1樓：打凱旋
純牛奶是無菌的，不新增營養物質，口感較軟，牛奶中發現高鈣牛奶是在原有鈣含量的基礎上多加一點鈣，多加鈣會使蛋白質沉澱到牛奶中，所以要加稠劑使其穩定，在買牛奶的時候，你經常會看到高鈣牛奶，而且你的**比普通牛奶要高很多，營養學家稱之為高鈣牛奶，只是在生產時間，通過人工新增一點額外的鈣，這使得牛奶中的鈣含量更高。
<>普通牛奶中的鈣是乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣牛奶中的碳酸鈣是人工新增的，吸收率較低，喝高鈣牛奶並不意味著鈣含量可以完全吸收，其實，普通牛奶就夠了！純牛奶是無菌的，不新增營養物質，口感較軟，牛奶中發現高鈣牛奶是在原有鈣含量的基礎上多加一點鈣，多加鈣會使蛋白質沉澱到牛奶中，所以要加稠劑使其穩定，這將使軍刀與眾不同。
不建議使用鈣片來避免缺鈣，其他含鈣過多的加工食品也是如此，鈣的作用（改善骨密度）短期內無法觀察到，對腎結石的作用會非常顯著。高鈣牛奶中的鈣不是牛奶本身帶來的，而是另外新增的。通常是碳酸鈣或乳酸鈣。
與牛奶本身的鈣相比，這種鈣源的吸收率會低很多，而高鈣牛奶還需要新增一些新增劑來穩定鈣，不能讓它沉澱。
然而，高鈣牛奶中的鈣不是牛奶本身帶來的，而是額外新增的。通常是碳酸鈣或乳酸鈣。與牛奶本身的鈣相比，這種鈣源的吸收率會低得多，而高鈣牛奶還需要新增一些新增劑來穩定鈣，不要讓它沉澱，因此，人體能吸收多少鈣不僅取決於鈣的攝入量，但也受鈣攝入量等因素的影響。
建議你看一下你喝的高鈣奶的營養成分表上的鈣含量，然後去對比一下各種進口純牛奶的鈣含量。就那幾毫克的區別而已。話說好像我們的人民集體缺鈣，不僅僅是身體上缺，更是精神上缺。
2樓：數位技術小輝
因為純牛奶的營養是最豐富的，高鈣奶和口味奶都經過了一系列的加工，營養成分有一定的流失，所以高鈣奶、口味奶都不如純牛奶。
3樓：雙魚愛仕達
因為這些奶並不是高濃度的牛奶，都是經過後期稀釋的，所以口感不如純牛奶。
4樓：阿公尺巴
原因主要是純牛奶裡面的營養物質更加豐富，而且裡面的營養比例更加得當。
純牛奶和高鈣奶的區別是什麼
5樓：辛思若佟禮
純牛奶和高鈣奶是牛奶類產品中最常見的品種，其區別為：
1、生產加工工藝方面：純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成，高鈣牛奶可以採用同樣的工藝，也可能採用巴氏殺菌工藝製成，但用巴氏殺菌工藝製成的高鈣牛奶需冷藏，而且保質期很短；
2、產品類別不同：純牛奶屬於牛奶類，而高鈣牛奶屬於調製牛奶；
3、產品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不新增任何新增劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還有會新增乳鈣或碳酸鈣、維生素d、食用增稠劑、乳化劑等物質；
4、鈣含量不同：純牛奶的鈣質含量大約為100mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣質大約為130mg/100g左右，比純牛奶的鈣質高20-30%；
5、口感有差異：純牛奶的口感滑爽，高鈣牛奶則有粉感，不如純牛奶順口。
高鈣奶是不是純牛奶
6樓：北網域名稱醫
兩款牛奶區別在：
雖然牛奶很普通，但卻是十分有營養的食物，可以說人們幾乎每天都會食用牛奶。而且牛奶經過加工之後也具有多種多樣的型別，比如高鈣奶。那麼這種高鈣奶和純牛奶的區別是什麼呢？
區別之一：鈣含量不同。顧名思義高鈣奶相對比普通牛奶的含鈣量要高，一般普通牛奶的含鈣量為104mg/100g左右，而高鈣奶的鈣含量符合國家標準需達到120mg/100g才能稱為高鈣奶。
區別之二：鈣吸收率不同。普通牛奶中所含有的鈣為乳酸鈣，而這種營養相對容易被人體所消化吸收利用。
不過高鈣奶中雖然也含有乳酸鈣，但其還含有高出普通牛奶中的一部分碳酸鈣，這種鈣質要比乳酸鈣的吸收率低，但是也因每個人體質不同鈣質吸收率並不一樣。
區別之三：價效比不同。雖然高鈣奶其中的含鈣量高，但是**相對也會較高，而普通牛奶雖然比高鈣奶含有的鈣元素略少一些，不過其吸收率會較高，而且其含有的鈣元素更適合人體吸收，所以鈣吸收率結合衡量價效比，有時高鈣奶往往並不如普通牛奶。
7樓：尹安聲餘妍
是的。高鈣奶是屬於白奶系列。就是純奶。區別就是純牛奶裡的鈣的含量多了。
8樓：身心醫學霞醫生
高鈣奶、純牛奶傻傻分不清楚！這倆到底有啥區別？
高鈣奶補鈣不如純牛奶嗎
9樓：電菘眯只束
高鈣奶補鈣的作用並不是想象中的那麼大，選擇要慎重。因為牛奶本身已經是高鈣食品，其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶裡新增大量的鈣，實際上是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。
高鈣奶的含鈣量為130—150mg/100ml，雖然其中的含鈣量高於純牛奶，但人食用後這些額外新增的鈣只是碳酸鈣，其對人體的吸收率還沒有純牛奶高，因此買高鈣奶補鈣不如買純牛奶。
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