1樓：匿名使用者
生吃蔬菜在現代生活中已相當普遍，已遍及全世界，現介紹一些生吃蔬菜的好處。據資料介紹，生食蔬菜對防癌抗癌能起積極作用。我國山東省蒼山縣胃癌死亡率為十萬分之三點四五，是長江以北地區胃癌死亡率最低的縣。
究其原因，當地居民常以大蒜佐餐，有些鄉村每人每日平均食生大蒜20克。還有報道，美國 80高齡的生食專家安妮·威格摩爾，20多年前就開始生食蔬菜和果汁。
生食為什麼具有如此之奇效？營養學家對此作了大量的調查研究：主要是因為新鮮蔬菜、水果、菌類等在烹調時，其維生素、無機鹽以及某些抗癌因子等都會受到不同程度的損失，各類生理活性物質包括抗癌物質也會遭到嚴重破壞。
只有生吃時，它們才能更有效地接觸人體黏膜細胞，進而更好地發揮作用。
生食蔬菜中的營養物質含量不僅遠遠超過熟食，而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質與宿主細胞的結合。如生蔬菜中的β胡蘿蔔素、木質素、揮發油、酶等，被人體吸收後可以激發巨噬細胞的活力，增強免疫力，把已經癌變的細胞吞噬掉，起到積極的抗癌作用。在國外，人們把生食作為抗癌的手段，稱之為「生食**」，並收到很好的療效。
由於生食具有奇特的好處，故國外生吃的風氣越來越烈，除了生吃黃瓜、胡蘿蔔、番茄、蘿蔔外，還有生白菜、生萵苣、生捲心菜、生茄子、生花菜、生辣椒、生洋蔥、生芹菜等，一概不煮，統統生吃。由於生活習慣的不同，我國人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好處外，還可以少攝入油、鹽、糖、味精等調味品，有利於身體健康。
2樓：匿名使用者
生菜所含膳食纖維比白菜多，可消除多餘脂肪，故又叫做**生菜。莖葉中所含的萵苣素有鎮痛催眠。降低膽固醇。
**神經衰弱等功效。生菜性味甘涼。清熱爽神，有清肝。
利膽。養胃的功效。生菜性涼，尿頻。
胃寒者少食。
3樓：匿名使用者
由於生食具有奇特的好處，故國外生吃的風氣越來越烈。
生菜對人體有什麼好處
4樓：阡陌上花開
生菜味苦甘，性涼，入胃經，能利五臟，具有通利臟腑的功能，可治小便不利、尿血、乳汁不通等，對高血壓、心臟病、腎臟病都有食療作用。
生菜含膳食纖維和維生素c，有消除失眠、膽固醇高、神經衰弱和多餘脂肪的作用。
生菜莖葉中含萵苣素，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
5樓：小熙猶如花美嗎
生菜屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜，具有改善睡眠、****、保護視力等功效。
1、改善睡眠：生菜中含有的萵苣素具有催眠作用，可以穩定情緒，促進睡眠，並能輔助緩解神經衰弱等病症。
2、****：生菜中含有膳食纖維和維生素c，有促進排便、消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。
3、保護視力：生菜中含有維生素e、胡蘿蔔素，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
注意事項。適宜人群。
肥胖、高膽固醇、神經衰弱者等。
禁忌人群。尿頻、胃寒、生菜過敏者。
6樓：知心答疑小仙女
吃生菜的話對人體肯定是非常有好處的，它可以使你的這一個維生素得到很好的補充，而且還有助於提高你的食慾。
生菜吃多了，對身體有害處嗎？
7樓：空秉原翠桃
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中。
的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
科學家最新研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰。
腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大。
腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的。
抑制作用。生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜。
蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解。
精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃。
相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
可吃，不可天天吃。會影響胃口，缺乏維生素。
有害。吃生菜也要有個度。
有益啊，只要是衛生的。
只要衛生就無害。
生菜可以天天吃，但是同時也要注意其它食物的攝取，才不會營養不良。
沒有害，但是撐著了那就有害了。
原則上說，天天都吃一點是有益身體健康的，但是要掌握量，還有衛生。如果生菜吃太多會影響胃動力，而且對胃寒的人會加重病情。
可以天天吃呀。
補充維生素。
生菜吃多了，對身體有害處嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
有害處。1、生菜性涼，胃寒者應當儘量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，所以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現**塵答桐紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。
3、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。
4、生菜上容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗乾淨。淘米水中的生物鹼能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然後換流動清水沖洗乾淨生菜即可。
5、生菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟的生菜儲存小段時間後容易在黴和細菌的作用下轉變成亞硝酸鹽而危害健康，所以生菜最好現炒現吃不要剩下。
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