1樓：倉鼠輸入法
包子作為中華民族傳統美食，一般是由麵粉發酵而成，儘管包子的製作方式非常簡單，成為很多人餐桌上的主食，特別是對於早餐來不及吃早餐的話。就會到包子鋪買幾個熱騰騰的包子做早餐。而且包子的種類有很多，常見的韭菜，豬肉，羊肉，牛肉，香菇，豆沙，芹菜，包菜，茄子，韭菜，木耳等。
包子底下的那層紙有很多的妙用：
首先包子底下墊的紙其實是一種雙面矽油紙，也叫蒸屜紙、包底紙、籠屜紙。這裡指的作用是在蒸包子的時候，防止包子底部粘在蒸籠上，破壞了包子的外觀和表皮。由於包子在蒸籠裡蒸的時候，蒸汽會堆積在底部，從而底部不能很快的排出熱氣，會影響麵糰的透氣性和膨脹，因此「死麵」和和膨發麵的連線就會斷開，容易產生脫離。
因此在這時便需要墊上了一張蒸包子的專用吸水紙，用來排除水分吸收水分。這樣既能保證了底部的美觀，還能防止包子粘在蒸籠裡。
其次在包子底下墊一張紙也是為了在吃的時候不會髒手。也做到了衛生方面的乾淨。畢竟包子是用麵粉做成的，有時吃的容易掉線或者粘手，所以在底部加一層紙能夠方便，大家吃的時候不會動手，這樣做保證了方便的進行拿取。
最後的一個原因是出於對包子的保鮮考慮，由於這層紙非常的薄，所以在吃的時候不容易被發現，有時候吃進去都不知道好在不用擔心，這個只是蒸包子的專用紙，而他的存在也是為了包子的新鮮，當包子出籠之後，會很長時間放在蒸籠裡，包子包子之間容易互相黏著，時間久了包子會溼潤掉皮，特別是包的底部融化變形，但是如果有這一層紙的存在，就能很好的保護，包子的表面不被融化，還能夠對其進行保險。
所以這就是為什麼包子底下要墊一層紙的緣故。對此你是否已經明白了？
2樓：匿名使用者
代替蒸籠布用的，免去清洗的麻煩，這樣包子在蒸熟的過程當中，包子底部的麵粉因為遇到水蒸氣會發黏變軟，沒有東西承託一下，就會變形，跟蒸籠屜上密密的小孔粘連起來，一來汙染蒸籠會難清洗，二來取包子的時候，包子底的皮會被撕下來就不完整了。墊一張紙就避免這個問題，蒸籠紙是不怕水油的，跟一般的書寫紙張不一樣。
3樓：匿名使用者
包子底部有紙是為了防止在蒸的過程中和籠屜粘連破壞包子完整，家裡蒸包子可以塗抹食用油，或者籠布都可以防止底部粘連！
4樓：匿名使用者
任何包子底部得紙是為了拿起來方便的 同時也可以讓包子的底部不會破皮露餡 畢竟是要賣出去的商品 需要面相好看很多 要不然顧客一看到都破皮露餡了 會頓時感覺沒有想購買的慾望了
5樓：知識分享小屋
它是一種專用紙（雙面矽油紙），叫做蒸屜紙/包底紙/籠屜紙等，把它墊在包子底部，是為了防止蒸包時包子粘在蒸籠上。
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