1樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
2樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
3樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
4樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
5樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
6樓：匿名使用者
識別摻假蜂蜜：
1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；
2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；
3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
7樓：匿名使用者
你可以把蜂蜜滴在衛生紙上，很快會化開的就不是好蜂蜜
怎麼辨別蜂蜜的真假的四種方法
8樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
9樓：容令梅仁振
純蜂蜜在低於15℃以下時易形成結晶現象。有人認為蜜中有白色結晶體是加糖的假蜜。其實有結晶體的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
蜂蜜由於蜜源不同，成分不盡一致，其結晶也不一樣。如油菜蜜、荊條蜜等易結晶；紫雲英蜜、刺槐蜜等不易結晶；椴樹蜜的結晶細膩如羊脂；棗花蜜的結晶粒細，呈琥珀色；油茶蜜的結晶粗脆，呈棕黃色。純正的結晶體用手捻搓時，其晶體細軟，似奶油般無沙礫感，而含蔗糖的用手捻揉時有較強的沙礫感，其結晶塊大粗硬。
如何識別蜂蜜
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
10樓：北極雪
(一)用乾淨的竹片或小木棒，先把容器中的蜂蜜，上下攪拌均勻，再行檢查。檢查時，周圍不得有異臭、異味等干擾物質；檢查的人也不得有嗅盲或色盲。
(二)用鼻子聞聞看，有沒有油腥、酒精或其他異味。檢查時不得飲酒，或食用大蒜、蔥、辣椒等異味食物；傷風感冒、鼻塞等也不適宜檢查。
(三)助益觀察色澤、有無雜質和雜質的多少。好蜜應該具有蜜源蜜特有的顏色，且清潔不含雜質，或雜質極少。
(四)注意中下層的氣泡情形。好蜜，氣泡少而小；如果氣泡大且多，或者已有酒味，就表示該蜂蜜已經發酵變質。
(五)注意蜜裡的結晶情形。大部分的蜂蜜都會結晶，尤以葡萄糖含量多(和含水量比2：1)，以及溫度在13~14°c時，最易結晶。
11樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
12樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
13樓：喝茶的樂趣
蜂蜜真假如何辨別_這些方法，簡單實用。
14樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
15樓：情瓏哦
方法一：礦泉水瓶中擠入一滴蜂蜜，加入清水用力搖晃，真的蜂蜜會泛起白色小泡沫久久不會散去。方法二：
在碗中擠入蜂蜜，倒入適量白酒，如果呈現紫色、橙色、綠色都是假蜂蜜。方法三：開水檢驗法，杯子中擠入蜂蜜，倒入適量溫開水攪拌，嘗一下，如果酸酸的是真的，只有糖分是假的。
方法四：將蜂蜜滴在紙上，真蜂蜜會呈現粘稠狀態。
16樓：莫奈
蜂蜜作為一種保健食品。深受人們青睞。在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中有一些蜂蜜是摻假的。
摻假主要是摻糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑑別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑑別出的。
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、摻有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
4、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
如何辨別土蜂蜜真假？
17樓：團長是
辨別真假土蜂蜜的方法：
1、土蜂蜜表層有白泡泡，是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
2、經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，不會有泡沫產生，天然蜂蜜會看到蜂蜜表面的泡沫，如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
18樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
19樓：i我素女生
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
20樓：suzy鬱
怎麼樣區別真的土蜂蜜。
第一、土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。
第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
第三、取一小勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有餘酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統一味道標準。
第四、土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。
第五、如果是摻了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在紙巾上，紙巾吸水摻了水的假蜜會迅速暈開。
21樓：中國農業出版社
根據單花種蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特點與假蜂蜜的缺陷進行判斷。
真：正常的蜂蜜光澤油亮，透明度好。新鮮蜂蜜氣味明顯，單花種蜜有該蜜源花種本身獨特的氣味，混合蜜應有純正良好的氣味。
味甜而微酸，口感綿軟細膩，喉感略帶麻辣，餘味輕悠長久，且獨具風格。手捻蜂蜜細膩。
假：顏色與正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，餘味輕淡短促，凡有玉米香氣、蔗糖氣味、氨水氣味、檸檬酸味、飴糖味道，或色澤鮮豔、手捻粗糙、形狀不一者都是假蜜或為摻假的表現。
22樓：匿名使用者
土蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。土蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效，對人體百益。
由於利益驅動，市場上出現的各種假蜂蜜，擾亂蜂蜜了市場，造成真蜂蜜因**高於假土蜂蜜而滯消，蜂農紛紛改行；更嚴重的是極大程度危害了廣大消費者的身體健康！關於假蜂蜜製造窩點的報道常有出現，面對複雜的市場消費者應提高警惕，認真購買和飲用。瀏陽河養蜂場教您簡單的鑑別方法，希望您用得上！
辨別真假蜂蜜目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
一、用心看看顏色：真土蜂蜜顏色呈透明或半透明色，不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小挑起時呈滴狀下落，有斷流即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
二、仔細聞真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長。假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四、熱水溶將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。冷卻後滴幾滴碘酒，如溶液顏色變藍說明摻有澱粉；土蜂蜜結晶現象當氣溫低到12度以下時，蜂蜜就開始結晶，如放在瓶子裡就能看到下面有結晶粒存在。當高於30度時就會溶化。
而這主要是由於土蜂蜜中營養成分引起的，結晶主要是由於蜂蜜中的葡萄糖，氨基酸，活性酶在適宜的條件下，葡萄糖，氨基酸會形成結晶核，結晶核不斷擴大，形成結晶狀。蜂蜜的結晶跟品種，濃度，溫度的不同有關，特別是跟蜂蜜中的葡萄糖和氨基酸的成份多少有關。成分越多就越易結晶。
如純為糖加少許蜂蜜加工而結晶的蜂蜜，你可以取出一點放到手心，再用手一捻，你會覺得有結晶粒存在，就象白糖一樣或冰粒一樣。而真的蜂蜜一捻就化。 「太便宜的蜂蜜不要購買」業內人士介紹說，用飴糖、糖漿直接冒充的蜂蜜，因其成本大大降低，導致**比純蜂蜜市場價要低30%-40%
怎麼辨別土蜂蜜的真假，如何辨別土蜂蜜真假？
羅雀園主人 怎麼樣區別真的土蜂蜜。第一 土蜂蜜在春 秋 冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色 橘黃色 深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。第二 土蜂蜜有淡淡的植物花香味 意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。第三 取一小勺土蜂蜜放入口中...
怎樣識別辨別蜂蜜的真假呢，怎樣辨別蜂蜜的真假，如何辨別真假蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀製成的。我們把不同的植物的花蜜釀製成的蜜就叫做那一種植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂採集荔枝的花蜜釀製成的蜜，它們的功效和這種植物的藥物功效相似。通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，這些一對比就知道了，如果有可能的話，嘗一嘗 真的蜂塾幸還苫 那逑悖?檬幟硪荒恚 嫻...
如何辨別真假蜂蜜
左清安賽辛 鑑別真偽蜂蜜的方法是一看 二聞 三嘗 四摸。一看光澤及顏色 真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳 光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉...