1樓：公子思無邪
主料：鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍乾。
輔料：料酒、生薑、鹽、枸杞、蔥。
1.買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
2.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
3.事先浸泡好香菇和筍乾。
4.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。
把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。
然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。
調料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克) 香油(5克)
製作1. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪；
2. 山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗淨，去雜質；
3. 將山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內，加水置旺火上燒沸。
4. 用小火煮60分鐘，加入鹽調味即可。
1）鴿子洗淨剁塊焯水。
2）茶樹菇洗淨泡發。
3）山藥幹泡30分鐘。
4）紅棗洗淨泡發去核。
5）枸杞洗淨浸泡。
6）把所有材料放入砂鍋中，加水。
7）大火燒開倒入料酒，小火燒至小時左右。
8）加鹽，放入枸杞燒5分鐘即可，滋補鴿子湯就完成了。
1.將老鴿剖淨，去內臟，洗淨斬件；瘦肉洗淨、切件，備用。
2.枸杞子、人參、紅棗（去皮）分別用清水洗淨，與鴿肉、瘦肉一起放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3--4小時，調味供用。
1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；
銀耳用清水漲發，洗淨，撕成小朵。
兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗淨，經開水燙過。
2.鍋內加適量開水，放入所有原料，燒開後改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可。
材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克。
製作方法：1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克。
製作方法：1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
2樓：薄荷溭
大棗鴿子湯。
材料。鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。
做法。1.鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
清燉鴿子湯。
材料。鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法。1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
鴿子湯怎麼做？
3樓：愛
鴿子洗乾淨，準備好材料，放入砂鍋中大火燒開，再放入枸杞，小火慢燉一小時，加鹽調味即可，簡單香濃的湯就做好了。
4樓：不值得的煩惱
鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。
1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。
2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。
3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。
4.煮開後，用勺子撇去浮沫。
5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。
6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。
7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了。
5樓：娜娜子
1.把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用 2.鴿子放在大碗內，加入山藥、料酒 3.
加入紅棗、枸杞 4.加入適量清水 5.大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可 6.
滋補的鴿子湯做好啦。
6樓：西柚汁兒兒
原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳配料：鹽。
做法：1、原料圖，鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。2、鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。3、高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。4、大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
7樓：小小吃貨翠花
1.將鴿子肉用開水燙一下，後放入砂鍋中，加溫水漫過鴿子肉；
2.有條件的可以放入薑片、冰糖、大棗、蔥段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時；
3.關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可；
鴿子湯有助於手術後的傷口癒合，可以給老人孩子吃；
8樓：美倪倪影視娛樂
第一步：煲湯的鴿子最好買老鴿子，煲的時間越長湯越鮮美。老鴿子不像肉鴿子肉嫩，只適合煲滋補湯，適合孕婦和小寶寶。讓攤主把鴿子直接處理好，回家用清水沖洗乾淨。
第二步：將洗乾淨滴鴿子放入清水中泡半小時，再放入冷水鍋裡，同時放兩片生薑和一勺料酒，水開後改中小火多煮五分鐘，撈出過涼水沖洗乾淨待用。
第三步：將焯過水的鴿子放入砂鍋內，再放兩片生薑、大蔥段和紅棗。大火燒開後改小火燉2小時，因為要放山藥，所以可以開始多加點水。
第四步：鴿子湯燉上後，處理山藥。去皮切滾刀塊，切好後放清水中浸泡，備用。待鴿子湯小火燉兩小時後放入砂鍋內。
第五步：紅棗開始就可放入砂鍋內，枸杞因為容易煮熟，可和山藥一同入鍋。
第六步：放入山藥和枸杞後改大火燒開，加鹽2勺（最後自己嘗下鹹淡味）。改小火煲半個小時左右，就可以盛碗開喝了。
怎麼做鴿子湯?
9樓：懂視生活
鴿子湯怎麼燉是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的問題，比如很多朋友想要知道鴿子湯怎麼燉。然而一些朋友從菜市場買回鴿子的時候，發現自己不知道鴿子湯怎麼燉，不進行正確處理鴿子湯很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致燉出來的鴿子湯根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道鴿子湯怎麼燉的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下鴿子湯怎麼燉的步驟吧。
第一步：
用一碗清水，將鴿子頭汆入水中將其悶死，這樣是以免鴿血太多流失，然後用60度左右的水浸泡鴿身，拔其羽毛，洗淨。
第二步：
用尖刀劃開鴿肚皮，用剪刀剪斷鴿胸骨，再取其內臟，去其腸，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗淨。
第三步：
用少許料酒，適量的食鹽、白糖，生薑，食鹽比例為？十分之七，糖為十分之三。
醃製10分鐘左右。
第四步：
備沙鍋一個裝四分之三的清水，加幾片生薑，紅參或西洋參煮開，投入鴿子，蓋上鍋蓋，慢火清燉，將鴿身燉爛，加入蔥段，湯鴿清澈，香氣撲鼻。
看了我的方法，現在你知道鴿子湯怎麼燉了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鴿子湯怎麼燉。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是燉鴿子湯的時候一定要用小火？。
以上就是鴿子湯怎麼燉的步驟。
鴿子湯怎麼做啊
10樓：匿名使用者
天麻燉鴿子湯。
食材。鴿子適量、生薑適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。
做法。1、鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用。
2、加入生薑，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，後轉小火燉左右。
3、小時後，加鹽，枸杞，雞精，即可關火。
食材。乳鴿1只、山藥適量、姜適量、蔥適量、精鹽適量。
做法。1、把鴿子處理乾淨後切大塊。
2、把山藥去皮切段，切好薑片，蔥打結。
3、鍋裡入水，加姜和蔥，煮開。
4、放入鴿肉燙一燙後撈出。
5、然後和山藥段放入燉鍋內，加入水、姜蔥。
6、按個人口感選擇相應的選單鍵，時間到就好了。加鹽調味即可。
陳皮綠豆鴿子湯。
食材。鴿子1只、陳皮5克、綠豆250克、蜜棗2顆、鹽適量。
做法。1、稱好綠豆，再準備一些陳皮與蜜棗。
2、先把綠豆清洗乾淨，然後浸泡1小時。
3、接著把陳皮與蜜棗也清洗一下，放入砂鍋內。
4、把鴿子處理乾淨後，放入湯鍋中焯燙去血沫。
5、然後放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中。
6、大火煲開10分鐘，後轉小火煲。
7、煲了1小時後，再次把火開大，此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要，跟著繼續煲1小時。
8、此時湯鮮味美，已經可以喝嘍，如果不喜歡喝不放鹽的湯，可以放入適量的鹽調味，不過，在老廣東的家裡，煲這樣的老火湯是很少放鹽的，更不會放味精與雞精之類的東東哦。
鴿子湯怎麼做呢？
11樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
12樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛。
13樓：匿名使用者
鴿子焯水後撈出，放入黨參、紅棗（最好去核）、桂圓、黃芪和生薑，燉煮1個半小時，出鍋前調入少許鹽即可。
14樓：今天觀影百家
和燉雞湯一個道理，鴿子其實和雞差不多，就是小一些，鴿子清洗乾淨，冷水下鍋，加上調料，小火慢燉就可以了。
15樓：小自信
鴿子湯的做法是把鴿子洗淨把裡邊的內臟取出來，然後用冷水在鍋裡焯一下血沫，最後直接清水下鍋就可以了。
怎麼做鴿子湯？
16樓：叢培勝示卯
雲腿鴿子湯的做法詳細介紹。
菜系及功效：
蘇菜雲腿鴿子湯的製作材料：
主料：活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
料酒50克，蔥，姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
雲腿鴿子湯的特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口。
教您雲腿鴿子湯怎麼做，如何做雲腿鴿子湯才好吃(1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。
2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。
3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水後，將雞湯倒入炒勺內，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾淨湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯鬥內，再上屜蒸爛即成。
17樓：匿名使用者
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛。
請問鴿子湯怎麼做?
18樓：匿名使用者
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
製作方法。食材。
鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟。1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
2、中藥材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
如何製作美味鴿子湯？如何做鴿子湯
1.把所有材料準備好。2.鴿子洗乾淨，切成四塊。3.鍋中注入適量清水，大火煮開後，放入鴿子，大火煮開逼出汙血後取出，用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。4.用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。5.瘦肉洗乾淨，切成小塊。6.常參洗乾淨，切段。7.黃芪 芡實 桂圓肉用清水泡洗乾淨。8.紅棗洗乾淨，去...
白鴿子湯怎麼做，鴿子湯怎麼熬？
白斬鴿子 材料 土鴿子 調料 蔥 沙姜 生抽 做法 燒沸一鍋水，把整隻鴿子放入，熄火 蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。特點 保持了鴿子肉的鮮美 原汁原味 幹炸鴿子 材料 鴿子 鹽 料酒 味精 蔥薑絲 蛋 糰粉 水 油 花椒鹽 做法 將鴿子摘洗乾淨，切小方塊，加鹽...
燉鴿子湯要不要焯水，做鴿子湯鴿子用冷水飛水還是開水飛水
晴姐妙招 第36集 鴿子湯pc端加字幕 mister陳 燉鴿子湯要焯水，這樣鴿子才不會有味道 天人和氣 最好焯一下水。 撤職那麼簡單的事兒，鴿子湯要老水的。把血水去掉。aqui te amo。 葡萄果凍酒 鴿子洗乾淨先焯一下水比較好 燉鴿子湯要不要焯水？ 說茶論道幾十年 既然是燉湯，就千萬別焯水，前...