1樓：匿名使用者
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
2樓：匿名使用者
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味 剛找到的： 不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜（涼瓜）和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。
現把我煮苦瓜不苦的做法說給大家聽聽，把苦瓜買回來洗乾淨後，用削甘蔗的蔗刀把苦瓜整條的削，削到中間見白的地方就停住，就是隻要外面綠色的，削下來後用水沖洗或用浸泡，在削苦瓜前可先煮一鍋水（可加豬骨或瘦肉又可以是鹹蛋或雞蛋），現在瓜削好了，水也開了，先放好鹽之類的調味品，最後放衝過水的瓜片，煮滾就可以食用，幾乎沒有苦味的了，這樣又有湯飲又有可當菜吃飯。不信，你們可以試一試，絕對是不錯的。 清炒苦瓜怎樣不苦 材料：
苦瓜3根，小蔥2根；鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 要點：
1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。2炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。
3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好
3樓：匿名使用者
他長熟了以後就不苦了 特別是他的籽
苦瓜能夠生吃嗎？會不會死人或中毒啊？
4樓：匿名使用者
可以生吃的，沒有事情。
苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。
只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜醃製而成的醃製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
5樓：匿名使用者
生吃可以，但要注意不要和別的食物一起吃。就現在，就現在，我嘴就腫著呢，就生吃苦瓜和蝦仁，然後吃了煮玉米，吃了花生，吃了韭菜和雞蛋，吃了全麥面，然後我嘴就腫了，嘴特別難受。。。。不知道具體是吃啥吃的，但肯定和苦瓜有關。。。
6樓：遊子逸
苦瓜是可以生吃的。
營養：1、清熱解毒苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。
兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4、養血滋肝
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
藥用：苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：「苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。
」說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
7樓：膜拜銷魂哥
我確定苦瓜可以生吃，它和黃瓜差不多是一樣的性質，你這樣問就等於問黃瓜可以生吃嗎？ 苦瓜生吃可以**，更可以去火！
8樓：泣桖晴
苦瓜是可以生吃的，它不僅沒毒， 還有清脂的作用呢``是**的良藥呢``
9樓：常飛荷
當然可以生吃，只不過很難吃罷了．．
10樓：手機使用者
可以生吃,沒毒!我也吃過,不過很難吃!
苦瓜怎麼吃不苦還能達到最佳**效果？？？
11樓：伏天神靈
可以把苦瓜切片，在沸水中泡五分鐘，撈出後拌上蜂蜜吃。如果直接生吃也可以，泡一下苦味會少一點哦！一定是蜂蜜哦！
這樣既有好的口感，又可以**！加油哦！**要堅持。
祝成功~
12樓：血丶玫瑰丿
如果昰以**為目的的。
可以加入蜂蜜還有酸奶、 做成苦瓜沙拉。
都是低卡的這些食物。 酸奶最好用脫脂的。
【謝絕copy、 】
13樓：軟體小百科
將苦瓜放入沸水鍋中焯透,浸入冷水,能浸去苦味。
苦瓜**法
首先，苦瓜**是要生著吃才能達到**的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜裡含有大量的清脂素，這是很有根據的。想**的朋友不防來試試。
苦瓜是很苦，但為了達到**目的，一起試試看吧。根據如下：
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
生吃苦瓜能**嗎？對身體有害嗎？
14樓：千山鳥飛絕
1、可以。苦瓜中含有清脂素，生吃有**的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。
2、苦味食物也不宜過量食用，否則會引起噁心、嘔吐等不適症狀，而且胃病患者及脾虛或大便祕結者應慎食以及孕婦不宜食用。
15樓：柴飇舒如凡
能啊1.生吃苦瓜
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，並具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
想**的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。
**電視臺《生活與健康》欄目組曾報道過一個山村全村人苗條的奇觀，發現他們每天會生吃2-3根苦瓜。
怎樣吃苦瓜營養價值最高？
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下嚥，可是你知道嗎？一根苦瓜裡含有0．4%貴如**的**特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
2023年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素」2－4毫米，那麼30天后，最保守的估算是吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
傳說有效的食用數量
每天2-3根，洗淨去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節食，想睡就睡，想吃就吃。
小貼士：
現在市場上有一些號稱含有苦瓜素的**藥，買之前一定要仔細看，因為這些藥裡很多都含有違禁藥物西布曲明」，這可是非常危險的。**，首先應該以健康為第一基礎，其次才考慮是否能有效**。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
16樓：芮憶南斂皓
不能！！
苦瓜營養非常豐富，其中維生素c的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者食用。但是，單靠大量生吃苦瓜來**的方法不僅是不科學的，而且還有一定的健康隱患。
雖然苦瓜具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，適合高血脂患者食用，但並不等同於苦瓜具有**的功效，因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反，研究還發現，苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見，每天生吃2－3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。
17樓：楊仁常涵衍
我試過，建議你不要輕易嘗試，除非你下定決心，生吃苦瓜據瞭解很**，
一個星期可瘦5到7斤還是在你不節食不運動的情況下，但是要生吃很痛苦，味道很澀，要每天吃掉2根，我是把苦瓜打成汁，也喝不下去，後來凍成冰塊，直接吞~但腸胃不好的人要慎重
18樓：二鵬專用
希望能幫到你。祝您健康美麗， ⒈雞蛋 黃瓜 吃一個禮拜 可以瘦５-7公斤 雞蛋吃水煮蛋 黃瓜生吃 ⒉蘋果三日**法 最好是夏蘋果或者選用酸甜的 不宜過甜 三天只吃蘋果 可瘦⒊-⒌公斤 ⒊蘋果加牛奶法 吃兩天 第一天只吃蘋果 第二天喝牛奶[脫脂] 兩天可瘦一公斤 ⒋蜂蜜三日法 三天只喝蜂蜜 不喝水 可瘦⒊-⒋公斤 ⒌紅豆法 紅豆煮成粥喝 吃一個禮拜可減⒌-⒎公斤 ⒍黑米** 與紅豆法一樣製作 十天為一個週期可瘦⒋-⒍公斤 ⒎水煮芹菜 把芹菜用水煮好後 拌醋調均食用 一週可減⒍-⒑斤 只吃芹菜 ⒏海帶**法 拌醋食用 可**便祕 一週減⒌--⒏斤 ⒐過午不食法 過了中午12點 就不再進食 一天一斤 ⒑葡萄**法 一個星期只吃葡萄 可瘦⒏-⒑斤 11十二日**法 ⒈-⒊天只吃水果和蔬菜[熱量低於一千卡]⒋-⒍天只和酸奶或脫脂奶] 最後⒍天兩個混合起來吃分量不限⒈⒉天可減體重的12% 12黑咖啡**法 一個禮拜中只喝黑咖啡可減⒎--⒑斤13在一個禮拜中選一天 不進食 一個月就可減⒋--⒍斤 祝樓主**成功 嘿嘿 我也一樣 就那麼一點胖 哎 不想胖的太厲害才** 最重要的還是運動，每天晚飯後如能保持2小時微量運動效果更佳。
麻煩採納，謝謝!
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