1樓：弗朗西斯卡
燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。
2樓：大前門
就是人工挑選出船型或者窩形的燕窩 然後拔毛後的成品
3樓：有事問度娘
燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，**特別昂貴
4樓：闕菲多子
疏盞是等級不是很高的，在挑毛的過程中挑的次數比較多，燕窩之間很稀疏，不是很完美
5樓：靜拭迸礁丈綸
燕盞是燕窩按形狀分的一種，還有燕條，燕碎，燕餅，燕絲，燕盞的營養價值高，建議食用。
什麼叫燕窩盞
6樓：清河
燕窩是中國傳統名貴食品之一 燕窩的製造者,當然是燕子,但這種燕子並不是我們常見在屋簷下築巢的燕子。屋簷下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成,導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：
羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。
燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，**而形成。
燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，**特別昂貴。 燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。
多建在熱帶、**帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。
燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴藥材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產。 燕窩講究少食多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。
燉燕窩的方法： 燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：
一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。
可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
一般在30-45分鐘即可燉好。 燕窩儲存: 燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。
理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣，可放在冷氣口風乾，切不可焙烘或以太陽晒乾。 好的燕窩的發倍都應達到10倍以上。
市場上的5-8倍的燕窩都是經過了人工的加碎、掛漿等工序，不但能增加燕窩的美觀程度，而且還能增加燕窩的重量30%左右。
原盞燕窩是什麼？什麼叫原盞？
7樓：勳鹿my本命
就像正典的原盞燕窩，都是來自馬來西亞的原盞燕窩材料，盞是一個名稱呼，指的沒有經過拼接的天然燕盞，沒有加過任何加工的好品質燕窩。
8樓：匿名使用者
一般來說原盞燕窩就是直接採摘回來的燕窩，沒有經過加工的燕窩，就叫原盞。膠樓所有的燕窩都是純幹挑手法挑毛的，選取最優質的極輕毛的毛燕原盞，底座天然輕薄，燕囊絲豐富，無刷膠，無補碎，縫隙自然。
燕窩如何分類，三角盞，圓盞，小盞，中盞啥意思
9樓：一碗湯
根據金絲燕的做窩的位置地點，將燕窩分為三類：三角盞，園盞，和平盞。如下圖
一般來說，身強體健的壯年金絲燕才會有平盞，幼燕大多會藉助牆角做出三角盞和圓盞。平盞的生產者是壯年的金絲燕，所以營養價值是比三角盞和圓盞要高的。這也是市場上的平盞**比三角盞和圓盞的**高的原因（不單純是因為賣相）下圖依次是三種盞型的實物圖，看圖辯盞！
三角盞：
圓盞：平盞：
這樣按照科普圖和範例圖，大家應該初步具備了一個判斷燕窩盞型的概念了吧。
a.按照產地克重的等級劃分，從小到大標準是這樣的：
三角盞（3-4.5g）<圓盞（3-4.5g）<小盞（3-4.5g）<中盞（4.5-5.5g）<大盞（5.6-6.5g）<超大盞（6.6-8.5g）
其中的大盞和超大盞一般都是4到6年的壯年金絲燕所造，而三角盞和圓盞一般是2到3年的幼燕築的巢。
b.大小盞還能按照另外一個標準，這個標準也是銅人堂的選貨標準
盞高2.7-3.3cm的是小盞，盞高3.3-3.8cm的是為中盞，而大盞和超大盞是盞高3.8cm以上的。
擴充套件資料：
燕窩鑑別
燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑑別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。
採買祕訣
一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。
漂白燕窩
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
將其它深褐或雜黑顏色的燕窩全部或部分漂白,令燕窩表面看起來比較光亮、厚密。鑑別方法: 將燕窩浸入水中即取出, 約半分鐘後, 用大拇指及食指擦摸燕窩數次, 手指如粘有化學藥品的臭味, 即是經過漂白的燕窩, 燉煮後漲率不大, 易化水, 無天然的蛋清味。
燕窩的ov盞是什麼意思啊？
10樓：匿名使用者
o呢，指圓盞，v呢指 船盞，燕窩船一樣的形狀， ov 圓形的船盞，這些都只是各大商家自己出的叫法而已來抬高燕窩的 高大上
11樓：燕窩學者
一種燕窩盞型的名稱，是圓盞的意思。
12樓：匿名使用者
沒啥意義，我也是才知道的，泛亞燕窩掌櫃告訴我的
13樓：yy小小西月
一種名稱，沒有多少含義
燕窩的補碎是什麼意思，燕窩泡水後為什麼會碎
古方紅糖 1 燕窩底座補碎，這是一種造假方法，黑心商家為了能提高利潤，將燕窩碎打成粉末，黏在底座上，從而起到增重的作用，但卻是安全的。目的 增重，就是增加燕窩的重量。燕窩底座很小，補碎後，增加好看度，也就是賣相。2 每一盞燕窩的形狀不一樣，底座也不一樣，我們人工沒有辦法控制，它是自然形成的。不是標準...
除夕的除字是什麼意思，夕是什麼意思？為什麼叫夕陽？除夕是除什麼？
忘掉前面的日子，迎接新的東西，夕就是夕日的意思， 小丹 除，本指宮殿的臺階。臺階總是一級一級更替登高。後來演變為去，易或者交替。除夕的意思是月窮歲盡人們都要除久部新，有久歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年的最後一個晚上。人們以消災祈福為中心，祈太平，保安康。 手機使用者 除掉夕 夕 一種怪獸...
什麼叫收購，所謂的收購是什麼意思呢
註冊會計師 收購是指一個公司通過產權交易取得其他公司一定程度的控制權，以實現一定經濟目標的經濟行為。 就是進行用金錢購買所需要的東西的過程 欒琬凝 通俗的說,併購就是強強聯合.收購就是大魚吃小魚 所謂的收購是什麼意思呢? 註冊會計師 收購是指一個公司通過產權交易取得其他公司一定程度的控制權，以實現一...