1樓：睢鳩冠玉
單質的意思：單質是由同種元素的原子組成的純淨物。元素在單質中存在時稱為元素的遊離態。而蔗糖的分子式是：c12h22o11由三種元素構成，當然是化合物，所以不是單質！
2樓：藍雪氏
因為蔗糖是由c、h、o三種元素組成的有機物，屬於化合物。
單質必須是由同種元素組成的純淨物。如氫氣、氧氣、氮氣、鉀、鈉等等。
3樓：teacher不止戲
蔗糖是一種二糖，是化合物。單質是指僅有一種元素組成的物質，如氧氣。所以蔗糖不是單質。
4樓：網友
從它的成分上來講，蔗糖應該是屬於單質。但是如果是講冰糖的晶體的話，那應該是屬於一種混合物。我覺得單單地講蔗糖的晶體的話，應該是單質。
5樓：網友
蔗糖是由碳氫氧組成的，就不是單質，但是蔗糖是純淨物。
6樓：網友
糖廠的物料含有很多種複雜成分，它們對蔗糖的溶解度有不同影響。概括而言，還原糖降低蔗糖的溶解度，而無機物的影響相反，故「還原糖/灰分」比例是很重要的因素。這個比例較高的糖液，蔗糖的溶解度較低，比例較低時相反。
這個比例對糖蜜的純度有很大影響。
7樓：解夢星座
蔗糖晶體為什麼不是單質？因為畢竟它裡面還是有各種的雜誌的，不是完全的是蔗糖，所以它是不是單質的。
8樓：閒情萬種而歲月
蔗糖晶體屬於分子晶體。
但蔗糖同時存在無定形結構。
蔗糖晶體凝結需要晶核，有固定熔點。
沒有結晶核下是無定形，無固定凝固點。
糖是晶體還是非晶體嗎？
9樓：愛探析社會的小童
糖是慶搜晶體。食糖，又被稱為砂糖，簡稱糖，泛指各種可食用的帶有甜味的晶體。一般的食用糖以蔗糖。
為主要成分，如冰糖、白砂糖、綿白糖、紅糖和信卜黑糖等等，其中冰糖的蔗糖含量最高，達。
糖的分類1、單糖：指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。
2、二糖：由兩分子單糖縮合而成，包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。
滑差穗。3、多糖：是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。
4、結合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸。
等。5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖。
蔗糖是晶體還是非晶體
10樓：健身達人小俊
蔗糖是晶體。蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成好喚叢。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。
晶體（crystal）是由大量微觀物質單位（原子、離子、分子等）按一定規鏈培則有序排列的結構，因此可以從結構單友櫻位的大小來研究判斷排列規則和晶體形態。
蔗糖是晶體嗎
11樓：養生種草
<>是。蔗糖，屬於二糖。單糖和二糖在常溫下都是晶體物質。蔗糖熔點為186攝氏度。
蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度。
有旋光性，但無變旋光作用。
蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉廳陵、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，鎮伏搜御歷是重要的食品和甜味調味品。
分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
蔗糖是什麼晶體?
12樓：一襲可愛風
蔗糖是一種粒狀尺源的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排神困睜列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。
一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成遊歲的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。
這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上公升。
蔗糖晶體屬於非電解質嗎
13樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
蔗糖抄屬於非電解質。
蔗糖襲極易溶於水，其溶解度隨溫度的公升高而增大，溶於水後不導電。
非電解質：在水溶液中或熔融態下不導電的化合物。
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。
結晶蔗糖加熱至160℃，會熱分解便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結晶。加熱時間延長，蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖。在190—220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為焦糖。
焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產物。在潮溼的條件下，蔗糖於100℃時分解，釋出水分，色澤變黑。
蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則水解迅速，糖溶液濃度愈大，水解作用愈顯著。煮沸容器所用的金屬材料，對蔗糖轉化速率也有影響。
例如：蔗糖溶液在銅器中的轉化作用，遠比在銀器中的大，玻璃容器幾乎沒有什麼影響。
14樓：匿名使用者
蔗糖、蔗糖晶體，都是純淨物，屬於非電解質。
15樓：透亮杯兒
沒錯。蔗糖屬於非電解質。
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