1樓：小周愛嘮叨
鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
1、鴿子切塊洗淨備好。
2、新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好。
3、所有食材放進燉盅裡，加入適量清水，浸過鴿子為準。
4、蒸鍋裡放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上。
5、蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時，加入適量鹽即可食用，味道非常鮮美。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
2樓：黎夢小屋
回答你好，煲湯的營養會高一些，煲湯的火候比較小，沒有燉的火候大，煲湯可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小。
提問鴿子人蔘湯還需加什麼藥材好呢
回答你好，可以做成參芪鴿子湯，所需材料：人蔘片10克黃芪片30克鴿子2只清水2500克鹽3克
黃芪，含黃酮類化合物、皁甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，託瘡生肌、利水的功效。
提問這祥行嗎？鴿子，人蔘。紅棗，杞子
回答這樣的話，也可以的親親
提問我說的好，還是你說的好呢
回答這個不太一樣的，黃芪益氣固表、利水消腫、託毒排膿您要看你是想要什麼功效了。
紅棗枸杞的主要作用補氣養血、養肝明目、美容養顏。
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怎樣煲鴿子湯才有營養？
3樓：黎夢小屋
回答你好，煲湯的營養會高一些，煲湯的火候比較小，沒有燉的火候大，煲湯可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小。
提問鴿子人蔘湯還需加什麼藥材好呢
回答你好，可以做成參芪鴿子湯，所需材料：人蔘片10克黃芪片30克鴿子2只清水2500克鹽3克
黃芪，含黃酮類化合物、皁甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，託瘡生肌、利水的功效。
提問這祥行嗎？鴿子，人蔘。紅棗，杞子
回答這樣的話，也可以的親親
提問我說的好，還是你說的好呢
回答這個不太一樣的，黃芪益氣固表、利水消腫、託毒排膿您要看你是想要什麼功效了。
紅棗枸杞的主要作用補氣養血、養肝明目、美容養顏。
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4樓：紫菱
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年曆史。
嶺南地區多溼熱，長久居住，溼熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲溼，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除溼熱。」
5樓：匿名使用者
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料： 鴿子（３只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（１６５克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用雪白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊
調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
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燉鴿子甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲裡，加入：火腿片、筍片（筍乾）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時
然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
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白斬鴿子
材料：土鴿子
調料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻鴿子放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
幹炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽
做法；將鴿子摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛鴿子蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
6樓：三田鴿子
桂平市三田教你煲鴿子湯最好有營養
7樓：繽紛的雪絨花
山藥燉鴿
原料：鴿子1只(約500克)，山藥150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。
做法：1、將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗淨，從脊背開刀，取出內臟洗淨，放入開水鍋裡煮至水開時撈出。
2、山藥去皮，切成菱形塊。
3、取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、姜塊(拍鬆)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山藥在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
功用：健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。
如何煲鴿子湯最營養
8樓：快樂專家
煲鴿子湯最有營養的話，其實就是清煲鴿子湯，不要放太多的調料，可以加一些黨蔘枸杞之類的就可以了。
鴿子咋煲湯，鴿子怎樣煲湯營養最好
食材 鴿子一隻，黨參 紅棗 甘草 姜 蔥 枸杞適量，鹽適量，雞精適量。1.將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味。2.將焯好的鴿子盛入盤中，並把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。食療功效 滋陰潤燥 生津止渴 補...
怎樣煲老鴨湯最營養，怎樣煲老鴨湯有營養？
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法配 料 冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。特 色 本湯清熱生津 滋補養顏。若有身體虛弱 虛不受補 津液不足 幹噪，可用本湯作食療。操 作 江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗乾淨，去毛 去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，...
鴿子配什麼煲湯潤肺，鴿子用什麼煲湯最有營養
保佑我寶寶阿 可以配上白色的食物，像百合之類的。 莫不可明 材料光鴿2只約500克 沙蔘20克 玉竹20克 麥冬15克 薑片5克 骨湯2000克 精鹽少許。製作 1 將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。2 將鴿肉和洗淨沙蔘 玉竹 麥冬 薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火...