1樓：小紅情感解答
相信大家在平時的生活中也會經常在家裡面做一些炒菜之類的，而且菜品也是有很多的，然而我覺得炒雞蛋時最簡單的，但是有些人就會產生這樣的疑惑，就是炒雞蛋的過程中發生了哪些奇妙而有趣的變化呢？對於這一問題的，在我個人看來，我覺得有視覺的變化和味覺的變化，下面我們具體來了解一下。
1 視覺的變化
相信大家在家裡面，平時要是炒過雞蛋的，但是炒雞蛋的方式也是多種多樣的，在我個人看來，我覺得一種比較簡單的是西紅柿炒雞蛋，這也是大家都非常熟悉的乙個菜品，也就是說我們直接把西紅柿放到鍋裡面和雞蛋一起炒就可以了，而且這樣的話給我們的視覺上面的反應就是紅色和黃色，所以兩個顏色混合在一起，就引發了視覺上的變化。
2 味覺的變化
當然除了西紅柿炒雞蛋之外，我們還可以用大蔥來炒雞蛋，這也是很多東北的人都在使用的一種方式，但是我們南方人是吃不慣的，對於這種方式而言，我覺得他的味覺已經發生了一定的變化，因為雞蛋裡面的味道是比較腥的，如果我們放上大蔥的話，就可以去雞蛋裡的腥味，所以這個時候大蔥的味道相對來說要重一些。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對於每乙個人而言，瞭解這方面的問題都我們都是有一定的好處的，但是我們學習做菜的時候，一定要慎重的選擇，而且有些才是不能夠混合在一起炒的，如果混合在一起炒的話，那麼就很可能會都吃食物中中毒。這對於我們的健康會造成很大的威脅，以上就是我總結的一些對於這一問題的相關認識，希望這些能夠對大家有一定的幫助。
2樓：創作者
剛開始會特別的疏鬆，雙面都是金黃的顏色，炒熟之後雞蛋會變扁，味道會慢慢散發出來，雞蛋會變得非常黃。
3樓：按時服藥
就是發現雞蛋由液態變成了固態，並且慢慢的形成了泡沫一樣的形狀，最後還會炒出香味。
4樓：巨集盛巨集盛
這些變化就是在炒雞蛋的時候，可以把稀的蛋液炒成固體的雞蛋，而且可以看到雞蛋會從金黃色變成淡黃色，也可以在炒雞蛋的過程中聞到雞蛋原來沒有的味道，也可以發現炒熟的雞蛋比生的雞蛋更好吃，這些都是非常有趣的變化。
炒雞蛋的過程中，有哪些奇妙而有趣的變化？
5樓：珊珊珊珊兒呀
相信每家每戶炒菜的時候都離不開雞蛋，因為它營養特仿攜圓別豐富，蛋白質很高，無論是小孩和大人都很喜歡吃，但很多人在炒雞蛋的時候沒有注意到他在烹炒的過程中發生了哪些微妙的變化？<>
比方說西紅柿炒雞蛋，本來我們雞蛋是黃色，但是如果和西紅柿一起炒，他就會變成紅色，而且炒出來的味道有點酸酸甜甜的，大人和小孩都喜歡，所以這道菜在我們家飯桌上經常會出現，不但營養好而且味道好，兩個顏色放在一起給我們視覺上就帶來了不一樣的感衝擊。<>
其實雞蛋還可以有很多種做法，比方說炒韭菜，因為韭菜是綠色，雞蛋是黃色，這樣就多了乙個顏色，因為韭菜味道有點腥，如果單獨炒肯定不好吃，但是加上雞蛋之後就不一樣了，還可以做成韭菜餡餃子，韭菜大餅，這道菜從小時候一直吃到現在都不會覺得膩，是雞蛋和有些東西一起就容易中毒，應該很多人都不知道，有些食物放在一起會相剋。
所以我們平時炒菜的時候多留意，你就會發現生活中有不一樣的色彩，而且我覺得炒菜是一件很有成就感且快樂的事情，特別是做出來的飯菜，全家人都很喜歡吃，每次都是一掃而空，無形之中會產生一種成就感備塌，覺得自己的飯菜很可口，他們才會全部都吃完，但我這人不愛洗碗，因為我覺得碗上面全是油，所以我每天只做菜，其他的事情全部都不管，冬天還好，一旦到了夏天，其實廚房那個人是最辛苦的汗流浹背，基本上炒完了之後也沒有什麼食慾了，對於我來說，可以起到**的作用，感覺炒完菜了之後聞那個味隱拆道就已經飽了，根本就不想再吃飯，不知道大家是不是跟我一樣的。<>
6樓：劉心安兒
有很多奇妙的變化，悉殲雞蛋在剛剛進入過裡面一般都是液體的狀態，敏蘆慢慢的邊緣就會形成固體的狀態，之後就會凝固成團橋陸帶，蛋白質含量特別高，會從白色變成黃色。
7樓：好甜小杰
蛋液慢慢膨脹，凝固，變得金黃豐滿。攪拌蛋液的時候加入少許水，炒出來的雞蛋更蓬鬆鮮嫩。
8樓：網友
炒雞蛋，尤其是當蛋液伴隨著食用油逐漸凝固的過程。從黃色的液體逐步變成淡黃色的液體。
炒雞蛋的過程發生了很多奇妙而有趣的變化，你都知道哪些？
9樓：嗯嗯聊情感
西紅柿炒雞蛋。
把番茄清洗切片，雞蛋打撒拌和，涼鍋下油，先把雞蛋轉圈炒過，擺盤預留，鍋中再放進番茄翻炒，把雞蛋放進一起翻炒，新增少量的鹽，白砂糖。
可以多放些，翻炒勻稱就可以起鍋啦。
例如究竟先炒雞蛋是先炒番茄，應不應該放糖，加番茄醬這些。在其中較為有趣的，就屬這一「番茄炒雞蛋到底是蔬菜或是葷菜？」的現象了，那麼今天大家就來剖析解釋一下吧。鈣元素。
和卵磷脂。番茄的營養價值也比較豐富，帶有充足的維他命。
和營養元素，對身體也是有一定好處的，因此倆者配搭營養元素相輔相成的很非常好，在豐富多彩營養成分的與此同時，還具備益腦延緩衰老的功效。
最先毫無疑問一點的是，真真正正的意義上的葷菜就頃陸是指溼熱。
性的調料的蔬菜水果，即蒜頭，莧菜，薤，蔥，興渠（好像是有一些相近百合花。
的物品）番茄削皮切片預留，鍋中滾油，有標準的可以新增一點動物油，將雞蛋液炒出雞蛋湯，放入番茄爆鍋斷生，調料兒一點鹽，一勺白砂糖，起鍋撒上蔥段就可以。
基本上大多數不碰小動物身體上的任何東西。但總有一小部分平常人見過也把雞蛋算葷食菜，但大多數或是把它算是蔬菜水果的。有些人只把肉類食品製成的菜，當作葷菜。
卻不知道，雞蛋是**於小動物的，雞蛋製成的菜肯定是歸屬於葷菜。番茄是以土壤層裡成長出的綠色植物，用番茄製成的菜當然是素菜。那麼番茄炒雞蛋便是營養搭配的菜了。
雀旁頃。
10樓：自己滴定
我知道的就是在炒雞蛋的過程當中，返稿那個雞蛋剛開始是特別柔軟的，雞蛋清本來是透明的顏色慢慢的就會變成乳白漏前孝色的，感覺特別的神奇。並且剛開始它們是液體的，後來就會突然變成固體。如悔神果吵的時間長了之後，還會變得越來越硬。
11樓：殷琬
流體毀虧的雞蛋經過翻炒變成固體，掌握翻炒時間不好就會使雞蛋變形，沒有固定的形狀，可以翻炒很多梁燃樣式，雞蛋的顏色纖渣神可以隨翻炒方式和翻炒時間變化。
12樓：巨集盛巨集盛
我知道的這些變化就是雞蛋會發生凝固，雞蛋會產生一些香味，雞蛋會變得發蘆改黃核液，雞蛋的體積也會變得陪氏判越來越少，這就是我知道的雞蛋的變化。
炒雞蛋的過程發生了很多奇妙而有趣的變化，你都知道哪些？
13樓：
摘要。是的，炒雞蛋時會因為油的熱量產生氣泡，炒雞蛋的時候注意火候不要太大，火候過大容易變硬不鮮嫩。
炒雞蛋的過程發生了很多奇妙而有趣的變化，你都知道哪些？
是的，炒雞蛋時會因為油的熱量產生氣泡，炒雞蛋的時候注意火候不要太大，火候過大容易變硬不鮮嫩。
你不覺得煮雞蛋也很神奇麼？流體的，經過煮後，居緩悉返然變硬了，陸豎還黃白分明，居然熟了，居然能吃了。。。哈擾飢哈 題主真是乙個熱愛生活的人。
炒雞蛋真的很神奇。
炒雞蛋的過程發生了很多奇妙而有趣的變化，你知道哪些呢？
14樓：夢長科普小屋
我認為他這變化確實是有很多的，因為在炒雞蛋的過程中，雞蛋會由液體變成固體，而且裡面的液體蛋白會被高溫形成固體蛋白，而且的顏色從黃色變成了金黃色，香味也出來了。
15樓：大梅子愛影視
炒雞蛋的時候，雞蛋中的肽鏈斷裂，蛋白質失活。
雞蛋從原本的液態變成固態，然後就可以被吃掉了。
原本索然無味的雞蛋，在炒制過程中慢慢增加了香味和其他味道，也變得更加好吃了。
16樓：菜籃資訊
首先生雞蛋是液體的，放入有油的煎鍋中，液體的雞蛋慢慢凝固，特別是雞蛋周圍那一圈會變焦，這種液固轉換就在一分鐘左右，非常奇妙有趣。
17樓：一點易滴
把雞蛋放入盛水的杯中，從外面仔細觀察，看到雞蛋變大了，因為杯子和水相當於凸透鏡，成正立放大的虛像。
18樓：笑離的
我知道的有透明的蛋清遇熱變成了白色了，而蛋黃卻還是黃色，一直沒有弄懂這個問題，還有當蛋液遇到油會起很大的氣泡。
怎樣炒雞蛋,炒蛋時先怎樣後怎樣結果怎樣及炒雞蛋的原因是什麼?
19樓：為你無憂
炒雞蛋，看著簡單，想要炒好，不容易。
1、打雞蛋的時候，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩2、先將油鍋燒熱，再倒油，油燒熱後，（手放在鍋的上方，感覺有點燙，油就熱了），再倒雞蛋，這點很重要。
3、如果只是單炒雞蛋，可以再打雞蛋的時候，就放鹽；如果是韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋等，在炒蔬菜的時候放鹽，然後倒入炒至金黃色的雞蛋就可以了。
這是我多年來炒雞蛋的經驗，個人感覺要把雞蛋炒好，真是不容易，失敗了很多次。
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