1樓：來自石蓮洞有內涵的棕鯊
蜜煎青梅：元朝人的蜜煎青梅，佐料比較奇葩，要用到大量銅綠——也就是鹼式碳酸銅。做法倒挺簡單：取青杏或青梅去皮，滾入銅綠粉末，然後用生蜜反覆醃漬，除其酸氣。
鹼式碳酸銅無疑是有毒的，拿水果蘸這玩意兒吃，怎麼下得了嘴？
不拘多少，颳去皮，用銅青極細末，銅器內勻滾，令綠色。然後用生蜜浸，但覺有酸氣，便換蜜，至三五遍。銅青無多少之限，但滾的勻便可也。《居家必用事類全集》
鹼式碳酸銅
冷金丹：水果蘸毒藥，宋人也不甘示弱，北宋《清異錄》的「冷金丹」即是一例。取未成熟的林檎百枚，浸入蜂蜜十天；換新蜜，加硃砂（硫化汞）二兩，攪勻密封，一個月後取出陰乾。
據說功效非凡，「猶勝九轉丹」，比仙丹都厲害，臥了個槽。
林檎就是「沙果」，也叫「花紅」，與柰、楸子（海棠果）同為中國原產蘋果（蘋果屬植物），個頭小巧，常常引得小鳥飛上枝頭啄食，故名。蘋果+硃砂+蜂蜜就比仙丹都厲害了？信了你的鬼，寫《清異錄》的陶谷家裡肯定有果園。
林檎柿霜清膈餅：一種藥食同源的點心，出自明代高濂的《遵生八箋》。名曰清膈，可想而知作者認為此物對膈有好處。
以柿霜——也就是柿子果肉乾燥時析出的白霜為主料：二斤四兩柿霜、八兩橘皮、四兩桔梗、二兩薄荷、二兩幹葛、四兩防風、一錢片腦，搗成細末，用甘草膏和成餅。
柿霜入藥由來已久，中藥學認柿霜「潤肺止咳，生津利咽」。今天在市面上仍然能夠買到柿霜餅，只不過工藝、選材與古法已經不同。
2樓：
1.東坡肉：將五花肉切成塊兒，加上各種香料，蔥薑蒜等，小火慢慢燉煮做成東坡肉。
這道東坡肉，相傳是蘇東坡，也就是蘇軾，用百姓贈送的五花肉製成的。他不僅寫得一手好文章，對於美食研究得也很透徹。凡是品嚐過得菜餚，他都會記錄下來。
因為為官清廉，所以他深受百姓愛戴。吃過東坡肉的人都讚不絕口，於是這道菜也慢慢流傳下來。
2.胭脂鵝脯：將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。
鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》雲：
「鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。」
3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：「冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。
先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。
」藕粉不便單獨蒸糕，通常要與麵粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鯗（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。「鯗」，即是剖開晾乾的魚乾，如「牛肉鯗」、「筍鯗」等，都是醃醋成乾的片狀物。「茄鯗」，當是切成片狀醃醋的茄子幹。
3樓：筱飯飯
羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
4樓：一文壹心
螞蟻醬。
《周禮·天官》中有這麼一條：「祭祀，共螷（pí）、蠃（luǒ）、蚳（chí），以授醢（hǎi）人。」 醢人，是專門負責宮廷膳食的**，類似於現在的「伙食長」。
這裡的意思是說，將螷、蠃、蚳三種東西交給醢人，由他們烹調成美食，作為周王室的祭品。前兩種分別是蚌、螺，據《爾雅》解釋，蚳就是螞蟻的卵。
把一粒粒螞蟻卵收集起來，是要製成「蚳醢（chí hǎi）」。「蚳醢」就是螞蟻卵製成的醬。這種蟻醬不僅是祭祀的貢品，也是天子美食單中的一道佳餚。
周天子不止愛吃螞蟻醬。除了蟻醬，蜩（tiáo）、範等也是天子的美食。蜩即蟬，範是蜂。
5樓：牛年狂蠍
古代的食物應該比現代少，比如元朝引進我國的辣椒、玉米、紅薯、西紅柿等等，而在戰國時代只有貴族才能吃到麵條，普通老百姓只能吃飯稻穀、小麥，因為研磨技術科技問題只能吃到普通的的穀物，吸收能力比較差，奇特食物
6樓：你這禿驢
在古代有很多奇特的美食都跟人民有關，比如東坡肘子，就是蘇軾最愛喜歡吃的，還有這個叫萬三蹄，就是在沈萬三著急的時候，為了保命，做出來的一種豬蹄子，另外還有一個小菜叫做張飛豆芽的，這個是張飛喜歡吃的小菜，所以這些奇特的美食都非常好吃，也非常有歷史的感覺
7樓：知心的小萌萌
我覺得古代他的這種奇特的美食非常多，所以說一般像四喜丸子，紅燒獅子頭之類的，都是非常好吃的一些奇特美食。
8樓：樂觀的劉姨
古代有很多奇特的美食，當然就是熊掌和燕窩，這是在古代皇帝才能吃到的美食，我們現代的人都已經吃不到，當時最正宗的做法，所以還是古代人當時最懂得吃
9樓：青春雷動
古代的奇特美食有燴菜，就是很簡單的亂燉，但是非常好吃，還有一個芋頭也非常好吃。
10樓：情感生活答疑師
你可以看一下金庸的武俠**，裡面就會有介紹到很多古代奇特的美食，據說美食家蔡瀾已經把這些美食都做出來。
11樓：匿名使用者
明朝時期時期朱元璋欽點的珍珠翡翠白玉湯，忽必烈在打仗時期為節省時間快速填飽將士肚子做了沒有見過的涮羊肉，還有咸豐帝愛吃涼粉找了涼皮師傅做涼皮，在當時涼皮也是少有的奇特食物。
12樓：十八子
我覺得應該是東坡肉吧 東坡肉這些東西比較好吃唄 還有那個臭豆腐啊什麼的 還有叫花雞啊 叫花雞還是比較美味的 拿那個雞考子在你把你給他加熱的話 就是挺好吃的 吃叫花子發明的呀
13樓：ladyluck流
古代的美食也有挺多呀，比如說什麼手機，烤鴨，大骨頭再過來的時候已經流傳下來了。那時候的人好像沒有店，每天就知道自己吃什麼。上山可以打些野兔。還有野豬之類的野生動物。
14樓：匿名使用者
比如說我們唐宋時期吃的魚生。也就是我們現在說的，所以日本人吃的那種啊魚，生魚片。這是我們中國一直使用很長時間的一種食物，但是隨著我們烹飪技能的豐富是我們慢慢的摒棄了這種吃法。
15樓：淡泊人生
先秦時期有一道叫花羊，聽名字類似於叫花雞，但是做法完全不一樣。叫花羊需要將小羊宰殺後，用洗淨的棗子填滿肚子，塗上粘泥放在火裡燒烤，等黏土燒乾之後敲掉，把皮肉上的一層薄膜去掉，再用稻米調成粥狀，敷在豬的全身。用鼎熬煎，將香草放到鼎裡，然後將鼎放到一個裝滿湯水的更大的鼎裡，大鼎裡的水不可以沸騰到小鼎中去，火勢要三天三夜不斷。
16樓：出門騎烏龜
古代的奇特美食主要還是像這種熊掌。鹿茸這些比較珍稀食材做出來的美食，這些都是比較奇特的。
17樓：天涯之俠
中國古代的奇特美食還是很多的。比如很出名的東坡肉，滿漢全席，叫花雞，四喜丸子，獅子頭，佛跳牆等等都是很奇特的美食，這些美食從古到今，流傳至現在。
18樓：綠豆花開
古代人的美食，那就應該是釀的葡萄酒吧。葡萄美酒夜光杯還有就是烤肉。他們的烤肉是原汁原味的不放佐料的。
19樓：**魔羯
古代有哪些奇特美食？時機飄花的就是古代的再現，有一隻加坡橋米線，這都是屬於主帶現代到現代的
中國古代有哪些奇特美食？
20樓：c春夏學姐
中國古代的菜真是數不勝數，但是依舊有很多比較奇特的食物。
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。鹹、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。
鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》雲：
「鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。」
3、藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：「冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。
先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。
」藕粉不便單獨蒸糕，通常要與麵粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
4、茄鯗（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。「鯗」，即是剖開晾乾的魚乾，如「牛肉鯗」、「筍鯗」等，都是醃醋成乾的片狀物。「茄鯗」，當是切成片狀醃醋的茄子幹。
21樓：晚七戀
冰激凌，元代的商人在冰中加上果漿和牛奶，十分接近於現代的冰淇淋。
22樓：匿名使用者
「芝士火鍋」，其實就是在火鍋中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成鍋底料後，放進不同的配料，來做成口味各異的芝士火鍋。
23樓：hh哥樂園
藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：「冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。
先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。
」藕粉不便單獨蒸糕，通常要與麵粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
24樓：呵呵呵上課你猜
「筍鯗」等，都是醃醋成乾的片狀物。「茄鯗」，當是切成片狀醃醋的茄子幹。
25樓：小亮的趣味分享
將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。
26樓：精神伴侶海鷗
胭脂鵝。鵝脯就是鵝的胸脯，肉嫩而豐。
27樓：禍起蕭牆後宮
中國古代就很流行吃冰淇淋。
28樓：瓶蓋缺塞兒
冰糖葫蘆。或者各色各樣的糖人。
29樓：糖葫蘆
冰激凌，糖葫蘆，糖人。
古代有哪些著名美食？
30樓：不曾明瞭
雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。鹹、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。
胭脂鵝脯：將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯：
鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》雲： 「鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。
」茄鯗（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。「鯗」，即是剖開晾乾的魚乾，如「牛肉鯗」、「筍鯗」等，都是醃醋成乾的片狀物。「茄鯗」，當是切成片狀醃醋的茄子幹。
藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：「冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。
先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。
」藕粉不便單獨蒸糕，通常要與麵粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
《清異錄》裡抄了份唐代韋巨源的《燒尾食單》，是當時韋巨源升官之後請皇帝吃的一頓飯，其中包括了用羊骨脂拌的小牛肉香腸，叫做「通花軟牛腸」；用蟹黃蟹膏蟹肉製成的切開呈現黃白相間的煎糕，叫做「金銀夾花平截」；用魚白和各種河鮮蒸的雞蛋羹，叫做「鳳凰胎」；用烤熟的羊舌和鹿舌堆砌的烤味拼盤，叫做「昇平炙」，用羊脂燉的甲魚，叫做「遍地錦裝鱉」；用上好糟驢肉和其他肉食一起蒸的一個鍋，叫做「暖寒花釀驢蒸」。
元代倪瓚的《雲林堂飲食制度集》，寫了很多精緻而樸實的太湖菜，燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩幹、雪菜、青蝦卷之類。
中國古代有哪些美食，中國古代有名的美食有哪些？
你好你好 如李白的 呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣 唐代張志和的 西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥 還有北宋第一吃貨蘇東坡的 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人 等等。但古代朝代太多，歷朝歷代都有各自的美食，這些經過歷朝歷代衍生出來的美食，鑄就了我國耀眼璀璨的飲食文化。我就選幾個比較有代表性的美食來說說吧...
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