1樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
金牌廚師培訓全套教程是真的嗎
2樓：匿名使用者
學金牌大廚啊？這是海南新東方廚師培訓學校的專業吧？學技術還是到學校系統學比較好，買盜版碟子沒用的
3樓：匿名使用者
是有真的，不過還是去學校可靠些哈，學校的老師拿的教程才是最正版的，才能學到真正的技術。這個東西講究技術，教程還是不怎麼靠譜，要跟著老師學才行的哦。
4樓：廚師新東方福州
假的呀，學校並沒有網上的培訓。廚師也不是靠看教程就能學會的
5樓：冰牙白虎
我也買了 盜版的碟子 不好 書籍解說的過程也不完整 只能供參考
廚師培訓教材都有哪些
6樓：安徽新東方烹飪學院
與其看教材，還是去專業院校跟著老師去學習吧，這樣會比其他自學的方式要靠譜，所以你保證能夠手到擒來！
7樓：匿名使用者
廚師管理各種書啊，鄭州馬寨有！
廚師培訓班都有哪些課程？
8樓：貴陽新東方烹飪學院
主要看你想學的是長期的還是短期的，學習不同的專業，學費也會不一樣，學短期的一般在幾千，也有一年制、兩年制、三年制的，這樣學費是按年來收的。其實相對於**來說，學校的品質更重要，建議可以去學校實地考察下，可以瞭解的更詳細。
9樓：臨沂新東方烹飪學校
基本功有翻勺，刀工，雕刻，冷菜，熱菜，麵點，西餐菜系，還學習食材選擇方法，學習創意菜系思路，學習菜系火候等，還需要培養這行的敬業職業精神，總之學習的東西太多了，只有達到這些基本要求，才能算是培訓過，學習過廚師。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐烹飪、西點烘焙、西餐、酒店管理等！
11樓：杭州新東方烹飪學校
開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
廚師培訓要學哪些東西？
12樓：安徽新東方烹飪學院
基本功：
刀工、翻鍋、勺功的練習，這是剛入學時必不可少的！
經過一系列的基本功練習過後，將會進入上灶熱菜示範和實操環節，熱菜示範與實操：
老師會給每位學生示範菜的製作步驟以及注意事項！
示範過後，就到了學生的實操動手環節，
每位學生需要把學到的菜，經過自己的雙手做出來，當然這個時候是有老師監督、輔助進行的，在學習期間，還有課外小班進行學習，其他專業課程，比如：西餐、西點、麵塑、糖藝、中點等課程進行學習！
就業分配：
待所有課程學習完成後或即將完成時，就業的老師會聯絡 知名餐飲企業來校宣講，面試招聘！
給每位學生一個進入大企業的機會，進入大企業與名廚交流絕對不是夢！
希望您能夠在烹飪行業大展巨集圖！
13樓：呼市新東方烹飪學校
1.熟練掌握各項烹飪基礎技術，以及廚房設施裝置的規範使用、維修和保養等技能具備紮實的基本功， 熟練的運用各種刀工、刀法對不同性質的原料進行加工切配；熟練的掌握常用的烹飪技法，並熟練的掌握基本菜餚製作。 開設的理論課程：
烹飪原料學、烹飪概論、餐飲管理、烹飪營養與衛生、烹飪工藝學、（菜譜）等。
2.在學生掌握相關的基本技能的基礎上，結合四川菜系的特點，強化訓練，讓其熟練掌握四川菜系的風味菜餚的製作技藝，同時開設中式麵點，西式麵點、西式烹調、調酒、咖啡、食品雕刻、冷菜、冷拼等相關課程拓展學員視野與技能，培養學員逐步具備創新能力和一專多能的烹飪技能。
3.傳授川菜、魯菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜徽菜系等菜系的製作技藝，使學員掌握八大菜系的精華同時開設宮廷菜、官府菜、鹽幫菜、民族精品菜餚製作工藝等課程，結合餐飲市場潮流，傳授流行時尚菜品製作技藝，以及各式火鍋、滷烤製作工藝。
14樓：匿名使用者
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
15樓：安徽新東方烹飪學校
材料準備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
16樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要兩三年才有比較多的收穫。
17樓：石家莊歐米奇西點學校
想學的話可以多找幾家學校 看看學校的師資，教學環境 裝置 學校的品牌實力等
其次地理位置，費用的 找一個適合自己的
18樓：杭州新東方烹飪學校
廚師學校一般開設的主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
19樓：安徽新東方烹飪學院
作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
20樓：苑lai在咫尺
廚師培訓不僅學該專業理論基礎的知識，採取理論+實操，每天在輕鬆愉快和諧的學習氛圍中度過，能學到廚師的理論知識和實操技能，勞逸結合，注重培養學員的廚師素質，培養深受大酒店、飯店所需要的專業烹飪人才和受顧客喜愛的廚師。
21樓：yangxiao建
廚師行業就業前景好,收入水平高。1;要多少錢這與你學的具體內容、時間長短、老師教學水平以及學校的實力有一定的關係。2,費用不低的,如果一點基礎都不會的以後準備當大廚或者自己開飯店的,就需要學個1-2年的,這個一年需要兩萬多吧,如果只是家庭主婦學一兩個菜自己吃的話,學個短期的就好了。
但不管怎麼樣,不管多少錢最重要的還是能學到東西,所以還是去大一點的學校學一下。徐州這邊的新東方烹飪學校還不錯，大品牌知名度高，教學水平和設施都很不錯.
22樓：石家莊新東方廚師學校
一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹飪技術。
二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。四階段：
川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算
23樓：
先去海口在秀英區那邊的新東方廚校去問問吧。反正不管學哪些東西，最終的目標就是把烹飪技能學習好，學習精，所以如果你想當個大廚當個美食家的話，那就直接到專業的廚師培訓學校，把自己交給老師，讓老師如何教你就如何學即可，別想太複雜。
到那裡**廚師培訓**教程
24樓：將成為**
姐你遇到新東方廚師就嫁了吧
25樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
求當前廚師培訓機構排行，中國廚師學校排行
建議去正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非 常注重，對其刀工 火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學局 限在 廚房 更多的是對於食材的瞭解 菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安 排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。西點師現在非常火爆，隨...
廚師學校培訓？廚師培訓哪裡好？
當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說明對教學...
廚師培訓哪家比較好，廚師培訓學校哪家好？
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實...