1樓：以心
1.把所有材料準備好。
2.鴿子洗乾淨，切成四塊。
3.鍋中注入適量清水，大火煮開後，放入鴿子，大火煮開逼出汙血後取出，用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。
4.用流動的清水沖洗乾淨後，瀝乾水分備用。
5.瘦肉洗乾淨，切成小塊。
6.常參洗乾淨，切段。
7.黃芪、芡實、桂圓肉用清水泡洗乾淨。
8.紅棗洗乾淨，去掉中間的核。
9.把所有材料放入燉盅裡。
10.加入適量涼開水，隔水燉2小時。
11.喝的時候按個人口味適當加點鹽。
2樓：其中田
鴿子洗乾淨，為了吃起來方便所以最好剁碎。因人而異，裡面的內臟和頭頸部位我統統扔掉了。
鴿子冷水下鍋為的是乾淨去除裡面的雜質和有效去腥。等到水沸騰到可以看到裡面的泡沫快末到鍋頂了，關火。倒入籃中，冷水沖刷乾淨。
配料圖，後期可以加入蟲草或者黨參之類的但是不要多，會上火。
配料倒入，加入農夫山泉大瓶整瓶。同時加入料酒。
烹飪技巧。一切準備完畢，**燉上數小時。各位親，我用的是專門燉湯的鍋子，和電飯煲是有區別的哦。
等湯好後再加入鹽，記得鹽不能太早放哦，因為這鍋湯需要燉上好久，太早放不但會使肉質變老還會產生毒素哦。
3樓：濱州漫卷詩書
我一般是總羊肚菌、蟲草花燉鴿子！
如何做鴿子湯
4樓：公子思無邪
主料：鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍乾。
輔料：料酒、生薑、鹽、枸杞、蔥。
1.買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
2.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
3.事先浸泡好香菇和筍乾。
4.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。
把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。
然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。
調料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克) 香油(5克)
製作1. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪；
2. 山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗淨，去雜質；
3. 將山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內，加水置旺火上燒沸。
4. 用小火煮60分鐘，加入鹽調味即可。
1）鴿子洗淨剁塊焯水。
2）茶樹菇洗淨泡發。
3）山藥幹泡30分鐘。
4）紅棗洗淨泡發去核。
5）枸杞洗淨浸泡。
6）把所有材料放入砂鍋中，加水。
7）大火燒開倒入料酒，小火燒至小時左右。
8）加鹽，放入枸杞燒5分鐘即可，滋補鴿子湯就完成了。
1.將老鴿剖淨，去內臟，洗淨斬件；瘦肉洗淨、切件，備用。
2.枸杞子、人參、紅棗（去皮）分別用清水洗淨，與鴿肉、瘦肉一起放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3--4小時，調味供用。
1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；
銀耳用清水漲發，洗淨，撕成小朵。
兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗淨，經開水燙過。
2.鍋內加適量開水，放入所有原料，燒開後改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可。
材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克。
製作方法：1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
材料：鴿子1只，天麻1塊，鹽5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克。
製作方法：1. 天麻用溫水洗淨後切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
5樓：薄荷溭
大棗鴿子湯。
材料。鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油。
做法。1.鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
清燉鴿子湯。
材料。鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法。1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
鴿子湯怎麼做好吃？
6樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食。
7樓：匿名使用者
和雞湯做法相同，加水，蔥，煮開改小火慢燉45分鐘加鹽，一刻鐘後關火即可。
8樓：網友
香菇、生薑、花生米、枸杞、黨參摻一起，慢慢熬！
9樓：小申有妙招
1.鴿子清洗完後剁塊備用2.清洗兩三遍，控水備用3.
準備好材料4.鍋中放油，倒入材料，炒出香味後，再倒入鴿子煸炒5.倒入適量白酒。
繼續煸炒，肉會出水，直到把水分煸炒幹6.放點白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了7.倒入適量甜麵醬，繼續煸炒，讓油把醬煸炒醬香味，是千萬不要炒糊了，在放老抽，生抽8.
加水，差不多半碗水，不要加水太多9.收汁，放少量鹽和味精即可美味的鴿子肉就做好了。
怎麼做鴿子湯?
10樓：懂視生活
鴿子湯怎麼燉是我們日常生活中總會遇到一些自己無法解決的問題，比如很多朋友想要知道鴿子湯怎麼燉。然而一些朋友從菜市場買回鴿子的時候，發現自己不知道鴿子湯怎麼燉，不進行正確處理鴿子湯很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失，從而導致燉出來的鴿子湯根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道鴿子湯怎麼燉的情況呢？
那麼接下來就由我來介紹一下鴿子湯怎麼燉的步驟吧。
第一步：
用一碗清水，將鴿子頭汆入水中將其悶死，這樣是以免鴿血太多流失，然後用60度左右的水浸泡鴿身，拔其羽毛，洗淨。
第二步：
用尖刀劃開鴿肚皮，用剪刀剪斷鴿胸骨，再取其內臟，去其腸，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗淨。
第三步：
用少許料酒，適量的食鹽、白糖，生薑，食鹽比例為？十分之七，糖為十分之三。
醃製10分鐘左右。
第四步：
備沙鍋一個裝四分之三的清水，加幾片生薑，紅參或西洋參煮開，投入鴿子，蓋上鍋蓋，慢火清燉，將鴿身燉爛，加入蔥段，湯鴿清澈，香氣撲鼻。
看了我的方法，現在你知道鴿子湯怎麼燉了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道鴿子湯怎麼燉。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是燉鴿子湯的時候一定要用小火？。
以上就是鴿子湯怎麼燉的步驟。
如何做鴿子湯，鴿子湯怎麼做？
主料 鴿子 瘦肉 金銀花 香菇 筍乾。輔料 料酒 生薑 鹽 枸杞 蔥。1.買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。2.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。3.事先浸泡好香菇和筍乾。4.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。5.開始大火...
白鴿子湯怎麼做，鴿子湯怎麼熬？
白斬鴿子 材料 土鴿子 調料 蔥 沙姜 生抽 做法 燒沸一鍋水，把整隻鴿子放入，熄火 蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。特點 保持了鴿子肉的鮮美 原汁原味 幹炸鴿子 材料 鴿子 鹽 料酒 味精 蔥薑絲 蛋 糰粉 水 油 花椒鹽 做法 將鴿子摘洗乾淨，切小方塊，加鹽...
燉鴿子湯要不要焯水，做鴿子湯鴿子用冷水飛水還是開水飛水
晴姐妙招 第36集 鴿子湯pc端加字幕 mister陳 燉鴿子湯要焯水，這樣鴿子才不會有味道 天人和氣 最好焯一下水。 撤職那麼簡單的事兒，鴿子湯要老水的。把血水去掉。aqui te amo。 葡萄果凍酒 鴿子洗乾淨先焯一下水比較好 燉鴿子湯要不要焯水？ 說茶論道幾十年 既然是燉湯，就千萬別焯水，前...