1樓：廣州歐米奇西點學院
看你學習的品種，基本上3.6.9個月都可以基本學完。
後期要多加練習。現在很多這樣學習的機構。但是專業的有資質的卻很少。
建議您多家實地考察後在去做選擇。畢竟學習技術還是要多多考察。
2樓：新東方小掌
學西點是個很好的選擇，目前來說，西點的發展前景很好，西點自從進入人們的生活中以來，一直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。
所以西點師的需求也隨之快速增加，成為一名合格的西點師後也就不怕找不到好工作，並且隨著技術的提升發展也是會很快提升的。
3樓：園口鈴奈
選址可根據當地的實際情況來定，比如城市的消費水平，消費人群，**量大小。
4樓：
如果做高階店的一般選址在商業街或寫字樓附近，如果中低端的可以在一些市場或學校門口**量較大的區域。選擇之前必須做大量的市場調查，跟自己的產品配匹。
5樓：
選址，觀察人員消費能力，**量，對產品定性，稽核。市場定位等
6樓：匿名使用者
在歐米奇學西點，畢業之後想創業的話，學校提供創業幫扶的，其中就包括店面的選址建議
我有兩家西點店，生意一般，應該如何改善 200
7樓：匿名使用者
你的第一家店所處商業街大部分賣的都是一些較為高檔的東西，比如整體廚房還有高檔家居裝飾，你的店也很容易受「感染」，讓顧客感覺這條街店裡的東西普遍的比較貴，所以首先你要讓這家店深入人心，一度被視為陽春白雪的西點如今要向大眾化、分眾化的方向發展，把自己的「品位」放低一點，更貼近普通顧客，在自己所能承受的範圍之內給他們實實在在的看得見的實惠。比如你可以推出**便宜的早餐麵包。不知道你的西點店裡賣的麵包、蛋糕之類的
口味如何，有的口味是否獨特，顧客的口感如何，你可以詢問顧客，現在有很多蛋糕品種，比如水果蛋糕、冰淇淋蛋糕，還有很多的獨特的麵包製作工藝
所以你要適時推出新品以迎合顧客的口味，這裡我就不再多述。還有不知道你第一家店的店外有沒有空間，支上兩把打傘，擺幾把椅子，盛夏快要到了，顧客買了你們的糕點，坐在大傘底下慢慢品嚐。蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
你說增加一些飲料如冰咖啡，可樂，是可以的，用不著侷限在西點這兩個字上面，經營方式和專案要靈活一點，你可以主動上居民小區挨戶發宣傳單或者是名片，預定蛋糕路途近的免費送上門，還有就是你的店目前的經營專案建議你也適當增加，誰說西點店就不可以賣五香蛋、五香茶乾兒的呀，我的意思是說要靈活，你可以做雞肉漢堡，牛肉漢堡來賣，你也可以買燒烤機，做無骨雞柳，烤肉串，等等等等，只是一個建議，具體你看著辦。
還有有時候不要中規中矩的，海報把你店裡的口味獨特的蛋糕、麵包等**印在上面，標好**，還有不知道你們店裡有沒有掛在牆上的價目表，這些貼在較為顯眼的位置，比如櫃檯後面。
希望我的回答對你有所幫助吧，加油wo
8樓：匿名使用者
商業區的店建議你拿買的比較好的和有潛力的糕點搞幾天**或者限時優惠，原因是去那邊買東西的人以成年人為主，多少有點佔小便宜的習慣，利於招攬客戶，整體櫥具剛推出沒多少折扣拿，哪怕你打95折，都能讓人家感覺到實惠，而且是你主打產品，口味和質量有信心，客戶一次吃的好，下次還會來的
賣不出去的搞**那絕對是誤區，讓人覺得你產品不好賣不得不如此，這兩者差別巨大！！
臨近學校的店建議迎合學生的口味，新奇，時尚，要在生日蛋糕上下工夫，多去網上查詢樣式工藝方面的資料，數碼蛋糕，特色蛋糕都可以搞，總之要有個性，符合他們的需求，多印幾本蛋糕的樣式，學生來選，當場劃掉並告訴他只此一個，決不雷同，時間長了，只要口感好，花樣全，名聲自然傳出去了
店面裝潢明快一點，透出時代的氣息，不要用以往西餅點那種暗黃色，檔次上去了，第一次去的人往往不敢進，怕貴丟面子==
所有的西點店要想做大做好，質量和口感絕對是第一位的，圖便宜用次等的食材那對是糊弄自己，降低成本不是這樣降的，西點只要口感好，價錢絕對是次要的，就象肯得基裡的蛋塔外面買2塊，他就敢賣四塊照樣供不應求，為什麼，因為他是花**買的正宗配方嚴格把好質量關做出來的！
9樓：
朋友！你好！
剛剛諸多朋友都已經給你那麼多寶貴的意見了，但是針對你的情況我覺得，你應該弄些宣傳單在放學點到大學門口或是到市場。。。人多的地方那發，你的宣傳單一定要有些優惠政策，還有向你說的那樣，增加點夏季涼點，我感覺這是可行的方法
你可以在他們夠買到你的物品後達到一定程度後，贈送些涼點或是小禮物。。。的。
但是這還不夠，你還要保證你店裡的糕點質量，不然你做的再多那都是白費的有句話不是這麼說的嗎，售前服務再好不如獸後服務的保證，在顧客發現你的糕點有毛病時，你們店的員工有一定要面帶微笑及時退換。
10樓：匿名使用者
你的資源挺好的,第一家店我建議改成鮮花水果店,因為這靠近醫院,去醫院看望病人沒哪個是空手的,第二家店就要求加強宣傳攻勢了,多換新品種,年青人的需求可是多樣的
11樓：寶島仙女
1 取一個超新穎的名字。
2 作出超新穎的樣式。
3 多搞些酬賓活動。
4 味美最重要。
5 店內給人超高雅的感覺。
12樓：花櫚木
首先推出新產品
讓售貨員在門口拍手或者叫喊吸引人氣
在吸引人氣這個重要事情上您得多下個把星期的苦工
方法有如下幾個：
1，給走過路過的小孩送免費小禮物：小氣球，小餅乾，小禮盒子等等～吸引爸爸媽媽～
2，做柔軟的老婆餅 大喊 大力宣傳：愛老婆就要給她買新鮮的老婆餅，打出名氣；
3，買一送一，大力宣傳這個，買大件一點的就送個麵包什麼的～買小的就送塊小餅乾之類
....
做再多總之就是要吸引人氣 買不買走過路過先來看看～人多了才好做生意～象您說的冰淇淋和咖啡也是有必要的～但一定要別人知道您上了什麼～有什麼新的～先大力宣傳為快
...但是 最最重要的還是質量問題：在人氣有了以後～您的質量是隨時都要保正的！麵包蛋糕一定要新鮮！！！再新鮮！！！
樣子誘人也很重要～呵呵酒不醉人人自醉呀～
恩！差不多了～生意也開始紅火咯～請相信！
祝您一切順利！生意節節高！：）
13樓：老貴老婆
推出夏季 冰西點和雪糕 、涼茶 新品種！比如用 苦丁作的**西點~~等等
14樓：
做好門面的功夫
搞好衛生
改善你本人和員工的服務態度
誠信是最重要的
還有產品的質量也是很重要的
偶爾要搞點新意思才行的 這要根據你的實際情況拉
15樓：匿名使用者
說說你在大學旁的那家店吧
這個是大有所為的，一定要去以學生為主，從學生的心態入手，也不妨請學生來做服務生，最好能加入學校的活動，贊助他們，不過成本可能高一點
16樓：
做好自己的產品和服務
17樓：匿名使用者
如果你的店鋪開在醫院和小區附近,那出品最重要是新鮮!你在**量最多的時間推出還熱騰騰的糕點,並且放在最當眼的門口.一邊叫一邊賣,頭一天還可以讓朋友來湊熱鬧。
目的要讓人知道你店鋪每天甘段時間有新鮮的糕點，先讓人留意你的店鋪，但出品一定要好！！！
18樓：
加點特色吧 比如手工做的功克力等
19樓：**學徒
建議重點考慮學生經濟，如搞一些「錦上添花蛋糕製作活動」，讓他們自己完成製作的最後一個環節，在蛋糕上製作自己喜歡的圖案和自己親手寫上祝福語。「情侶聯手製作蛋糕」等，雖然效果可能一塌糊塗，但是這樣很多人樂於付錢。
20樓：
誠信，永遠是商業之魂
21樓：匿名使用者
第一家我覺得成本稍微高點沒關係，但是品質要保證，而且要給所有人便利，有錢人最怕的就是麻煩，不妨推出送早餐（但是要有營養豆奶和咖啡，飲料比較重要）送到門的業務，既然你們店沒空間供顧客享用，何不讓他們在家享用呢，來個包月會員制，但是服務得到家，信譽第一，對於醫院裡的客戶，我覺得營養比較重要，可以考慮推出營養小點心，但是要快速更新，其實現在社會的節奏比較快，而且你們也沒場地，外賣比較好哦。
第二家你應該以大學為主吧，我本人也是大學生，我覺得推出些優惠券的方式比較好，還有會員制，但是更新得快，大學生的嘴巴很挑的，味道要好，**更要適中，可以薄利多銷，但**不能太高，讓他們同學之間相互推薦比較有市場，還有可以教人制作蛋糕，情人之間自己做的比較甜嘛，嘿嘿。
22樓：
本人不同意靠單純降低**來獲得獨立，企圖脫離「感染」，一定的購物環境決定了顧客群體的型別！給與高消費群體跟多的自由選擇空間，例如準備一些類似蛋撻之類的，減少固定的宴席宴席樣式的佈置，甚至可以沒有座位桌子，總之就是精簡，最好準備個微波爐、保鮮膜，設定自選區域，自己動手選擇加溫，準備些特色粥，牛奶之類！進你的店不是處於海吃的目的，初衷是「墊墊肚子」，繼續購物！
在生活區的，我想就要人性化點，適當的環節可以給予顧客參加生產的機會，自己動手的東西吃起來畢竟味道不同！
店鋪設計要適合周圍高收入顧客群體，高檔不是奢侈，要做到簡單，乾淨，自由，人性，精良做到周到，對於大學生要考慮給予**的優惠！我感覺是要個性化設計！
23樓：手機使用者
1.食物多樣化。2.
店內裝飾新穎，老少皆宜。3.菜式個性，與眾不同。
4.採取會員積分制，介紹幾人加幾分，來幾次加幾分，贈送禮物與眾不同。5.
多在大街上做廣告，提高知名度。
開一家西點店，怎麼開西點店
24樓：飛翔的大臉貓
首先你得知道西點的種類，哪些比較暢銷，其次你得學會怎麼做，做好營銷
25樓：武漢歐米奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的瞭解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
開一間蛋糕(西點)店要準備什麼?
26樓：廣州優美西點烘焙學校
壹、前言
我們常有機會與麵包店的老闆談到有關麵包店的合理利潤問題，我們感覺到有許多老闆對麵包店的成本計算與利潤目標都沒有太多的概念。他們只知道產品做得出來，賣得出去，好象有錢賺，店裡收的款不會短少就滿足了。對自己製造出來的各種產品其價位應該如何合理定價並沒有原則，只是看看別人如何賣，只要簡單的決定要比別人賣得便宜還是要稍微貴一些就完成了定價。
對於這種經營方式的麵包店有沒有賺錢只有到年底時老闆自己一個人知道。要與他們談如何增進麵包店的利潤則比較困難，因為他們無法知道目前利潤到底有多少，以及如何增加利潤的方法。
貳、麵包店的成本結構
什麼是麵包店的利潤？很簡單的說就是麵包店從每天的收入中，扣除一些原料、生產、人工及銷售等費用所能剩下的就是利潤。在介紹有關如何增進麵包店的利潤方法之前，先要介紹一些有關麵包店的成本結構，有了這些明確的概念之後對自己麵包店的經營成本確實的計算與管理，然後所介紹的一些增進利潤的方法才能奏效。
（一）、生產成本費用
生產成本費用包括以下幾個方面的內容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如麵粉、油脂、糖、奶粉、鹽、改良劑及其他的新增物等所需的費用。
2. 間接原材料成本：包括烤盤所用的襯紙，裝烘焙品所用的塑料箱，稱量原材料所用的各種容器等所需的費用。
3. 損耗：包括由於工人的操作不當以及在包裝、運輸過程中所造成的烘焙品的損壞或由於沒有銷售出去而退回的產品所造成的損失。
4. 直接人工成本：是指直接用於生產烘焙品是師傅工資及原材料稱量等工人的工資等。可以用小時及生產數量來計算。
5. 間接人工成本：是指不直接參與生產的那部分人員的工資即管理人員、銷售人員、總務、清潔人員等有關人員的工資。
6. 裝置及廠房的折舊：是指在投資開始屬於不動資產的廠房及裝置，經過常年的使用和運作，其原有的價值會逐年的遞減，因此按照其使用年限逐年給予合理性的遞減，作為成本支出的一部分。
7. 場地的租金：是指租賃生產場地所固定支出的費用。
8. 包裝材料費用：是指包裝烘焙產品所使用的材料費用。
9. 水、電、瓦斯費：指生產烘焙品所消耗的水、電、瓦斯的費用。
10. 雜支：指購買清潔用品，產品的廣告、**，機器裝置的維修、保養，公共關係即參加各種工會及社會活動等的費用。
（二）、營銷成本費用
營銷成本包括以下幾個方面的內容：
1. 人事費用：包括管理人員、行銷人員、清潔人員的工資。
2. 租金：是指租賃麵包店的店面所需要的固定的費用。
3. 裝置折舊：指麵包店裡的陳列櫃、空調等一些固定投資設施的價值按照逐年遞減的方式給予合理的評估。
4. **品：指當天沒有銷售出去或是由於人為的原因造成損壞的烘焙品。
5. 運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸到麵包店所消耗的費用。
6. **費用：麵包店開展一些**活動，擴大麵包店與產品的知名度所需的費用。
7. 稅收支出：麵包店根據國家的規定上繳的所得稅。
8. 雜支：公共關係的費用、車輛的保險費、車輛的汽油費、清潔用品等方面的支出。
（三）、利潤
麵包店付出了上述的一些費用之後所剩下的就是稅前利潤，把應付的稅扣除之後就是麵包店實際所能得到的利潤。
我們從上述的麵包店成本分析能瞭解，在不提高產品**的情況下，要提高麵包店的利潤，就是在各項費用上下工夫，減少浪費使剩下的利潤部分能增加。我們同時亦能瞭解烘焙業並不是一項高利潤、高所得的行業。無法利用最便宜的原材料來製造最昂貴的產品而賺取最高的利潤。
因此，麵包店的利潤是要靠每一個員工，同心協力，隨時隨地的去注意每一個細節減少浪費而達到積少成多的目標。
這些創造利潤或是維持利潤的方法是要靠時間與全體人員的努力。尤其是工作人員的觀念與日常習慣影響甚多。如何教育員工使他們養成良好的工作習慣與態度是我們提高麵包店利潤相當重要的專案。
我有兩家西點店，生意一般，應該如何改善
裝潢做的怎麼樣,色調不要太深,亮一些 把你有特色的食品的 用海報宣傳出來 你的第一家店所處商業街大部分賣的都是一些較為高檔的東西，比如整體廚房還有高檔家居裝飾，你的店也很容易受 感染 讓顧客感覺這條街店裡的東西普遍的比較貴，所以首先你要讓這家店深入人心，一度被視為陽春白雪的西點如今要向大眾化 分眾化...
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