1樓：百度文庫精選
內容來自使用者:趙泥
食品中幾種常見的重金屬檢測方法
隨著現階段社會經濟的快速發展，人們物質生活水平在不斷提升，社會各界開始逐步重視食品安全問題。當前環境汙染問題較為嚴重，各類重金屬對食品安全構成了極大的威脅。為了有效應對食品安全中的重金屬汙染問題，當前需要對各類檢測技術進行**，促進食品安全檢測工作質量的提升。
食品安全對於社會群眾生命健康具有重要影響，當前相關食品檢測機構需要從日常工作中提高責任意識，完善各項檢測技術，確保食品安全。目前自然界中比重大於5的金屬都被稱為重金屬，並不是所有的重金屬都會對人體健康構成威脅，當重金屬實際含量超出人體承受限度時會造成不同程度的危害，比如pb、cd、as、hg等元素。許多重金屬不能通過簡單方法就能有效消除，如果人類長期使用被重金屬汙染後的食物，將會導致中毒問題。
所以對重金屬檢測方法進行研究，對維護食品安全具有重要意義。 食物中常見重金屬的主要**概述 目前食品中存有的重金屬**主要有自然原因，也有諸多人為因素。自然原因主要包括不同地質和地理要素的影響，比如火山運動頻繁的地區或是礦區，部分有毒重金屬物質會對當地動植物產生不同程度汙染，人類生活在此區域內，誤食動植物都會誘發重金屬中毒。
人為因素導致的汙染主要是各類社會活動產生的主要後果，現階段我國工業經濟發展較快，各類工業生產活動會產生大量廢渣和廢水，此類廢棄物當中存有較多重金屬元素，如果相關部門不能對其進行有效
2樓：fengwu9天
食品中重金屬元素限量的檢測方法有光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等.有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法.以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法.
（1）食品中鉛的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為5微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為0.1毫克/千克；單掃描極譜法,檢出限為0.
085毫克/千克；二硫腙光度法,檢出限為0.25毫克/千克；氫化物原子熒光光譜法,檢出限為5微克/千克.
（2）食品中鎘的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為0.1微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為5微克/千克；光度法,檢出限為50微克/千克；原子熒光法,檢出限為1.
2微克/千克.
（3）食品中總汞的常用檢測方法有：原子熒光光譜分析法,檢出限為0.15微克/千克；冷原子吸收光譜法,檢出限為0.
4微克/千克（壓力消解法）或10微克/千克（其它消解法）；二硫腙光度法,檢出限為25微克/千克.甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離,然後用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定.
（4）食品中總砷的常用檢測方法有：氫化物原子熒光光譜法,檢出限為0.01毫克/千克；銀鹽法,檢出限為0.
2毫克/千克；砷斑法,檢出限為0.25毫克/千克；硼氫化物還原光度法,檢出限為0.05毫克/千克.
簡述食品中四大重金屬元素的國家標準測定方法有哪些？各有何特點
3樓：匿名使用者
食品中重金屬元素限量的檢測方法有光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等.有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法.以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法.
（1）食品中鉛的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為5微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為0.1毫克/千克；單掃描極譜法,檢出限為0.
085毫克/千克；二硫腙光度法,檢出限為0.25毫克/千克；氫化物原子熒光光譜法,檢出限為5微克/千克.
（2）食品中鎘的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為0.1微克/千克；火焰原子吸收光譜法,檢出限為5微克/千克；光度法,檢出限為50微克/千克；原子熒光法,檢出限為1.
2微克/千克.
（3）食品中總汞的常用檢測方法有：原子熒光光譜分析法,檢出限為0.15微克/千克；冷原子吸收光譜法,檢出限為0.
4微克/千克（壓力消解法）或10微克/千克（其它消解法）；二硫腙光度法,檢出限為25微克/千克.甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離,然後用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定.
（4）食品中總砷的常用檢測方法有：氫化物原子熒光光譜法,檢出限為0.01毫克/千克；銀鹽法,檢出限為0.
2毫克/千克；砷斑法,檢出限為0.25毫克/千克；硼氫化物還原光度法,檢出限為0.05毫克/千克.
土壤重金屬汙染怎麼檢測，怎麼檢測土壤中重金屬
1.市級以上監測站應該都能檢測 或者去農業類的大學和有相關研究的大學也能檢測 收費監測站應該收費較高點 具體多少我不太清楚 我只清楚水的檢測 42項要4000 5000塊 檢測儀器一般分光光度儀 一般也要30萬左右吧 檢測報告有相關規範的 填上就好了 還有有什麼指標超標 寫清楚 2.自己檢測首先 要...
重金屬檢測儀什麼牌子的好，土壤重金屬檢測儀那個品牌好？
恆美儀器 重金屬檢測儀可對蔬菜 食品 土壤 有機肥 菸葉 水質等樣品中的鉛 砷 鉻 鎘 汞等重金屬進行快速聯合測定。重金屬檢測儀原理 樣品經消化後，所有形態的重金屬 包括砷 鉛 鎘 鉻 汞 鎳 鐵 鋁 鋅 錳 銅等 都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑後顯色，在一定濃度範圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含...
土壤重金屬檢測儀哪個廠家的好？土壤重金屬測試儀能檢測哪些重金
檢測儀器的話就是恆美的了，能檢測所有形態的重金屬，包括砷 鉛 鎘 鉻 汞 鎳 鐵 鋁 鋅 錳 銅等 兔少棒 土壤重金屬汙染是人類活動將重金屬帶入土壤中，致使土壤中重金屬含量明顯高於北京含量，並可能造成現存的土壤質量退化，生態與環境惡化的現象。主要表現在土壤肥力質量下降 土壤微生物群落結構發生演替 土...