1樓：匿名使用者
其實沒關係的,比如海邊的人大多生吃,全吃,都不去的,他們稱這為鮮,也沒見有什麼事.不過看你自己的口味,如果你覺得心裡不舒服或吃不了這樣的鮮味就去掉.不過不用剪尾巴,貝殼裡邊沒有尾巴的,你所說的"尾巴"好象應該是觸角之類的吧,不用剪掉的,只把內臟和一些髒東西去掉就行了.
還有,黑黑的部分不全是內臟,這樣理解是錯誤的.那是(以我們一般通俗的話來解釋)貝殼吃的泥之類的東西.
2樓：匿名使用者
當然要啊,!!!!基本上如果有黑色的部分就要剪掉,裡面有內臟之類的.
3樓：匿名使用者
最好去掉內臟，就是黑黑的部分，，
4樓：匿名使用者
不用取的，買回的貝殼用鹽或白油加香油泡了就乾淨了，海邊人可以是腥的勒~~你說的是扇貝嗎？如果是的話只需要清洗一下外殼然後用清水煮，等到扇貝開口，輕輕一撥肉能掉下來就能吃了。幹貽貝是不是扇貝丁呀，就是裡面那個白色圓形的？
用溫水泡開，可做湯或炒。
如果是文蛤，通常我們是把裡面的肉取出，然後就可以抄著吃，或者燒湯吃。不取出肉，也可以直接放在湯中燒，還可以吃鐵板文蛤，當然在家吃不現實。還可以取出肉，用酒泡一下，然後直接放點油鹽，生著吃，但是不吃海鮮的人可能吃了會拉肚子。
建議還是抄了吃，可以抄雞蛋，抄各類蔬菜。
嘿嘿，看來你不是生長在海邊的人，吃不了生的*太腥的*，就炒著吃吧
大貝殼裡面的肉都能吃嗎
5樓：匿名使用者
不是。不能吃內臟。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。
「看顏色」是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
6樓：匿名使用者
可以注意：貝類本身帶菌量比較多，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化。
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。
過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是由海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
即使裡面的肉還是紅色的也未必能保證是剛死的,畢竟貝類的血液不是紅色,光靠肉質的顏色無法判斷新鮮.
7樓：匿名使用者
其實沒關係的,比如海邊的人大多生吃,全吃,都不去的,他們稱這為鮮,也沒見有什麼事.不過看你自己的口味,如果你覺得心裡不舒服或吃不了這樣的鮮味就去掉.不過不用剪尾巴,貝殼裡邊沒有尾巴的,你所說的"尾巴"好象應該是觸角之類的吧,不用剪掉的,只把內臟和一些髒東西去掉就行了.
還有,黑黑的部分不全是內臟,這樣理解是錯誤的.那是(以我們一般通俗的話來解釋)貝殼吃的泥之類的東西
貝殼之類的海鮮裡邊的肉都能吃嗎,包括內臟什麼的
8樓：千山鳥飛絕
不是。不吃內臟。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。
「看顏色」是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
擴充套件資料
貝類食用禁忌：
1、從聲譽好的**地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標籤，證明捕撈於安全的海岸；
2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防溼橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量；
3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍；
4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺；
5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。
9樓：匿名使用者
不是都能吃的。有的貝殼類海鮮開啟裡面的東西都能吃，比如：鮑魚、蜆子、牡蠣；而有的貝殼類就不是所有肉和內臟都能吃，比如：
海螺（在海螺頭內部兩小塊類似豆腐一樣的腦子，不能吃，吃多了會頭痛）、螃蟹（殼裡面靠近嘴附近的一個小袋子，就是胃和裡面的東西不能吃，那是它沒消化的東西，不衛生）、海紅（也就是淡菜，裡面的毛毛也不能吃吧，這你知道的）。好了太多了，不一一例舉了。應該解答了你的問題了。
扇貝肉的黑色部分需要去掉嗎？
10樓：豎起大拇指點贊
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排洩物必須去掉的。
扇貝肉的清洗方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃。
11樓：匿名使用者
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟必須去掉。
12樓：愛拉菲的女人
需要的 裡面很髒 需要去掉
超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
13樓：小太陽
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。
2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。
3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的。
4、扇貝清洗好之後，可以開始著手製作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。
14樓：欣欣自
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
2、解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟（看上去黑色的東西）去除。
3、煮一鍋開水，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
4、再在水龍頭下用流動的水沖洗，把扇貝肉裡的藏得泥徹底洗乾淨。
5、最後把扇貝肉瀝乾水分，就可加入調味料炒了。
15樓：小唐
一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法：
焯水。這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
其他方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，先用刷子清洗掉扇貝上的贓物或把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，用一隻手輕輕撬開扇貝，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
16樓：
先解凍，等冰融化，把冰水清除，才能清洗乾淨。洗的時候，要把扇貝的腸和內臟去掉，因為會有泥汙和毒素留在那裡。總的來說，如果扇貝不是很大的話，就只剩中間的圓形部分了。
17樓：曉陽
先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就ok，絕對經驗談。
18樓：愛在沒理那
等解凍了再慢慢清洗，我沒有買過，不知道了
19樓：流光錘闖天涯
不好洗，我每次把它化開以後一個一個的把那黑色的東西扣掉
貝殼裡面的肉可以全吃嗎？要不要去掉內臟或剪掉尾巴再煮？
20樓：自娛自樂說今宵
貝殼的肉基本都可以吃，貝殼不用去掉內臟或剪掉尾巴，但煮之前要先用水浸泡一段時專間，讓
屬其吐出泥沙。
貝殼的做法，準備材料：
貝殼：300克、西蘭花：300克、紅尖椒：1塊、植物油：20克、食鹽：5克、香油：3克、姜：1塊、蒜：2瓣、大蔥：1段、豆瓣醬：5克。
1、買回來的活的貝殼放入清水裡，加入適量食鹽，讓其吐出泥沙，泡兩個小時
2、紅尖椒切成顆粒狀、姜、蒜、大蔥切成末
3、貝殼冷水入鍋，煮到開口出鍋待用
4、鍋裡放入適量油，爆香蔥、姜、蒜末，然後加入紅尖椒和豆瓣醬翻炒5、倒入貝殼翻炒，再滴入少許香油翻均勻
6、西蘭花焯水
7、西蘭花圍滿四周，貝殼裝盤，即可
巴西龜吃什麼蔬菜或水果？
21樓：皮蛋粯子粥
香蕉、蘋果都可以。巴西紅耳龜是耐飢餓的雜食性龜類，人工養殖時以食肉類為主，尤其是稚、幼龜階段，多以小魚蝦、動物瘦肉等為主要食物。
成龜階段還可攝食植物性飼料(蕉、果等)及工人配合飼料。在野外，成龜的食譜包括藻類、浮萍及水中浮出的其他草本植物、蟒蚌、小魚、蝦等甲殼類動物、螺蜘等各種軟體動物。
22樓：地下水汙
巴西龜為雜食性動物，但是其通常還是以動物飼料為主，蔬菜與水果只能偶而喂，並不能當成主食來供其食用，就更不用說作為巴西龜儲存冬眠的脂肪提供物了。
巴西龜以偏食動物性餌料為喜好，通常以家禽、豬等動物內臟及蠅蛆、麵包蟲為主，也可以食用牛肉以及小魚小蝦等。這些肉質食物要食材新鮮，不經任何加工，切成適宜大小的小塊。
植物性食物可以適當喂一點玉米、菜葉、水生植物等，因為巴西龜為水生動物，對於水中的藻類植物適宜食用。另外可搭配混合飼料，以增強其體內營養物質。在春、秋季新增維生素e粉、抗生素，以增強龜的體質。
23樓：r凡土
小巴西龜要補充營養。建議買淡水蝦乾，麵包蟲幹，淡水魚乾。注意，一定要是淡水的，不然龜龜會生病。
也可以去湖裡釣魚，是幼龜的話就可以直接撈魚，記得撈小的，因為龜龜通常直接吃一整條，它自己會吃哦。巴西龜是雜食動物，可以喂蘋果，橘子，桃子，火龍果等水果。關鍵需看你家龜愛不愛吃，有的龜會有一點挑食。
水果類為補充食品，不能當主食喂。規格為1周1∽2次。也可以餵乳酪，乳酪可以補鈣。
每次按**的4分之1大小喂，1周1次。餵食的時候需要在通良好的地方哈。
祝你的巴西龜用餐愉快。