1樓：北京索萊寶科技****
滅菌的定義：
滅菌是指用物理或化學的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之達到無菌保障水平。經過滅菌處理後，未被汙染的物品，稱無菌物品。經過滅菌處理後，未被汙染的區域，稱為無菌區域。
微生物對滅菌劑的抵抗力取決於原始存在的群體密度、菌種或環境賦予菌種的抵抗力。滅菌是獲得純培養的必要條件，也是食品工業和醫藥領域中必需的技術。
將培養基、發酵裝置或其他目標物中所有微生物的營養細胞及其芽胞（或孢子）殺滅或去除，從而達到無菌的過程。
常用的滅菌方法：
熱滅菌法
熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、溼熱和間歇加熱滅菌等法。
乾熱滅菌
火焰灼燒法或烘箱內熱空氣滅菌法稱為乾熱滅菌法把金屬器械或洗淨的玻璃器皿放入電熱烘箱內，在150～170℃下維持1～2小時後，可達到徹底滅菌（包括細菌的芽孢）的目的。灼燒（incineration或combustion）是一種最徹底的乾熱滅菌法，應用範圍僅限於接種環、接種針的滅菌或帶病原菌的材料、動物屍體的燒燬等 。
溼熱滅菌
以沸水、蒸氣和蒸氣加壓滅菌。
巴氏消毒法：因最早由法國微生物學家巴斯德用於果酒消毒，故名。這是一種專用於牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進行高溫滅菌的液態風味食品或調料的低溫消毒方法 。
巴氏滅菌法就是溼熱滅菌，此法有兩種方式[1] ，①經典的低溫維持法（lowtemperatureholdingmethod，lth）：在61.7～62.
8℃下處理30分鐘；②較現代的高溫瞬時法（hightemperatureshorttime或flushpoint，htst）：在71.6℃或略高溫度下處理15分鐘。
在上述諸法中，以蒸氣加壓滅菌效果最好，可用常壓蒸氣滅菌，也可在高壓蒸氣鍋中（一般使用1千克/釐米2）滅菌,其蒸氣溫度可達121℃,能將耐熱的芽孢在30分鐘內全部殺死。但對某些易被高壓破壞的物質，如某些糖或有機含氮化合物，宜在0.6千克/釐米2壓力下(110℃)滅菌15～30分鐘。
煮沸消毒法：採用在100℃下煮沸數分鐘的方法，一般用於飲用水的消毒。
間歇滅菌
間歇滅菌連續3天,每天進行一次蒸氣滅菌的方法。此法適用於不能耐 100℃以上溫度的物質和一些糖類或蛋白質類物質。一般是在正常大氣壓下用蒸氣滅菌 1小時。
滅菌溫度不超過100℃,不致造成糖類等物質的破壞，而可將間歇培養期間萌發的孢子殺死，從而達到徹底滅菌的目的。
輻射滅菌
輻射滅菌在一定條件下利用射線進行滅菌的方法。較常用的有紫外線，其他還有電離輻射（射線加快中子等）。波長在25000～80000奈米之間的鐳射也有強烈的殺菌能力,以波長26500奈米最有效。
輻射滅菌法僅限於某一定材料，因所需裝置複雜，難於廣泛使用。
滲透壓滅菌
滲透壓滅菌利用高滲透壓溶液進行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細胞因脫水而發生質壁分離，不能進行正常的新陳代謝，結果導致微生物的死亡。
化學試劑滅菌
大多數化學藥劑在低濃度下起抑菌作用,高濃度下起殺菌作用。常用5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘餘的藥物。
化學滅菌常用的試劑有表面消毒劑、抗代謝藥物（磺胺類等）、抗生素、生物藥物素抗生素是一類有微生物或其他生物生命活動過程中的合成的次生代謝產物或人工衍生物，他們在很低濃度時就能抑制或感染它種生物（包括病原菌，病毒，癌細胞等）的生命活動，因而可用作優良的化學**劑 。
2樓：十惡_不赦
殺滅所有的微生物叫做滅菌，分為高溫滅菌、輻照滅菌等許多方法
什麼叫滅菌？滅菌有哪幾種方法
3樓：最近還腫
滅菌就是防毒咯
物理滅菌 化學滅菌
正常的就是高溫滅菌 什麼牛奶高溫滅菌聽過吧醫院裡的84消毒液也是滅菌的 病毒也是菌類
常用的滅菌方法有哪些？
4樓：中國農業出版社
（1）加熱滅菌法
利用高溫來殺死微生物（超過最高生長溫度）的方法。加熱滅菌的原理：當高溫作用於微生物時，首先引起細胞內生理生化反應速率加快，機體內對溫度敏感的物質如蛋白質、核酸等，隨著溫度的增高而遭受不可逆的破壞，盡而導致細胞內原生質體的變化、酶結構的破壞，從而使細胞失去了生活機能上的協調，停止了生長髮育。
隨著高溫的繼續作用，細胞內原生質便發生凝固，酶結構完全破壞，活動消失，生化反應停止，滲透交換等新陳代謝活動消失，細胞死亡。加熱滅菌可分乾熱滅菌和溼熱滅菌兩大類。
1）乾熱滅菌 利用灼燒或乾熱空氣滅菌而沒有飽和水蒸氣參加的滅菌法稱為乾熱滅菌法。由於乾熱滅菌使用方便，方法簡單，故在生產上廣泛應用。如火焰滅菌法：
直接利用火焰把微生物燒死，故又稱焚燒滅菌法。採用此法滅菌既徹底又迅速，但只適用於金屬製的接種工具、試管口及汙染物品等的處理。熱空氣滅菌法：
即在電熱恆溫乾燥箱中利用乾熱空氣來滅菌。
2）溼熱滅菌 即利用蒸汽進行滅菌的方法。溼熱滅菌又分為高壓、常壓、間歇滅菌和巴氏滅菌4種。
①高壓蒸汽滅菌 由於高壓蒸汽具有較強的穿透力和較常壓高的溫度，能大大縮短滅菌時間，提高工作效率，加之蛋白質在溼熱條件下容易變性，在熱蒸汽條件下，細菌的芽孢在120℃，經20～30分鐘可全部被殺死。如滅菌材料體積較大，不易被穿透時，可將壓力增加到0.152兆帕，延長至1～2小時。
在高壓蒸汽滅菌中，滅菌溫度隨蒸汽壓力的增加而升高（圖2-6）。
圖2-6 高壓蒸汽滅菌鍋
在使用高壓滅菌鍋時，要完全排出鍋內的空氣而以飽和蒸汽代之。如果空氣不排除乾淨，則鍋內溫度將低於同樣壓力下由純飽和蒸汽產生的溫度，影響滅菌效果。
此法適用於各種耐熱物品的滅菌，如一般培養基、生理鹽水等各種溶液、玻璃器皿、工作服等。所採用的蒸汽壓力與時間，應根據待滅菌物品的性質、體積與容器型別等決定。
②常壓蒸汽滅菌 這是採用自然壓力、100℃蒸汽進行滅菌的方法。它裝置簡單、成本低，當前使用最廣泛。只要砌一個爐灶，買1～2只大鍋，上面用磚和水泥砌成，也可用大鐵桶、木桶等，體積大小可自行決定，但不宜過大，以裝800～1500瓶為好。
設計常壓灶時應注意的問題：大小根據生產規模來定，灶頂部最好製成拱圓形，這樣冷凝水可沿灶的內壁下流而不會打溼棉塞；灶倉內要有層架結構，以便分層裝入滅菌物；灶上應安裝溫度計，可隨時觀察灶內溫度的變化；因滅菌時間長，鍋內水不夠蒸發，故容量大的灶要安裝加水裝置；灶倉的密閉程度要儘可能高，這樣既提高滅菌效果，又節省燃料。菇農在生產中還常用一種小型蒸汽發生裝置，引出蒸汽後直接通到下邊用木條塹起、四周用多層塑料布密封的菌袋堆中進行常壓滅菌。
這種方法不用建灶，簡便省工（圖2-7）。常壓滅菌一般水燒開後保持8～10小時，悶一夜即可。
圖2-7 簡易常壓滅菌法
③常壓間歇蒸汽滅菌法 這是利用常壓蒸汽反覆幾次滅菌的方法。具體做法是將待滅菌物品放在鍋內，100℃處理1小時左右，殺死微生物的營養細胞，讓其冷卻至30℃左右，此時芽胞會萌發，再以同樣方法加熱處理，反覆3次，可達到滅菌目的。該方法可用於不耐高溫的藥品、營養物、特殊培養基的滅菌。
④低溫巴氏滅菌法 即在60～70℃下，經一定時間，殺死有害微生物的方法。適應於不耐高溫的物品消毒。有些培養基，在高溫下遭到破壞，用此法既可殺死致病微生物的營養體，又能使培養基的成分不致受到嚴重破壞。
食用菌生產中培養料堆積發酵工藝，就是利用這個原理殺死其中的病蟲、雜菌。
（2）過濾除菌法
又分液體過濾和空氣過濾兩種，就是採用機械的方法，設計一種濾孔比細菌還小的篩子，做成各種過濾器，通過機械過濾，只讓液體培養基或空氣從篩孔流出，各種微生物菌體則留在篩子上，從而達到除菌的目的。這種方法適用於對熱不穩定的體積小的液體培養基（如動物血清、蛋白質、酶、維生素等）及氣體的滅菌。超淨工作臺的工作原理就是將帶菌空氣通過過濾滅菌形成無菌空氣，從風洞中吹出，來造成工作臺範圍的無菌狀態。
過濾滅菌的最大優點是不破壞培養基中各種物質的化學成分。常用的過濾器有用矽藻土製的、石棉製的、陶瓷土製的，也有用火棉膠、硝化纖維素濾膜製成的。
（3）輻射滅菌法
利用輻射產生的能量進行殺菌的方法稱輻射滅菌。輻射可分電離輻射和非電離輻射兩種，α-射線、β-射線、γ-射線、x-射線、中子和質子、微波等屬電離輻射，紫外線、臭氧、日光為非電離輻射。
1）紫外線滅菌 紫外線殺菌的原理是利用紫外線的輻射作用。用燈管直接照射細菌使其發生光化學反應，將細菌細胞質誘導形成胸腺嘧啶雙聚體，從而抑制dna的複製而發生變性、致死。另一方面，空氣在紫外線照射下產生的臭氧（o3），也具有一定的殺菌作用。
紫外線的有效作用距離為1.2～2.0米。
紫外燈一般懸吊在接種室或培養室的上方，個數依房間大小而定，容1～2個人操作的接種室，安裝一個30瓦的紫外燈就可以了。在每次接種前，應將所需的器具一起放入接種室（箱）內，然後開啟紫外燈照射。如果接種室體積較大，開燈照射2小時才能達到滅菌效果；如果較小，只需開燈半小時左右既可達到滅菌效果。
由於紫外線穿透力弱，即使是普通玻璃也不能濾過，因此，只適於空氣或物體表面的滅菌。紫外線對人體**，尤其是眼睛有殺傷作用，應避免直視，工作時應將紫外燈關閉。紫外線消毒時工作場所如果處在稍暗無光的情況下，能提高殺菌效果。
細菌接受致死量紫外線照射後，隨即給予可見光照射，部分細菌有復活的可能。幹細胞比溼細胞對紫外線的抗性強，孢子比其營養細胞對紫外線更具抗性。
2）微波滅菌 由於微生物的細胞中都含有70%～90%的水分，水分子在微波電場中被極化，並隨著電場方向的改變而轉動，在轉動過程中分子之間高速度摩擦產生熱能，這種熱能不同於外部加熱，可在短時間裡使細胞爆破而物體本身的溫度卻只有極微增加，從而達到滅菌效果。用ym7601型微波爐只需60秒鐘就能殺死食品中192萬個大腸桿菌。
3）臭氧發生器消毒 臭氧（o3）具有強烈的氧化作用，能破壞微生物的細胞膜與核酸。o3也是一種暫態物質，常溫下能自然分解，還原成氧。其滅菌原理實際上和紫外線消毒極相似。
家庭常用的滅菌消毒方法有哪幾種，家庭常用的幾種滅菌消毒方法有哪些
1 室內勤通風，勤換洗。保持房間和生活用品乾燥。2 地毯床罩被褥 沙發套 布織窗簾等物件要定期換洗。3 高溫消毒，熱水燙洗小物件，但是貴重物品，皮質物件不能接受高溫燙晒，可交給優美一家上門取件服務，他會將物件放入滅菌室，採用強光技術，在低溫空間安全徹底全方位殺菌。4 陽光曝晒，但是多陰雨的天氣無法接...
選礦方法有哪幾種，調研方法有哪幾種
金鵬礦山機械 選礦法有重選 磁選 電選 浮選 化選 光電選 摩擦選和手選等。重選，全稱重力選礦，是根據礦物密度不同而分離礦物的選礦方法。進行重選時除了要有各種重選裝置之外，還必須有介質 空氣 水或重液 重選過程中礦粒要受到重力 如果在離心力場中則主要是離心力 裝置施加的機械力和介質的作用力，這些力的...
有哪幾種說明方法，說明方法有哪幾種
藍的幽語 1 舉例子 舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解，這種說明方法叫舉例子。好處 使文章表達的意思更明確，更生動形象，讀者更明白，增強說服力。2 引資料 引用 為了使說明的內容更充實具體，可以引用一些文獻資料 詩詞 俗語 名人名言等，可使說明更具說服力。好處 使文章更具...