1樓：廣州歐米奇西點學院
如果你想學到能立足於西點行業的西點蛋糕技術的話，選擇到學校學是最好的學習途徑。
很多人想著去當學徒學，想著當學徒能有工資又能學到技能，想想都是很美的心裡！
但是，當學徒，你可能就是去打雜的，學徒的主要任務是工作而不是學習，所以由於你技術不到家，你能做的工作就是給師傅打雜。據從業3年的學徒工介紹說，95%以上的學徒工只有在從業3-5年後才能正式接觸製作的技術。
只是接觸而已哦，
不是學會了或是有人真正教你了。
且不說要過多久才能正式學習。單從學習條件上來說，店裡的師傅在教學質量和技術實力上都很難***而且非常單一，很可能你學完也只會一點皮毛，更別提有的師傅在教的時候刻意有所保留了。
去學校，一年時間輕鬆掌握技術，眾所周知，學烘焙不是一兩天就能實現的事情，學烘焙不僅需要日積月累，還要有豐富實踐。
俗話說，名師出高徒；磨刀不誤砍柴工，這些都預示著在這個學習過程中，優秀的指導老師，先進的專業裝置以及系統化的課程培訓，能幫助你更好的學習技能。
學烘焙去學校進行系統學習，是一個正確的選擇。尤其是你想要專業從事烘焙烘焙行業的，更應該選擇專業培訓學校進行學習。
2樓：超級烈焰
學習烘焙做西點最好"理論與實踐"相結合,理論和實踐二者缺一不可。
西點的製作：講究選料、搭配、造型、烘烤蒸制的溫度、時間等。需按步驟操作，配料要正確，做出來的成品才會既好吃，又美觀，又有創意。
比如烘焙溫度的選擇，以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在製品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導致漿料的過度擴充套件和氣泡的過度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質地不佳。但烘焙溫度太高，製品容易出現表面結殼、甚至烤焦而內部尚未成熟定形的現象，這就是為什麼烘焙不足往往發生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由於表面漿料開始成形後內部仍在不斷膨脹的結果。
因此有許多關鍵技術還需專業培訓，才能學的更好。
3樓：彥佐二次郎
蛋糕西點行業屬時尚職業，因其典雅、品味而受到時尚青年男女和孩子們的喜愛。在國內西點方面的人才大概有幾十萬的缺口，目前
二、三線城市的發展空間還是很大的。 但是西點現在這個行業工作，工資一般不是很高。這是為什麼呢？
因為很多西點師並沒有系統的學習過西點，在技術這一方面有缺口。又或者畢業於名校，但卻沒有紮實的基本功。但這個行業利潤大，適合小本創業。
有人會說兩年內想成為全能西點師簡直就是難於上青天。這句話是對的！是有很高的難度，但並不是不可以。
接下來是我個人愚見：495434308《如何在兩年內成為高階西點師》空間裡面
4樓：太原歐米奇寶寶
學西點烘焙最好是去專業的西點學校，店裡當學徒時間長不說，前期只是打雜的，根本學習不到東西，去學校學習6-9個月出來就能上手，因為現在的學校都是實操的不怕不會。
5樓：武漢歐米奇學校
學徒不建議哦！因為現在的師傅是這樣的：
1.不教你真技術，還天天叫你幹活
2.是師傅的出氣桶
3.沒有做好經常捱罵，失去了學習的信心
4.沒有一個好的環境學習廚師理**化
5.就業問題很受限制，沒有發展空間，只能在大排檔裡混，沒有高階的空間發展
6.好的選擇，改變一生
6樓：南京歐米奇西點學校
首先是立場不同，做學徒是去工作的，不是去學習的，所以想要學習到真東西是很難的。
在實體店的模式是師傅帶新人，沒有所謂的「老師」，所以也不會有教學經驗，只會讓學徒做一些簡單機械性的工作。況且師傅們也有自己的工作，沒有多餘的精力去答疑解惑，所以想去實體店學習到真技術是很不實際的。
實體店的本意不是辦學，是**產品，所以對原料的成本和損耗是非常看中的，不會有大量的原料給你練習；可是要想技能學的好，是必須反覆練習的，去實體店學習西點技術是得不償失的。
7樓：匿名使用者
我也想學呢~~我是想去學校學一點 再找個店實踐實踐 就差不多啦~
應該是先理論再實踐的好 就像我們為什麼要先上學 再工作~
8樓：匿名使用者
還是到店裡學吧，可以理論實踐相結合，但是很辛苦。
9樓：蘇州歐米奇西點學院
去實體店做學徒的話，唯一的好處就是可以拿工資，前期不需要投資太多資金，但是如果真的想要學習技能是不推薦去做學徒的。
去西點培訓學校學習是學生立場，本意就是去學習的。學校裡面有專業的老師、先進的儀器裝置、環境優美的校園和互幫互助的同學們，環境對人的改變是很大的，社會環境和校園環境相比而言還是校園環境比較簡單純碎。
在學校裡有專業老師，任何問題都可以得到迅速解答並且手把手教學，學不會是可以免費再學的，直到學會為止。
現在的學校都會有創就業保障，不用擔心學完後找不到好工作，西點培訓學校都會給學生滿意的安排。
想學烘焙，去蛋糕店做學徒好還是去學校學習好？
10樓：熳點教育
學烘焙推薦到培訓學校學習。
很多人去學西點烘焙不瞭解**被坑，最好先了解學費多少錢，點選測試一下學費要多少錢
11樓：合肥歐米奇西點學院
一般來說，我們會選擇的學習方式是去專業的學校或是在實體店學習。如果你到一家烘焙實體店想學習烘焙技術，老闆肯定是非常情願你去的，因為他知百道你的目的是想學做烘焙，但是他的目的卻不一樣，你進入這家烘焙店以後，每天都會有忙不完的事情，一天到晚忙個度八小時、十小時或者更長時間，你發現完全沒有學到任何東西，老闆也只顧著自己的顧客和生意，**顧得上你有沒有學到烘焙知識。時間都是那麼的寶貴，沒有人能耗得起。
所以衝內著這些，我並不建議大家去。而去正規的西點培訓學校，能夠讓你係統的學習到烘焙技術知識，而且都是圍繞著烘焙技術傳授給你專業知識，這比起你在實體店來說可遇不可求，畢竟一家西容點培訓學校是專門培養烘焙技術人才的培訓基地，高質量教學與創業指導是你在別的地方想都不敢想。
12樓：劉清西點蛋糕培訓學校
如果未來要從事這個行業，不推薦去當學徒，建議到專業的培訓學校學習。
專業的烘焙培訓機構，會有比較專業的培訓老師教學的，就跟在讀書的學校一樣，每位老師就教一科，語文就教語文，數學就教數學，從來沒有見過有語文老師去教數學的吧，烘焙培訓的老師也是一樣的，這樣學習起來會更容易上手，也可以專心學完一課再學一課，這樣更能保證每一個技術都能學會。
很多人去學西點烘焙不瞭解**被坑，最好先了解學費多少錢，點選測試一下學費要多少錢
13樓：新疆新東方烹飪學校
當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
14樓：山東新東方西點學院
建議選擇專業的廚師學校來系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習1、四星級以上的酒店是不允許師傅帶徒弟進行學習的，可以帶徒弟的都是四星級以下的小飯店，但是這類的飯店一般都是比較忙的，根本沒時間學習
2、飯店允許帶徒弟的，一般也不會給你提供材料進行練習，但是廚師不能靠紙上談兵，光看不練是學不會的
3、專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
15樓：石家莊歐米奇西點學校
當學徒的話，知識比較零碎，需要自己花功夫去總結，事半功倍，達不到好的效果。以後打算從事這個行業的話，建議去專業的培訓學校。
學習一項技術要先去系統的瞭解，知道自己要學習哪些內容，這樣掌握起知識來才會更快更好，把基礎打牢，是一個好的開始。專業的培訓學校有具體的課程安排，專業的裝置，老師，以及後期就業上的指導，都會對初入這個行業的我們有非常大的幫助。
16樓：武漢歐米奇學校
學徒不建議哦！因為現在的師傅是這樣的：
1.不教你真技術，還天天叫你幹活
2.是師傅的出氣桶
3.沒有做好經常捱罵，失去了學習的信心
4.沒有一個好的環境學習廚師理**化
5.就業問題很受限制，沒有發展空間，只能在大排檔裡混，沒有高階的空間發展
6.好的選擇，改變一生
17樓：廣州優美西點烘焙學校
想學烘焙還是建議去學校學習比較好，因為去蛋糕店做學徒，是比較忙的，每天基礎的工作都忙不過來，師傅也基本沒什麼時間教你，學習的時間會非常長
18樓：北京新東方烹飪學校
一般先去學校學習專業知識後再去店裡實訓
19樓：鄭州新東方烹飪學校
個人建議你選擇專業的學校去學習，因為學校有實力雄厚的師資隊伍，硬體設施完善，理實一體化教學模式，無憂就業保障，豐富的課程學習內容等。。。希望能幫到你。
學西點烘焙去學校學好，還是去店裡交學費學的那種好？
20樓：安徽新東方小杜
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
21樓：廈門歐米奇
學校，有人說學校學的雜，不熟練，烘焙技術的確是要不停的操練才能精進。學校主要是可以給你打好基礎，讓你知道這個東西為什麼這樣做可以那樣做不行，在店裡一般就是重複性動作，為什麼可以這樣做的原因你可能要花很長時間弄懂，也有可能你根本不想費力去思考。
還有一點就是，學校的課程接觸面比較多，烘焙有很多種類，如果剛剛入門多接觸一些，才更明白自己對哪一類產品更加擅長更有興趣
22樓：匿名使用者
現在的西點師作為社會興起的一個高薪的職業，讓很多的人想去報名培訓，那麼學西點師就要選對西點師培訓學校了。
1.學校口碑 如果說一家西點師培訓學校不好的話，那麼他的口碑肯定是非常的差的，因為很多人學不到自己想要學習的知識，就會對整個學習產生仇視，交了錢還沒學到東西，所以好的西點師培訓學校的口碑應該是很多的，而且很有很多的學員給別人介紹自己的學校。
2.看硬體設施裝置 因為西點師要學的東西是非常的多，那麼用上的工具自然也是特別多的，特別是一些基礎比較差的學員，如果說學校的硬體設施不過關的，會很難讓沒有基礎的學員學會基本功的。一般來說培訓的學校應該最好要包括：
一體化的教室、烤箱、冷藏櫃、電動打蛋器、分蛋器、橡皮刮刀，而且要看是是否上課實踐的時候，每一個學員都是有一個轉檯，如果不是一人一個的話，那麼這個西點師培訓學校肯定是不怎麼好的。
3.看授課的西點師老師 一個好的西點師老師，在上課的時候是會給每個學員做東西的時候，講述製作這個東西的名字，來歷來每一個學員記住，然後學員在出現不會的時候，鼓勵讓學員自己先解決問題，實在不會在教學，保證每一個學員能夠有應急的處理能力，這是一些小學校的西點師老師模仿不來的。
4.學校有沒有保障就業 很多的學員可能不會自己去找工作，雖然說現在西點師是非常的空缺的，有的學校是有保障就業的，學校和特別多的西點連鎖企業以及一些星級的酒店進行合作，讓自己的每一個學員都能夠去一些比較高檔的餐飲行業進行進修，這對每一個西點師的以後發展都是非常有幫助的。
在選擇西點師培訓學校的時候，一定要記住的就是千萬不要選擇一些不怎麼好的學校，因為這會給自己的時間和金錢方面帶來損失的。
學西點應該是去學校還是當學徒，學西點去學校好還是當學徒好
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想學西點是去學校好還是去店裡做學徒好
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