1樓：匿名使用者
也有叫「西葫蘆」的，大小類似於窩瓜和西瓜，形狀多呈長圓形，表皮沒有窩瓜堅硬。肉質部分呈白色，可燉著吃，味亦香甜。瓜籽大小同窩瓜籽，涼幹後同樣可炒著吃也可生吃瓜籽仁。
西葫蘆，北方叫角瓜，西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
食材食譜熱量：270(大卡)
主料西葫蘆2個
蔥一段方法/步驟
首先西葫蘆兩個（看大小，如果個頭比較大一個就夠）洗淨備用。
把西葫蘆對半切開（如果比較大就再對半切一次）後再切片。不能買太老的西葫蘆，不然中間的籽已經長成就必須挖去，像**中這樣的比較嫩就不用挖。
把切好的西葫蘆放進容器中放少許鹽醃一下，一是為了入味，而是為了把西葫蘆裡面的水分醃出來一些，這樣炒出來好吃一點。
待蔥薑蒜以及調料都準備好，西葫蘆也醃的差不多了，大家可以看到已經醃出來很多水分。把水分控出來我們就可以開始準備**了。
鍋中倒入油，一般蓋住鍋底就可，待油熱後放入蔥薑蒜爆香，時間不能過長，因為蔥薑蒜切的比較碎所以很容易糊，出來香味就可以了。
等到蔥薑蒜的香味出來，馬上把切好醃好的西葫蘆倒進鍋裡翻炒。
等到西葫蘆炒軟一點放入鹽，醬油，醋，十三香等調味料翻炒，這裡要注意因為之前醃西葫蘆的時候放過鹽，所以這會可以適當少放一點點，視個人口味來定。
炒至八成熟時放入一勺蠔油，翻炒均勻，蠔油是為了提味，所以不用放的太多。
end注意事項
醃過的西葫蘆片一定要把水分控出去，不然下鍋的時候有水鍋裡的油很容易四處濺。
2樓：赤發狻猊
學名西葫蘆，俗稱角瓜，可以炒菜吃
角瓜與什麼相剋
3樓：
角瓜即西葫蘆，西葫蘆不宜與蘆筍和西瓜同食。
原因如下：
1，蘆筍含有大量的維生素b、維生素a、葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素，有豐富的營養，但和西葫蘆一同食用則有反效果，會加重脾胃虛寒的症狀。
2，西瓜是寒性水果，經常食用有利水利尿的作用，和西葫蘆一同食用會引起腹瀉等症狀。
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。
不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.
9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.
8－0.9g，糖類2.5－3.
3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素c2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
擴充套件資料：
西葫蘆的功效作用
1、潤膚美容
西葫蘆中含有大量的水分，這些水分極易吸收，可以滋養**，有潤膚美容的功效。
2、**
西葫蘆的營養物質可以有效的調節人體的代謝功能，經常食用西葫蘆有**的功效。
3、抗癌防癌
據證實，西葫蘆的有效成分可以調節人體代謝，可以抑制癌細胞的生長，有抗癌防癌的功效，經常食用對人體有好處。
4、消腫潤肺
西葫蘆含有大量水分和營養成分，可以有效地消腫潤肺。
5、抗病毒、腫瘤
西葫蘆中有可以誘導干擾素的誘生劑，能夠激發機體產生干擾素，從而抵抗病毒、抗腫瘤，經常食用，效果更佳。
6、提高免疫力
西葫蘆的營養成分極易吸收，經常食用有提高人體免疫力的功效。
人民網-西葫蘆背後的五個祕密
人民網-吃西葫蘆有3大益處 脾胃虛寒的人應少吃
4樓：ad楊柳依依
角瓜又叫西葫蘆，別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。
吃角瓜也有一些禁忌：
1、脾胃虛寒的人應少吃角瓜。
2、角瓜不宜生吃。
3、烹調時角瓜不宜煮得太爛，以免營養損失。
營養價值：
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.
6－0.9g，脂肪0.1－0.
2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.
5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素c2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
主要有以下功效：
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2.西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效；
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；可用於輔助**水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
食用禁忌
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虛寒的人應少吃。
3.適用量：每次82克。
角瓜炒雞蛋：
材料：角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法：1、將角瓜切成兩半，再分別切成片（如果買的角瓜老一點，要將中間的瓤去掉）
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒（水量為：1雞蛋加1羹水，以此類推）
3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液
凝固後盛出備用
4、鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒
5、待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可
角瓜是不是西葫蘆
5樓：默默她狠傷
角瓜也叫西葫蘆，別稱還有窩瓜、小瓜、番瓜等，其可食部佔73%，水分佔94.9%，接近黃瓜，是果蔬中的補水高手。
西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆能量較低，僅為19千卡/100克，略高於黃瓜。
另外，西葫蘆並不總是綠色的。西葫蘆也有黃色的品種，很容易和南瓜相混淆，但它們是種類完全不同的蔬菜。兩個品種的營養價值差異不大，但黃色的西葫蘆口味會更甜些。
6樓：七七的小店
角瓜別名就是西葫蘆。
角瓜即西葫蘆，別名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯。
營養豐富，含有多種維生素，老人小孩都喜歡吃。
形態特徵：西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。莖有稜溝，有短剛毛和半透明的糙毛。
長相如下：
7樓：東壹一
任務，不過角瓜真沒聽過。西葫蘆聽過
8樓：紫色風鈴
是的，別名 西葫蘆 可以參看
南瓜和角瓜（西葫蘆）是一回事嗎
9樓：匿名使用者
各種類別的南瓜和角瓜（西葫蘆/美洲南瓜）都歸屬於南瓜屬。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，閩南話、客家話、大鵬話、金華話稱為金瓜，在湖南常德等地也稱「北瓜」，原產於北美洲。
通常我們說的南瓜既中國南瓜。
角瓜既西葫蘆
西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，郊區不少地方採用地膜加天膜栽培，因而就已上市了。
10樓：3215王
角瓜（俗稱西葫蘆)。 西葫蘆(cucurbita pepo l.)屬葫蘆科草本植物。
原產北美洲，又稱美洲南瓜。西葫蘆主根發達，可長達2米-3米，莖蔓空心，蔓生型品種蔓長l米-4米，矮生型品種蔓長0.3米-0.
5米，主莖上葉腋易發生側蔓。葉片較大，花單生於葉腋間，雌雄同株異花。果實有圓形、高圓形等，但多為長圓筒形。
生長髮育適溫18℃-25℃，不耐霜凍。為短日照作物，耐弱光。生長的前期耐溼性好，中後期耐溼性較差。
在高溫乾旱條件下易發生病毒病。對土壤的適應性較強。西葫蘆在我國北方廣泛種植，廣東種植面積不大。
近年來，隨著北運蔬菜和早春瓜類蔬菜生產發展，廣東種植面積逐年上升。 西葫蘆以嫩瓜食用為主，味甜爽脆可口，營養較為豐富，含有多種無機鹽、蛋白質和各種維生素。
倭瓜和南瓜是一個東西!南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同而叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜，原產於亞洲南部。
現在在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為「飯瓜」。
南瓜常用來做成南瓜派。南瓜在西方常刻成燈籠，在萬聖節時使用。
11樓：首毅
南瓜和角瓜不是一回事。南瓜的藤蔓細長，而且南瓜是在秋天結。南瓜比較好吃，又綿又甜，適合和土豆豆角一起熬著吃。
而角瓜則是夏天吃。最好炒著吃。角瓜一般是在初夏的時候開始結。
秋天就不結角瓜！南瓜糖分比較大，角瓜糖分不大，水分比較多。
12樓：孤子朦溪
不是，南瓜的種類很多，有扁圓的，有長長的前頭大後頭小，角瓜又叫白南瓜，美洲南瓜，是南瓜的變種
13樓：有資有位
西葫蘆是南瓜的一個品種，南瓜的品種很多，有圓有扁，有長有短，有大有小。
14樓：翠星石and美琪
當然不是，南瓜是黃色的，偶樂有綠色，有扁圓，長圓等形狀，西葫蘆一般是長圓的，而且是綠色的。
15樓：張琳希
你沒有吃過或者見過這兩種瓜麼？
不管怎麼看兩者都是有區別的啊！
南瓜是橢圓的、橙色的，角瓜是長彎的、綠色的啊，怎麼會是一回事呢！
16樓：匿名使用者
不是，南瓜是圓的，很大，角瓜是長的，一般是黃綠色帶點白
17樓：匿名使用者
不是不是，南瓜裡面是黃的，西葫蘆裡面是青的
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