1樓：匿名使用者
秀珍菇與任何物都可以一起吃，不會產生食物相剋和不良影響。
在我國發布的 《中國居民膳食指南（2016）》中也提到，至今為止都沒有發現過真正因為「食物相剋」導致食物中毒的案例和報道。有時人們吃完東西不舒服，往往是因為食物不乾淨、食用方式不當、過敏體質等個人原因。
蘭州大學公衛學院曾經做過一項實驗，在100名男女各半、體重指數（bmi）在18~25之間、身體健康且近期未服過任何藥物的健康受試者中，讓他們吃5對所謂的相剋食物。
在連續食用1周後，觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等指標，實驗結果一切正常，沒有發現任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現象。
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1、福建省農業科學院體育土壤肥料研究所測定了普通胸膜中蛋白質3.65-3.88%，粗脂肪1.
13-1.18%，還原糖0.87-1.
80%，糖23.94-34.87%，木質素2.
64%，纖維素12.85%，果膠0.14%，纖維素和礦物質。
2、秀珍菇能滋補身體，秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材，它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是 人體代謝時必須的營養成分，另外它還含有一些礦物質和氨基酸，人體吸收以這些營養物質以後能加快身體正常代謝，補充體力，緩解虛弱。
3、秀珍菇能安神除煩，秀珍菇是一種可以安神除煩的特色食材，這種食材中含有的維生素和氨基酸可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇還能緩解失眠和神經衰弱。
新華網-「食物相剋」，你真的瞭解嗎
人民網-食物之間「禁忌」存在嗎 科學實驗擊破謠言
2樓：無語翹楚
目前還沒有聽說有與秀珍菇相剋的食物。
秀珍菇的食用禁忌
脾胃虛寒，過敏者勿食。
秀珍菇的適合體質
健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質
蘑菇和什麼不能一起吃 牢記蘑菇的三大相剋食物
3樓：匿名使用者
相剋蘑菇與野雞：會引發痔瘡
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生
痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
擴充套件資料：
宜搭蘑菇+蔥：可降血脂
蘑菇+鮭魚：可提高免疫力
蘑菇+青豆：可清熱解毒
蘑菇+豆腐：可促進血液迴圈
蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食
蘑菇+三文魚：可提高免疫力
蘑菇+鯽魚：可利尿美容
鑑別蘑菇
可以在煮蘑菇的時候，在鍋內放進幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那也不一定不是無毒蘑菇，應謹慎食用。
看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為杏仁或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈紅褐色，撕斷後在空氣中易變色。
採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
4樓：千山鳥飛絕
「蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃，會產生毒素」並無科學依據。實際上，每年到了蘑菇熱銷的季節，我國都會發生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因幾乎都是因為誤食了有毒蘑菇而並非食物相剋。
食物相剋的說法一直在民間流行，但是並沒有得到科學證實，其實所謂相剋，多是因為不潔飲食以及極少數的特殊過敏反應所致。
5樓：西西的姐哦
寒性食物。蘑菇是營養成分中含有大量的膠質成分，食用蘑菇後會增加腸道的滑利性，有利於排便，如果再食用大量的寒性食物，腸道滑利性更強，會影響正常的排便情況，對身體健康不利。
6樓：匿名使用者
蘑菇的營養豐富，能夠有效的增強淋巴細胞的功能，而且熱量含量低，有助於**，養生專家指出，蘑菇不能與鵪鶉肉一起食用。為了儘量減少中毒機率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒症狀。
另腎炎，尿毒症患者，週期性麻痺患者不適合食用蘑菇。
蘑菇與鵪鶉肉：同食令人面生黑斑、長痔瘡。
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
蘑菇和什麼食物相剋?吃蘑菇就不能吃這些
7樓：鹿
食物相剋並沒有科學依據，蘑菇並沒有什麼不能同吃的食物，但要注意食物寒熱溫涼搭配，不然就容易腹瀉。
闢謠關於蘑菇的食物相剋——蘑菇不能與茄子、大蒜小米、大黃米一起吃
蘑菇味道鮮美，營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素d、鐵、鋅、硒等多種營養素，還含有蘑菇多糖等生物活性物質，具有抗癌、提高人體免疫力等作用。
茄子富含多種維生素、礦物質與膳食纖維，並且含有水蘇鹼、龍葵鹼等生物鹼，具有抗癌、抗衰老等作用；小米、大黃米屬於雜糧，營養價值高，富含膳食纖維、維生素b、鐵、鈣、鉀等。上述提到的所有營養素之間不會彼此發生化學反應，更不會產生毒素。
相反，蘑菇與茄子、小米或大黃米一起吃能起到營養素互補作用，提高營養價值。
至於「在水焯蘑菇的時候放大蒜，如果大蒜變色了，就有毒」的說法也不靠譜，沒有科學依據。大蒜裡含有大蒜素和氧化酶，大蒜放入熱水後，細胞壁遭到破壞，在氧氣的作用下，大蒜素變為蒜綠素與蒜黃素，沒有蘑菇參與，大蒜也會變色。
總之，市場上銷售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黃米一起食用。大家真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因誤吃毒蘑菇導致的，建議不要去郊外獨自採食不認識的蘑菇，以免增加食物中毒風險。
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蘑菇的吃法
蘑菇的吃法很多，炒著吃、涮著吃、涼拌吃、烤著吃……還有一種常被大家忽略了的一種很不錯的吃法——做餡。將香菇、金針菇、平菇等蘑菇泡洗後，控水、切碎，和其它原料混合做餃子或包子餡，雖說蘑菇不是肉，但卻有肉感，對於**又想吃肉的人來說，可以嘗試這樣吃。
平時還會涼拌吃，不過，一定要先焯水，然後蘸點醬油和芥末也很美味。而烤蘑菇的話，雖然蘑菇很快就能熟，然而經過烤制的蘑菇，營養價值多多少少會有損失。
另外，建議大家根據不同吃法選擇不同狀態的蘑菇。同樣是香菇，如果炒油菜，則最好選鮮香菇，如果煲湯，則選擇幹香菇更好。一般，7~8斤的鮮香菇才能得到1斤幹香菇，在乾製過程中，呈鮮味的營養素被濃縮，使湯味更濃一些。
不管是菜市場買來的新鮮蘑菇，還是幹蘑菇，都不建議在水中長時間浸泡。食用前用清水洗一兩遍即可，否則易使蘑菇中的營養物質流失到水中。
8樓：匿名使用者
蘑菇的營養豐富，能夠有效的增強淋巴細胞的功能，而且熱量含量低，有助於**，養生專家指出，蘑菇不能與鵪鶉肉一起食用。為了儘量減少中毒機率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒症狀。
另腎炎，尿毒症患者，週期性麻痺患者不適合食用蘑菇。
蘑菇與鵪鶉肉：同食令人面生黑斑、長痔瘡。
蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。
蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。
9樓：飛鷹
沒有食物相剋，據《揚子晚報》報道，蘑菇和茄子或和小米、大黃米同吃會導致中毒甚至死亡的說法缺乏科學依據，只有誤食毒蘑菇後才會出現中毒的症狀，平時市場上賣的蘑菇都很安全。廈門中醫院的主治營養師陳紅潔在接受《廈門**》採訪時也表示，這種說法站不住腳。
對於吃蘑菇中毒的情況，陳紅潔認為，如果真的中毒，要判定是否存在以下兩種情況：一是這個蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其它食用的蔬菜在運輸過程中是否被一些化學藥品汙染或者是沾染了其它有毒物質。如果這兩種情況被排除，這些食材放在一起吃，並沒有問題。
蘑菇與什麼食物相剋
10樓：冬天的娃娃的家
鵪鶉肉與蘑菇相剋
蘑菇種類繁多。營養成分大同小異。一般性味甘涼。
除含蛋白、脂肪、多種維生素、微量元素外，還含有複合多種酶和多種遊離氨基酸、生物素等。鵪鶉亦含多種酶和激素，二者合食必有引發疾病的物質產生。如作用於血管的物質，使燥熱下行，引起痔瘡發作，故不宜合食。
11樓：鷹諾達
飲食禁忌：香菇與什麼食物相剋
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。
香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
宜香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。 香菇+豆腐——健脾養胃，增加食慾。
香菇+薏米——營養豐富，化痰理氣。
香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分----干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及**有良好效果。
12樓：baby愛在風中
蘑菇與什麼食物相剋-禁忌搭配食物
鵪鶉肉同食令人面生黑斑、長痔瘡
鵪鶉蛋令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)
驢肉易引起腹痛、腹瀉
芒果不能和什麼一起吃芒果和什麼相剋食物禁忌
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車前草相剋食物，車前草不能和什麼食物一起吃
別名 車輪菜 老夾巴草 豬肚菜 灰盆草，車軲轆菜禁忌人群 體虛或者是滑精 氣不固的人群不建議服用。適宜人群 一般人群均可食用。車前草自古即被當做藥物使用，在 神農本草經 名醫別錄 滇南本草 本草匯言 等著名的中醫藥書籍中，對車前草都有詳細的記載。車前草具有利尿 鎮咳 驅痰 止瀉 明目等功效。幼嫩的車...