效期為7天，溫度、水分變化均能使其失去活性，使納豆保健食品變成豆豉美味食品，毫無作用，而在日本為發揮納豆的最佳功效，都是家庭製作或者上飯店品嚐新鮮納豆。

市場上銷售的納豆食品因為長途運輸、溫度變化、儲存期過長失去大部分功效或者**過高，所以最行之有效的辦法就是模仿日本進行家庭製作，這樣既能滿足普通人的需求，又能達到鮮納豆的新鮮度，發揮納豆的最佳功效。

11樓：cmyyy營業員

納豆在發酵的過程中會產生肽和氨基酸，肽的含量多，就會產生苦味，氨基酸的含量多，就會有更多的鮮味。

12樓：全慕凝

1、有氨臭味才是納豆，氨臭味是由於納豆菌分解蛋白質時產生的，有很多食用納豆的人認為，納豆的氨臭味屬於特殊的“鮮”味和“香”味，持這種觀點的人，不希望改變納豆的味道。

2、雖然倭奴國幾十年前就有人提出納豆的氣味問題，並進行了大量的無嗅納豆試驗，但是至今無嗅納豆並沒有佔主流，主要還是因為由於風俗習慣，氨臭味的納豆不愁賣不出去，所以改造成無嗅納豆的動力不足。

3、有許多可以改變納豆怪味的方法，我們可以將納豆做成冰淇淋，納豆壽司，納豆粥，納豆菜，會消除納豆的部分氣味。在做納豆菜的時候還可以利用一些特殊的材料來掩蓋它們的氣味。

雖然納豆的味道有些人會接受不了，但是它的營養卻是不能忽視的。