早上吃薑,勝過薑湯晚上吃薑,賽過砒霜的科學依據是什麼

時間 2021-09-19 00:11:22

1樓:靜聽冬雨

早上吃薑勝蔘湯 晚上吃薑賽砒霜[秋冬常喝大棗生薑湯可暖和手腳]

古人有「早上吃薑,勝過蔘湯;晚上吃薑,賽過砒霜」的說法,意思是說早上吃薑有益,晚上吃薑有害。這一說法是非常符合養生之道的。

中醫認為,生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為,生薑中也含有植物殺菌素,其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌,有促進消化的作用;其中還含有較多的揮發油,能抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

那麼,吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢?人在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點姜可以健脾溫胃,為一天中飲食的消化吸收做好 「鋪墊」。並且生薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經,使全身變得溫暖。

在冬日的早晨,適當吃點姜,還可驅散寒冷,預防感冒。到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,如蘿蔔就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱,日久出現「上火」的症狀。

說其像「砒霜」有些誇張,但確實對健康不利。

早上吃薑的方式有很多,可以熬薑湯,也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。在此,特別向大家推薦兩種進食方法,可以根據需要選擇。第一,晨起含薑片:

每天早晨起床後,先飲一杯開水,然後將生薑颳去皮,切成薄片,取4—5片放入盛開水的碗中燙一下,然後將薑片放在嘴裡含10—30分鐘,慢慢咀嚼,切勿一次吞下去。堅持食用,對預防感冒大有裨益。第二,喝生薑大棗湯。

每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。

需要說明的是,生薑性屬微溫,過量食用會傷陰助陽,所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家,千萬不要食用腐爛的生薑,其中含有有毒物質黃樟素,可誘發肝癌、食道癌等。

2樓:

生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利.

但晚上吃,因為姜本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。

生薑,它含揮發油,可加速血液迴圈;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了"**蘿蔔下床姜"一說,說明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。

在古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。"看來,秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。

其實也需要來從中醫的陰陽寒熱來說。

一天當中,從午夜開始自然界陽氣逐漸上升、陰氣衰弱,至中午陽氣最盛,午後陽氣逐漸衰弱,

陰氣上升,直至半夜陽氣最弱,陰氣最甚。

生命的活動屬陽,生命的安靜屬陰。

天人相應,在自然界陽氣旺盛時,人應當多活動,適合補充溫補食物,以助陽氣生髮。到了下午和晚上陰氣旺盛時,就要收斂陽氣,減少亢奮,不宜攝入溫熱補物,適宜滋陰,來保住陽氣,滋養陰氣。

對於性溫的生薑,就應白天吃,晚上儘量不吃。注意,是生薑,不是別的姜,如干姜,乾薑不可多用。

不過,從寒熱性質疾病的**方法來看,中醫認為應該「寒者熱之」、「熱者寒之」。如屬虛寒體質,患的又是虛寒性質疾病,此時夜間吃薑倒是有益無害、雪中送炭;反之,熱體質患熱病,就白天也不能吃薑,否則如同火上澆油。

所以呢,這句古訓,其實是有些許誇大,但蘊含了辯證的原理,我們應當吸取其內在的核心所在。

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