1樓：城市秋天
澱粉遇到碘酒會變色，是澱粉與碘酒反應，生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
碘酒中的碘具有強氧化性，而維生素c具有還原性，兩者可以發生氧化還原反應，使碘變為無色的碘化物。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
擴充套件資料
1、用澱粉溶液在白紙上寫字，晾乾以後就看不到字跡了，用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦，原來看不見的字跡，就會變成藍色的字顯示出來，這就是電影裡面看到的寫密信。
2、碘對動植物的生命是極其重要的。海水裡的碘化物和碘酸鹽進入大多數海生物的新陳代謝中。在高階哺乳動物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲狀腺內，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
2樓：龍門科站
在家就可以做的科學小實驗，讓孩子在家就能學習科學知識
3樓：
因為它會產生一種男子植物是非常厲害。
4樓：
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接捲曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的遊離碘分子鑽入螺旋當中空隙，經範得華力與直鏈澱粉聯在一起，澱粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使澱粉變為深藍色。
5樓：和雅布藝
這是個科學道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
為何碘遇澱粉會變藍？變藍的物質是碘還是澱粉？
澱粉是由通過糖原結合連線的大量葡萄糖單位組成的聚合碳水化合物，屬於一種多糖。製造澱粉是綠色植物儲存能量的一種方法。澱粉也是人類食物中最常見的碳水化合物，廣泛存在於土豆 小麥 玉米 大米 木薯等主食中。純澱粉是白色 無味 無味的粉末，不溶於冷水或酒精，分子式為 c6h10o5 n。澱粉可以根據分子內氫...
碘溶液是什麼顏色，碘的水溶液是什麼顏色
鹵素溶液的顏色是高中知識中較重要，也較易混淆的cl2氣體，黃綠色 cl2水，淺黃綠色 液br2，深棕紅色 br2蒸氣，紅棕色 溴水，橙黃色 碘的水溶液是什麼顏色 碘的水溶液為淡黃色，碘是一種總稱，碘水是碘的水溶液。因碘在水中溶解度很小,常加入碘化鉀,溶液可呈黃色或黃褐。碘的酒精溶液 濃度極稀時為淺黃...
溼潤的澱粉試紙遇碘單質變藍，通入過量氯氣後褪色的「主要」原因是氯氣氧化碘單質生成了碘酸鉀還是生成
顯然不是漂白作用，氯氣的漂白作用是對有機染色劑的，溶於水產生的次氯酸能分解放出強活性的原子氧，使有機溶劑氧化褪色。而澱粉變藍是由於碘與澱粉發生絡合，澱粉是長鏈多糖不被氧化，因此只能是碘被氧化為碘酸鉀 是氯氣氧化碘單質生成碘酸鉀氯被還原為負一價氯 氯氣的漂白作用也是通過遇水生成次氯酸 次氯酸有強氧化性...