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藤三七較性喜溼潤bai
，耐旱，耐溼，對土du壤的適zhi
應性較強，根系分佈
dao較淺，多分佈在10釐米以專內的土層。根系屬好氣性較強，在莖蔓分枝處易發生氣生根，因此，以選擇通氣性良好的沙壤土栽培為宜。藤三七喜溫暖氣候，生長適溫為17～25℃，在華南地區可終年生長，其耐寒能力較強，能忍耐0℃以上的低溫，但霜凍會受害，在-2℃以下的氣溫地上部分會凍死，但翌年地下部塊莖或珠芽可萌發出新株。
在35℃以上的高溫下，病害嚴重，生長不良。在炎熱的夏季，藤三七生長緩慢，葉片小，產量低，品質差。生產實踐表明，在水源充足、有遮光的條件下，植株能順利越夏。
藤三七對光照要求較弱，耐陰，在遮光率為45%左右的遮陰棚中生長良好
藤三七需要晒乾嗎，應該如何採摘和儲存？
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藤三七可以晒乾，也可以使用新鮮的。晒乾的可以研磨成粉。
藤三七採摘和儲存方法
藤三七一次種植，多年收穫，通常以採收嫩梢或成長葉片為產品。嫩梢產品通常在莖蔓伸長到一定程度時摘取（嫩梢長12～15cm）；葉片產品則是採摘厚大、成熟、無病蟲的葉片。適時採收能促進葉片增大、增厚，是提高產量與品質的有效途徑，同時也便於田間管理。
一般藤三七定植後30多天即可隨時採收。2個月後進入盛產期，平均每株每月可採摘葉片300～400個，採收期約6個月。大面積栽培時清晨採摘為好，較耐貯運。
鮮葉片採收後用保鮮膜包裹，存於5℃的溫度下，能儲存7～10天。
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可以晒乾，也可以使用新鮮的。
通常以採收嫩梢或成長葉片，採摘厚大、成熟、無病蟲的葉片。
採收後用保鮮膜包裹，存於5℃的溫度下，能儲存7～10天。
藤三七的食用方法：
入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。
清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。
煎蛋：藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。
和肉類同炒：肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱**鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。
藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片。
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