木魚酸辣湯怎麼做好吃,關於 四海游龍 的酸辣湯

時間 2021-08-30 09:47:54

1樓:匿名使用者

1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。

2.木耳洗淨切絲,黃花菜切斷。

3.湯鍋中加入骨湯加熱。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。

5.木耳倒入湯鍋中。

6.加入生抽。

7.再加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加鹽。

10.加入胡椒粉。

11.煮開3分鐘後加入豆腐。

12.煮開淋入水澱粉勾芡。

13.最後淋入雞蛋液。

14.攪拌後加少許雞精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花關火。

小貼士可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡,第二天做的時候就會很省事。

沒有骨頭湯就用清水,味道也很好的。

關於"四海游龍"的酸辣湯

2樓:匿名使用者

材料有:胡蘿蔔、香菇(新鮮的也行)、黑木耳、嫩豆腐、肉末、雞蛋2個、香菜

調料有:幹辣椒、黑胡椒、鹽、雞精、芡粉、醋、香麻油

1,首先準備配料並且切絲:胡蘿蔔、泡好的香菇(新鮮的也行)、泡好的黑木耳、嫩豆腐(這個有點考功力)

2,雞蛋2個,打好備用

3,準備好肉末,放少許鹽切細,入鍋內放油稍微翻炒,增加香味(這個沒拍到)

4,湯鍋內放白水加熱,用剪刀將幹辣椒剪成絲放入鍋內,撒黑胡椒粉如圖。

5,將前面準備的配料中(胡蘿蔔絲,黑木耳絲,香菇絲,肉末)倒入鍋內,燒開後加適量鹽和雞精

6,放入豆腐絲,水開後勾芡

7,倒入打好的雞蛋,稍稍攪拌後加入香醋(以個人口味適量),關火。

8,滴入香麻油,香菜切碎後放入即可

3樓:匿名使用者

不是的,沒有辣椒,是胡椒鹽,有的地方說的不對

那些料理可以用到木魚花

4樓:冒絲微

木魚花 品名:花字木魚花/柴魚片

重量:500g

**:木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要。

木魚花是由比較珍貴的鰹魚加工而成,在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嚐到木魚花的特殊美味。

【產品用途】

常用於日本料理,煮湯或撒在菜上面,也可用於烘焙食品中的麵包、蛋糕上的裝飾或內餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯,章魚小丸子,畢勝克的和風輕舞比薩,以下為常見菜系介紹:

魚丸羹材料

魚丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g,黑木耳絲20g,紅蘿蔔絲20g,柴魚片10g,蒜酥 10g,高湯 2000㏄,蔥末少許

調味料鹽, 砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗淨泡軟後切絲,和筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲一起放入開水中滾燙至熟,撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開,加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。

2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中,並一邊攪拌至完全淋入,待再次滾沸後盛入碗中,並趁熱撒上蔥末即可。

柴香豆腐

材料:柴魚片(明太魚片)20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、澱粉適量。

醬汁:蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 雞蛋打散成雞蛋液,豆腐切大塊,裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。

2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出,食用時蘸醬汁即可。

【儲存方法】

剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁,為了將香氣留住,將包裝匯入高成本全密封塑料袋並充入氮氣,為了就是保持原有香味,和延長保質時間。開封后最好儘快用完,用不完之柴魚片請放至冷藏中,以保留最好的風味,使用最佳效果在6個月之內。

5樓:拓跋思涵宗珧

木魚花是製作章魚小丸子常用的一種輔料,好的木魚花片大片薄,顏色發亮,有海鮮的鮮香味道,放在製作好的小丸子上可以來回的縮動。如果沒有木魚花的情況下,建議使用肉鬆。

6樓:匿名使用者

主要是たこ焼き(章魚燒),お好み焼き(大阪燒)等,四海游龍的酸辣湯裡有,久光的東海道的照燒烏冬面裡的豆腐上面也有。

7樓:鄂朵

一切做出來是帶有甜味醬汁的飯上是可以的(如雞肉飯),章魚丸子上可以,大阪燒可以,還有一些pizza上可以

記住,搭配木魚花的前提是木魚花下面的料要有比較濃郁的味道,略有一些汁,但不能過多,不然木魚花就被泡軟了。

8樓:匿名使用者

大阪燒,味噌湯的dashi,章魚丸子,炒烏冬面,涼豆腐

9樓:小池的美食旅程

日式高湯重點味道在於鮮,昆布和木魚花都是鮮味極強的物質。簡單煮一下就是完美的減脂餐.也可以加一點醬油 或者味增 就變成另外一道美食~木魚花在日餐中比較常見也很重要,就像我們的雞湯一樣受歡迎~

麵條怎麼煮好吃!

10樓:狂暎

麵條這樣做吧,美味!

11樓:小廚神美食

生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!

12樓:美食林哥

麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!

13樓:魯姐美食

麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。

大夥有誰知道涼麵怎麼做的啊?

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