1樓：匿名使用者
麵包是發酵食品，多吃發酵食品對健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣，發酵採用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
酵母可以保護肝臟。
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大公尺、2公斤大豆或公斤豬肉的蛋白質含量。
因此，饅頭、
麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃。
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要**的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
2樓：匿名使用者
還是別吃太多面包裡面也有新增劑。
3樓：拾萬里之外
常吃麵包不好。
經常吃麵包反而容易導致營養缺乏，導致抵抗力降低，容易造成脂肪肝、膽道疾病等。
指導意見：任何食物都不能過量，建議要吃新鮮的青菜水果，綠色食品的，合理搭配飲食的，不要經常吃麵包，裡面的油也不一定是好的。
是不是經常吃麵包不好？
4樓：775903988臻馨
麵包是烘焙類食物，經常吃可能會有點上火，而且經常吃麵包，自身營養也補充不夠，要注重食物搭配，讓您的身體更好，臉色才會更佳哦。
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