1樓：匿名使用者
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
鴿子湯營養價值十分高，從中醫的角來講，鴿子湯為血肉有情之品。具有補益肝腎，清熱解毒，生津止渴的功效。
臨床多用於手術，妊娠後，陰虛內熱體質等人的調養品。鴿子湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸，脂肪、軟骨素等成分，從現代營養學的角度，鴿子湯可以促進傷口的癒合，修復疤痕的作用，具有恢復體力，調節身體機能的用；具有減少色斑沉著，美容養顏，延緩**衰老的作用；具有增強免疫力的作用等。一般生活中熬鴿含飢基子湯，可輔助用一些補氣滋陰的藥如枸杞子、紅棗等，談謹加強補益的療效。
鴿子性熱，故此肝火旺盛以及容易上火的人一般不宜吃肢攔鴿子湯。因為鴿子湯的熱性很大，肝火旺盛的人喝鴿子湯會讓這種情況更加嚴重。
鴿子湯的味道鮮美，一般人都可以吃，是老年人，孕婦，兒童，體質虛弱者，術後患者等很好的調養食品。民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿子湯有一定的輔助效果，秋冬季常喝鴿子湯，可以增強體質，補氣血，增加記憶力，補氣血增加**的彈性，改善血液迴圈。
2樓：公子思無邪
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆差中毀、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟。1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
鴿子湯。鴿子湯(3張)
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
4、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽培搭即可虛備。 [1]
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
1.鴿子一隻宰殺後，用鑷子拔掉剩餘的毛，去內臟，洗淨後瀝去水份。
2.剁成塊備用。
3.冷水入鍋，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。
4.將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。
5.將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。
6.投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、薑片，蔥段，倒入兩湯匙老酒，加蓋，開高溫檔煲三至四小時，如果沒有電子湯煲，可用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。開鍋後調入適量精鹽和雞精調味。
7.電子湯煲高溫檔煲三小時後轉中溫檔一小時。
8.最後起鍋前放入枸杞子和蔥花，裝入盅。
9.燉完之後湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯也要補足氣血。
小貼士。1．做燉湯，最好都將肉類食材飛一飛水去掉血沫，這樣燉出來的湯色才清而不濁。不然燉盅的底下會有一層象棉絮一樣的漂浮物，無論是觀感還是口感都大打折扣。 2．枸杞不能多放，否則湯有可能會發甜，或者最後才下枸杞。
3樓：匿名使用者
山藥也是一種對人體滋補效果十分明顯的食物，經常吃山藥的話有助於調理脾胃，並且山藥的食用價值相對較高，每一個人可以根據個人的口味偏好來選擇具體的吃法。其中就可以將山藥和鴿子搭配在一起，製作出鴿子燉山藥湯。今天讓我們一起來看一看鴿子燉山藥湯的做法以及功效。
方法一。食材：乳鴿1-2只，山藥200克，生薑、枸杞、食鹽適量。
做法：1、鴿子去毛、洗淨，去內臟，放開水裡飛水後撈出；生薑切片，枸杞洗淨瀝乾待用；山藥去皮，切成菱形塊；
2、取沙鍋一隻，倒入適量清水，放入鴿肉、**燒開；加入山藥塊、姜塊、枸杞，改用小火燉至鴿肉6成爛；
3、加食鹽，燉至鴿肉熟爛即成。
方法二。鴿子湯：材料：
鴿子1個，紅棗2個，山藥，薏米，蓮子，堂生，枸季少許做法：先把鴿子肚子裡的東西掏出來，然後洗淨，去掉頭和腳。接局族嫌著把紅棗。
山藥，薏米，蓮子，堂生，枸季全塞進肚子裡，再放進沙鍋放點水煮，等煮開了後把第一次的水倒掉，然後再放水大火煮開，開後接著用小火燉二個小時就可以吃了鴿子湯做法：材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，清燉鴿子湯撈出，待用；2、砂鍋放水桐手加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
溫馨提醒：山藥配鴿子燉湯更補血益氣山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯？
因為山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿穗派子燉湯，更有補血益氣的功效。
鴿子湯怎麼煲湯?
4樓：心明心誠
枸杞鴿子煲靚湯。
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許。
製作方法：把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
雲腿鴿子湯。
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口。
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈。
出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留。
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞。
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水。
5樓：玄明閣
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
6樓：匿名使用者
枸杞和鴿子煲湯。
配料表：沙參5g；白芷5g；黨參5g；扁豆10g；枸杞10g；苡米40g；紅棗25g；山藥5g；百合5g；蓮子5g。
調味料：蔥10g；姜10g；鹽少許。
製作方法：步驟一：把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
步驟二：整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
步驟三：將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
步驟四：煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
步驟五：製作用時：約小時。
備註：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
7樓：我的家鄉我說了算
清補涼乳鴿湯。
材料：乳鴿500克，瘦肉250克，清補涼1包，食鹽適量。
清補涼乳鴿湯的做法。
1、乳鴿清洗乾淨，飛水：瘦肉洗淨，飛水。
2、清補涼湯料用清水浸泡，洗淨。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
鴿子怎麼煲湯才最好喝
8樓：匿名使用者
材料石膏豆腐3小塊，蔥，姜，蒜，黑豬肉少許，生抽，鹽水，油，少許糖。
做法1、豆腐切塊，泡鹽水。再泡十分鐘生抽。
2、切蔥，蔥白與姜蒜混合。
3、切黑豬肉成末。
4、平底鍋預熱，加入油一勺，預熱。放入豆腐塊，反覆翻至金黃，出鍋。
5、用餘油爆炒蔥白和姜蒜，加入豬肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐，翻炒一陣。
7、加入水、少許糖，蓋上鍋蓋燜至水乾即可出鍋。
鴿子燉湯怎麼做
9樓：匿名使用者
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
10樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛。
11樓：射手陳曉曉
"主料：鴿肉300克。
輔料：鱉甲30克，山茱萸12克，黃精12克，益母草15克調料：大蔥8克，姜5克，鹽3克，黃酒10克 教您鴿子益腎湯怎麼做，如何做鴿子益腎湯才好吃1.
將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗淨，待用。
2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗淨，裝入布袋中，扎口，鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛，取出藥袋，喝湯吃鴿子。"
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鴿子煲湯，怎麼弄才好吃？
12樓：篤霞輝齋宕
電飯煲就夠了，放些西洋參，北芪，紅棗，這是補血氣的，煲一個鐘就好了；如果是活血的湯，就煲鴿子田七湯，要煲一個半鍾。
13樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
乳鴿煲湯有幾種方法？又有什麼好處？
14樓：匿名使用者
杜仲黨參煲乳鴿的製作材料：
主料：雛鴿300克。
輔料：杜仲25克，黃芪15克，黨參15克。
調料：姜4克，鹽3克。
杜仲黨參煲乳鴿的做法：
1.乳鴿宰殺收拾乾淨，沸水焯過。
2.杜仲、北芪、黨參洗淨；老薑洗淨切片備用。
3.將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。
健康提示此湯補腎壯陽，強健筋骨。
乳鴿銀耳湯的製作材料：
主料：雛鴿150克，銀耳(幹)10克。
輔料：豬肉(瘦)150克，蜜棗6克。
調料：鹽2克。
乳鴿銀耳湯的做法：
1. 將乳鴿宰殺洗淨，切好（鴿腳切去不要）。
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3. 取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼（即過冷河），洗淨。
4. 銀耳用清水浸至膨脹。
5. 鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗淨。
6. 再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。
7. 將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內，再煲半小時，下鹽調味即可。
健康提示此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。
鴿子咋煲湯，鴿子怎樣煲湯營養最好
食材 鴿子一隻，黨參 紅棗 甘草 姜 蔥 枸杞適量，鹽適量，雞精適量。1.將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味。2.將焯好的鴿子盛入盤中，並把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。食療功效 滋陰潤燥 生津止渴 補...
鴿子配什麼煲湯潤肺，鴿子用什麼煲湯最有營養
保佑我寶寶阿 可以配上白色的食物，像百合之類的。 莫不可明 材料光鴿2只約500克 沙蔘20克 玉竹20克 麥冬15克 薑片5克 骨湯2000克 精鹽少許。製作 1 將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。2 將鴿肉和洗淨沙蔘 玉竹 麥冬 薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火...
怎樣煲鴿子湯營養價值高，怎樣煲鴿子湯才有營養？
鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子 枸杞 紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 清熱解毒 生津止渴等功效。1 鴿子切塊洗淨備好。2 新開河參 元肉 枸杞 姜洗淨備好。3 所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。4 蒸鍋裡放入...