1樓：愛國者搗個蛋
主料黑魚500g 料酒適量 醋適量 澱粉適量 鹽適量 蔥適量
汆黑魚片湯的做法步驟
1. 洗淨的黑魚一條，然後給它切片
2. 從魚尾開始往前把魚肉弄下來，然後劈骨
3. 用刀尖給慢慢劈下來，一定要注意哈，小心手喲，，雖然手被刀不小心割破了，不過為了給老公做吃的，我很開心哪……
4. 劈下的魚骨和魚頭放一邊，然後把黑魚片片
5. 刀傾斜把魚片下來
6. 片好的
7. 把魚骨頭也切下放另一個碗裡
8. 蔥薑蒜切碎放入處理好的魚裡，
9. 放入蔥薑蒜後加入料酒，醋，澱粉和些許鹽醃製15-20分鐘去腥，澱粉沒有的話也可以用雞蛋清，這樣的話吃起來比較爽滑
10. 放些許油燒熱後放蔥薑蒜爆鍋後把蔥薑蒜給弄掉，然後放魚頭和魚骨翻炒一下
11. 放入水後大火燒開撇去浮沫
12. 放鹽調味，然後把醃好的魚片放入鍋中，等開後撇去浮沫
13. 起鍋嘍！自家吃我不太喜歡雞精，原味很好，
14. 醃製魚的時候要記得放些許鹽哦這樣會更入味喲！好咯，第一次發，
2樓：林夕的微笑
食材明細
大石斑魚一條
黑木耳適量
青蔥適量
薑片適量
當歸一小段
生粉少許
白酒少許
鹽少許鹹鮮口味
燒工藝一小時耗時
簡單難度
黑木耳魚片湯的做法步驟
1魚收拾乾淨
2把魚頭切下
3把魚身上腹部也切下
4用刀取下魚身上的兩片肉
5把魚片上的魚刺片下
6魚中骨切段
7魚肉斜切成片狀（不必太薄，不超過一公分的厚度就行）8魚頭魚骨加點鹽和白酒醃一會兒（至少要十分鐘）9魚片也加點鹽和白酒醃一會兒（至少要十分鐘）10薑切片，蔥切成兩段，蔥尾再切細。
11黑木耳泡發去雜質並洗淨
12魚片加適量生粉
13拌勻備用
14起油鍋爆香薑片
15倒入魚頭魚骨，稍微煎下。
16加入適量的清水，加當歸。
17煮二十分鐘，至魚湯發白。
18把魚頭魚骨等撈起來，盛在碗裡。
19煮好的魚湯
20加入適量黑木耳
21加入蔥白
22加入適量的魚片
23加少許鹽和白酒調味，加入蔥花就可關火了。
怎麼煮魚湯？
3樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
4樓：我家有菜
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
5樓：匿名使用者
煮到是其次
最重要的是
魚要弄好
黑魚片怎麼醃製才會脆，黑魚片怎麼做才會有滑嫩的口感
用一般的方法醃就行。黑魚，是烏鱧 l 的俗稱，又名烏魚 生魚 財魚 蛇魚 火頭魚等。黑魚生性凶猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域 尋找食物 可以離水生活3天之久。早在二千年前就被 神農本草經 與石蜜 蜂子 蜜蠟 蜂膠 牡蠣 龜甲 桑蜱...
黑魚片怎麼做好吃
姜蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊 1湯匙蠔油 1湯匙生抽 1湯匙水澱粉 3滴香油和適量的鹽拌勻調成料汁 黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘分次加入水澱粉，每次加入1 2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入 最後再倒入1湯匙油，抓勻後放置10...
清蒸黑魚片怎麼做，清蒸黑魚怎樣蒸好吃？
清蒸黑魚片的做法步驟 魚去骨片片，清洗乾淨。剔出來的魚骨焯一下水。蒜蓉一半炸香一半留著 放點薑絲料酒 胡椒粉 拌一下 焯好魚骨鋪底，魚片碼上去。上籠蒸五分鐘，關火再虛蒸三分鐘。出鍋倒出盤內的水，沿盤邊把蒸魚豉油澆進去，不要淋在魚生上。撒上小香蔥，澆點熱油，即可。清蒸黑魚怎樣蒸好吃？ 主料 黑魚 1條...