女盆友要吃鯉魚大大們誰知道怎麼做啊?急急急

時間 2022-02-15 03:10:03

1樓:

好做 買收拾好的 洗乾淨 先用油過一下 再把料都調好蔥薑蒜 酒糖醋 可以少放點肉 頓一頓 翻翻個 聞到香 熟了就行了

2樓:曹音禕

製作食材

鯉魚750克,白糖200克,醬油、料酒各10克,清湯300克,花生油1500克,蔥、姜各2克,醋120克,蒜茸、精鹽各3克,溼澱粉100克

製作流程

1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮,魚身兩側每2.5釐米直剞後斜剞成翻刀,提起魚尾使刀口張開,料酒、精鹽撒入刀口稍醃;

2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、溼澱粉對成芡汁;

3、在刀口處撒上溼澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸3分鐘,再上旺火炸至金黃色,撈出擺盤,用手將魚捏鬆;

4、將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油衝入汁內,加以略炒迅速燒到魚上即可。

3樓:人如杯

水煮

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