1樓：石頭
古人一般是蒸，煮，烤。不過古人還是會用一些植物油的
2樓：夢迴橄欖綠
食用油的歷史
上古時期，我國古人就已開始食用油類食品，不僅如此，據古書記錄，不同季節還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚乾；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時吃的油是動物油。
漢代以後，開始出現植物油，但不能食用，只用來制絹布，直到宋代，才開始有食用植物油的紀錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。
3樓：幻草芋
芝麻油芝麻不稀罕吧-_-!!
4樓：匿名使用者
在唐朝以前，做菜多用蒸、煮。很少用炒的。也就談不上糊鍋
5樓：最愛
知道豬油怎麼煉的吧,在鄉下就是買一大塊豬油板,切碎,把鍋燒熱,把豬油板放進去,慢慢的炸出油來,這應該就古人的煉油法吧.不過菜油不知道怎麼煉的...
古代人是用什麼油炒菜的？？
6樓：匿名使用者
用動物油[家禽一類提煉的]，植物油[花生，棉籽，菜子一類壓榨的]。
古人還是很聰明的。
7樓：匿名使用者
動物油和植物油,動物油是鍋里加熱出來的,植物油應該是芝麻油和油菜油,芝麻油是磨出來的,就象老早以前那種一個大鍋裡邊放兩個大金屬球在裡邊的那種,油菜油是榨出來的,類似於石磨之類的東西,具體講不清楚,古代有專門練制油的作坊,我們那裡還有個跟煉油作坊有關的地名呢,還有貨郎會挑擔子去各個地方賣,小的時候語文課本里不是有個古代的賣油郎和神箭手比賽的故事嗎,名字我忘了,好象是有關 熟能生巧的.
8樓：南淺
那就要看你說的是什麼朝代的古人了，如果是唐朝的話，當時是沒有炒菜的，大多數的食物都是一些笨重的銅鐵器來煮。如果是靠近現代，那些古人應該也是用豬油，或是傳統的榨油方式榨出來的植物油，像豆油，花生油吧
9樓：匿名使用者
粗製大豆油和動物油,用雞湯,豬骨湯等調味
10樓：匿名使用者
據清代袁枚《隨園食單》講:炒蔬菜用豬油，炒肉菜用素油，相互提香增味。建議看一下此書。
古代人做飯是什麼時候開始用油的？
11樓：匿名使用者
古時期，我國古人就已開始食用油類食品，不僅如此，據古書記錄，不內
同季節還須使用不同的容油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚乾；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時吃的油是動物油。 漢代以後，開始出現植物油，但不能食用，只用來制絹布，直到宋代，才開始有食用植物油的紀錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。
希望對你有幫助
12樓：匿名使用者
中國古代實復際上沒有炒菜，在制六朝以前基本的烹飪方法和現
bai在的歐du
洲差不多，直到宋朝才有。zhi當時實際上在調味的時dao候非常簡單，特別是肉類是沒有入味的。當時調味的主要是羹，跟我們現在的湯有點接近，但很黏稠，有點像我們現在的勾芡。
古代人炒菜用什麼油？
在中國歷史上古人炒菜用什麼油
13樓：匿名使用者
在古代人們都是經常狩獵的，他們吃的油就是從動物脂肪中提取的，在史料中記載動物油脂在烹飪中的應用比如《周禮·天官冢宰》記載：「凡用禽獻：春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犢麛，膳膏腥；冬行鮮羽，膳膏羶。
在古代植物油料作物的品種也是非常豐富的，比如菽（今叫大豆）春秋時期已被列為五穀之一，在當時被用作是糧食蔬菜作物，其實真正用來做榨油原料的，大概在漢朝時期，在古代最早用了榨油的是芝麻，芝麻從西域胡地傳過來的，所以芝麻最早叫「胡麻，史料中有記載《三國志·魏書》記載，魏將滿寵在抵禦孫權進攻合肥的時候，「折鬆為炬，灌以麻油，從上風放火，燒賊攻具。」
古代第一位炒菜要放油的人是誰？
14樓：匿名使用者
在南北朝以前，古人做菜不放植物油的，只有豬油之類的動物脂肪此時的植物油不用作烹飪，而是點燈（如豆油、芝麻油）當時也沒有現在意義上的炒菜，炒菜是宋代以後出現，明朝才逐漸普及的這時的烹飪和現在日本一樣，多是蒸煮、燒烤和冷菜，還有生食的（生魚片）
15樓：匿名使用者
是第一個用油炒菜的人
從什麼時候人類開始用油炒菜
古時候晚上不像現在有娛樂專案，那麼古代人晚上都做些什麼
沐浴是山 不同的朝代古人的夜生活是不一樣的。唐代以前實行嚴格的宵禁，除了打更的更夫以外，根本就不允許有人出門，如果有人想出門進行點娛樂活動，輕則被當做盜賊抓捕歸案，重則直接按謀反罪斬首。所以這一時期如果是讀書人到了夜晚就是點燈熬油看看書，農民勞累了一天基本天黑了就早早入睡了，其他人也就下下棋喝喝酒聊...
古時候沒有棉被，古代人是如何度過寒冷冬天的
囯士瀟湘館 衣食住行是與我們生活息息相關的四個領域，這些生活條件的好壞決定著我們的生活質量。但眾所周知，古代的物質生活並不豐富，普通百姓的生活並不美好。相比起現代生活的冰箱空調等等讓我們享受的各種裝置，在古代這些東西全部不存在。不僅如此，古時候的中國氣候並沒有全球變暖這方面的影響，冬天的氣溫要比現在...
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七七不小氣 喜歡養牛 豬還有兔子。 中國是狗和八哥較多，歐洲是貓 古代人都喜歡什麼寵物 古人養狗最普遍，狗是一種飼養條件相對較低，適應能力較強，訓練較容易，功能較多的工具動物，換句話說，就是價效比比較高的一種動物，因此飼養範圍很廣。 蜜糖額 奇珍異獸，金絲雀狗狗貓啥的 十二生肖中古代人最喜歡的動物是...