1樓：對泣
酒店盤花摺疊。
1、 一帆風順。
一帆風順是人們相互祝福時常用的吉祥語言。由於它的美好的寓義，所 以常在宴席中採用。 摺疊步驟：
（1）將底邊向上對摺，與頂邊對齊；
（2）從左向右對摺；
（3） 將右頂角四層巾角一起向下對摺；
（4）將兩底角向內對摺。
（5）將底部向背後折過去，再向後對摺；
（6）依次拉起夾層中的四個巾角；
（7）放入盤中，整理成型。
摺疊要領：兩底角對摺時必須捏緊，否則易散形；把巾角拉成船帆時， 四個巾角之間的距離一定要均勻。
2、企鵝迎賓。
為了突出主人位餐巾花的高大名貴、美觀醒目，最好的花型莫過於企鵝 迎賓，它不但花型高大，而且比較美觀，又有歡迎賓客（企鵝有「動物中的紳士」之稱）的含義。 摺疊步驟：
（1）將餐巾對摺成長方形；
（2）將長方形的兩個頂角向內對 折成三角形；
（3）將三角形的兩個底角再對摺；
（4）將兩個底角折向背面；
（5）再次對摺，豎起來，開啟底部做尾，放入餐盤；
（6）把頂角捏成企鵝的頭，整理成型。
摺疊要領：看準角度，一次到位。底部摺痕要平直，否則，就立不起來。
3、王冠。對於主陪、副主陪及歐美客人來說，最理想的花型就是王冠，因為王冠 是富貴、權力、神聖的象徵，特能表達客人尊貴、顯赫、至高無上的內心感受。
摺疊步驟：（1）將餐巾反面朝上對摺成長方形；
（2）按兩條對角線將兩 巾角分別向內對摺；
（3）將兩長邊分別向背後對稱摺疊；
（4）將右巾角插入中間夾層中；
（5）左面巾角折向背面，插入中間夾層中；
（6）將底部拉開成圓形，整理成型，放入盤中。
摺疊要領：對摺時兩條長邊必須對齊；將巾角插入中間夾層時，必須折 疊到頂角。
4、彩扇送爽。
在烈日炎炎的夏季，對前來用餐的客人來說，最好的花型選擇莫過於彩 扇送爽。因為它是盤花造型中最美觀大方的一種，是目前星級飯店中使用最多的花型。
摺疊步驟：（1）將餐巾正面朝上對摺成長方形；
（2）將長方形的兩底邊 分別向上、向背後對摺；
（3）將長條形的餐巾均勻折成四或五個襉；
（4）將正反夾縫中的夾層分別拉出，並拉成90度角。
（5）放入盤中，整理成型。
摺疊要領：折襉必須均勻；拉出夾層時必須成90度。
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