1樓：cmyyy營業員
忌：脾胃較弱者儘量少食用豌豆。
宜：一般人均可食用豌豆，豌豆尤其適用於熱性體質、糖尿病、水腫、腳氣患者的人群食用
2樓：year幸運寵兒
一、：您好，豌豆富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素a原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化等。意見建議：
豌豆多吃會腹脹，易產氣，尿路結石、**病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。但是對創傷患者是沒有任何影響的。 二、豌豆的營養價值
1、在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
2、豌豆與一般蔬菜有所不同，其所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
3、幹豌豆中含有的水溶性纖維有助於減少血裡膽固醇含量和血糖含量。不可溶性纖維有助於維持身體各項功能正常、預防憩室病和痔瘡。高纖維食物容易使人產生飽足感，因此人體不容易感到飢餓。
這對想要**的人來說，是非常不錯的選擇。
4、在豆類中豌豆所含的鈣和磷較低，因此在食用豌豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。
5、每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白質7.4克、脂肪0.
3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素a37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.
43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素c14毫克、維生素e1.
21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.
7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.
22毫克、錳0.65毫克。
什麼人不能吃豌豆 豌豆有什麼營養
3樓：匿名使用者
豌豆一般人群都可食用，沒有禁忌。豌豆具有較全面而均衡的營養。
豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。
胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。
豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（bv）為48%~64%，功效比（per）為0.6-1.2，高於大豆。
豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。
豌豆是應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝，它含有豐富的維生素a，有護眼的食療功效;另外，其維生素c含量比較高，好吃又有助於提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐，將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也可以吃，營養豐富，也很好消化。
豌豆是維生素k的極佳**。維生素k很容易被忽視，它在人體對鈣質的吸收過程中發揮著重要作用，對骨骼健康至關重要。
豌豆富含具有抗氧化作用的維生素c、維生素e、微量元素鋅以及多酚物質。這些營養素有助於增強免疫系統，降低感冒和感染風險。
豌豆中富含的b族維生素在降低過高同型半胱氨酸的過程中起著關鍵作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危險因素。因此，經常吃點豌豆既有益抗炎，又有助保護心臟。
豌豆富含蛋白質和膳食纖維，對維持血糖水平十分理想。吃點豌豆可保持更長時間的飽腹感，並有助於防止能量不足而產生的疲勞和煩躁。
人民網-豌豆護眼效果佳
人民網-四個理由愛上豌豆：抗炎護心臟、強骨防疲勞
4樓：今夕何夕是朝夕
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲**；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆
豌豆有什麼營養？什麼人群不宜吃
5樓：青雲九霄
豌豆復是一種營養性食品制，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲**；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆
6樓：昆明美味學院
豌豆的營
養豐bai富，每100克含蛋白質du7.2克，熱量80千卡，相當zhi於同量豆dao腐的營養價專值。特別是b族維屬生素的含量很高，如維生素b1(0.
54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素b2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素c及無機鹽等營養成分。
1、豌豆中營養豐富，其維生素c的含量豐富，經常食用豌豆能預防和**壞血病，並且維生素c能促進機體抗體的形成，有抗炎、抗過敏作用。
2、豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，生物價高，在人體內利用率高，能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質，促進生長。也能促進機體的**和抗病能力。
3、豌豆中含有很多可以轉換為維生素a的維生素a原，比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿蔔素、隱黃素等，這些物質在人體內轉換為維生素a，能促進機體視網膜上的視紫質再生，預防並緩解近視，保護和提高視力。
4、豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進糖和脂肪的代謝，有助於降低三高。
7樓：傅行雲時代
豌豆是非常有營養的豆類蔬菜，用豌豆做出的菜非常有營養。吃豌豆不僅有養顏的功版效，還
權有很好的護眼功效。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益，尤其適合經常熬夜用眼、眼疲勞乾澀的人吃。豌豆還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，對防止便祕也有很積極的作用。
因此，豌豆是非常適合保健養生的食物。
哪些人不能吃豌豆？
尿路結石、**病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。
8樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
豌豆含銅，鉻等微量元素較多，所含膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，含有大量的維生素c。但是豌豆吃多了會腹脹，易產氣，消化不良，糖尿病患者慎食。
9樓：匿名使用者
豌豆含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等。可以利小便、止瀉痢、益中氣。應煮食。糖尿病病人宜少吃。
10樓：匿名使用者
豌豆與般蔬菜所同所含止杈酸、赤黴素植物凝素等物質具抗菌消炎增強新陳代謝功能荷蘭豆豆苗含較豐富膳食纖維防止便祕清腸作用
吃豌豆有什麼好處 有什麼壞處
11樓：藤晴虹奚翠
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，
銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，
能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲**；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生定攻翅紀儼慌愁葦傳倆淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。用豌豆治病的便方有：
1，糖尿病：青豌豆，煮熟淡食；或豌豆苗搗爛榨汁，每次半杯，1日2次。
2．高血壓、冠心病：豌豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次半杯，略加溫服，1日2次。
3．貧血、便祕：鮮豌豆煮爛，搗成泥，加入油炒研末的核桃、白糖，攪勻、煮沸，入適量藕粉成羹，每次1食匙，1日2--3次。
豌豆對**便祕有一定效果，不過不明顯，還是要多吃蔬菜，多食含纖維的食品，多喝水，適當運動鍛鍊
12樓：子車飛鬆茂端
豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我國各地均有栽培，其嫩苗名為豌豆苗。豌豆含有定攻翅紀儼慌愁葦傳倆蛋白質脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、煙酸、植物凝集素、赤黴素a2等成份，祖國醫學認為它性味甘，平；有各中下氣，利小，解瘡毒之功效。
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