1樓：我才是無名小將
酸辣湯的做法步驟
1. 火腿切成細絲。
2. 將豆腐切成細絲。
3. 香菇也切成絲。
4. 木耳洗淨切成絲。
5. 雞蛋打散備用。
6. 將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
7. 鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲，火腿絲，木耳絲。
8. 煮開後加入醬油，料酒，鹽調色調味。
9. 然後用水澱粉勾芡。
10. 這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最後加入衝開的胡椒粉和醋，11、這時候關火加醋一定要後放啊 加入一些香菜末點綴即可。
11. 淋入香油撒入辣椒絲即可。
2樓：
酸辣湯材料
用料豆腐100克，雞蛋1個，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗淨切成段，香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開後用水澱粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效營養豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。
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