1樓：薄荷**專家
主料： 豬腰子 600克
輔料： 泡菜 100克 冬筍 50克 香菇（幹） 20克 紅辣椒 50克 澱粉(蠶豆) 20克
調料： 大蒜 50克 料酒 25克 鹽 3克 醬油 20克 味精 2克 豬油（煉製） 40克 香油 15克 各適量
酸辣腰花的做法：
1. 豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊洗淨；
2. 在表面斜剞一字花刀，翻過來再斜剞一字花刀，切成2.4 釐米寬的條，2.4 釐米大的斜方塊；
3. 將剞好的腰花裝入盤內，用鹽拌勻，加溼澱粉漿好；
4. 泡菜、淨冬筍、水髮香菇去蒂洗淨，均切末；
5. 紅椒去蒂去籽洗淨，都切成末；
6. 大蒜摘洗淨切成花；
7. 將豬油燒沸，下入腰花，滑至八成熟時，即倒入漏勺濾油；
8. 鍋內留底油，下入冬筍、泡菜、香菇、紅椒、大蒜炒一下，烹料酒，加入鹽、醬油、味精，用溼澱粉調稀勾芡，即倒入滑熟的腰花，顛翻和幾下，淋香油，裝盤即成。
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2樓：狂暎
川菜，酸辣腰花兒 好吃
3樓：a迷人的大反派
酸辣腰花這樣做不醒無異味 簡單又下飯的家常菜
酸辣腰花怎麼做好吃，酸辣腰花的家常做法
4樓：sky淺夏羽萱
材料豬腰1付，蔥2根，蒜頭4粒，調味醬：4大匙做法1.豬腰對切，並去掉腎隨部分，切花後沖水至少20分鐘加以去腥。
2燒滾水，放入作法1的腰花燙熟後裝盤。
3.蔥切絲，蒜頭切碎灑在作法2的腰花上，再均勻淋上酸辣汁即可食用
5樓：a迷人的大反派
酸辣腰花這樣做不醒無異味 簡單又下飯的家常菜
酸辣蘿蔔怎麼做？
6樓：匿名使用者
酸辣蘿蔔條：鹽、糖、醋、雞精、紅辣椒，一樣都不能少
家住市區延安路的曹秀芹女士昨日買了5公斤白蘿蔔，準備醃製好吃的酸辣蘿蔔條。讓我們來看看她是怎麼做的吧!
選菜曹女士說，選白蘿蔔有一定的技巧，最好在手上掂量掂量，重一點兒的比較好，說明水分多。儘量挑青頭多、體形肥大的白蘿蔔，這樣的白蘿蔔口感更好。
晾晒把白蘿蔔洗淨去掉根鬚後，切成拇指粗細的長條，之後用鹽搓揉，再把沾了鹽的蘿蔔條進行晾晒，等蘿蔔條變柔軟，「打折」而不斷時，就可以醃製了。
醃製把晾晒好的蘿蔔條放入容器，然後加入糖、白醋、少量雞精，並將新鮮的紅辣椒切絲拌入。之後，把盛有蘿蔔條的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。
曹女士稱，吃完油膩的東西，來上一小碟酸辣蘿蔔條，非常開胃!
泡蘿蔔：可加入「心裡美」、紅尖椒，好看又好吃
市民粱曉飛曾經開過飯店。他告訴記者，他會做一種泡蘿蔔，非常適合當配菜吃。
備料泡蘿蔔是一種泡菜，因此要準備一個陶瓷或玻璃器皿。燒一壺開水，把開水倒入盆中，往盆裡放糖和鹽(糖和鹽的比例為4比1)，然後用筷子攪拌，等糖和鹽融化、開水變涼後待用。
在等待開水變涼的時候，可以切白蘿蔔，條狀或片狀都行。最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味。
泡製將切好的蘿蔔放入準備好的器皿，把盆中冷卻的水倒入器皿，沒過蘿蔔一個手指節那麼高就可以了。最後倒入一瓶蓋白酒，它的作用是讓蘿蔔變得更脆。需要注意的是，在泡製白蘿蔔的時候最好加入一些「心裡美」和紅尖椒，這樣白蘿蔔到吃的時候就會被染成紅色，既好吃又好看。
提醒把器皿密封后放半個月左右，好吃的泡蘿蔔就做成了。吃的時候一定要注意，用乾淨的筷子夾蘿蔔。如果筷子上有油，泡好的蘿蔔就會壞掉。
粱先生說，這道泡蘿蔔適用於任何主食。吃飯的時候夾上幾片爽口的泡蘿蔔放到嘴裡嚼一嚼，那種清香、那種鮮脆，是別的菜餚無法比擬的。
7樓：我家有菜
酸辣蘿蔔怎麼做才能好吃？白蘿蔔切成片，撒一勺鹽醃20分鐘，擺起，撒點醬油，白醋，蒜末，小米辣，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏就可以。冷藏一夜酸辣可口。
8樓：愛美食愛創意
酸辣蘿蔔皮在家也可以這樣做
9樓：耿鈮
酸辣蘿蔔 這樣做，超級下酒菜
10樓：栗子日食記
跟著黃磊學做酸辣蘿蔔，清爽解膩
腰花怎麼做才能好吃，腰花要怎麼做才好吃？
乾煸腰花怎麼做。主料 豬腰2只 胡蘿蔔適量 黃瓜 小 一根 辣椒一個。輔料 生抽2茶匙 白糖8克 料酒2湯匙 食鹽3克 芝麻油1茶匙 植物油2湯匙 姜4片 澱粉水適量 蠔油適量。做法1 首先就是收拾腰子了，將裡面的白色的部分都去掉了，白色的部分是會產生異味的，所以大家一定要全部去除了。2 我們在做腰...
腰花怎麼做能去腥味
free思戀不是病 腰花去除腥味要進行加工，首先當然是水洗了。作為內臟，腥味很重，表面有塵土等髒物，用水浸泡，並且勤換水，多洗幾遍，至少去除表面的腥味。腰花表面的白色薄膜要撕掉，這是腥味的主要 之一。把腰花切開，裡面的白筋剔除掉，白筋是腎管之類的東西，是腰花最主要的腥味 去掉白筋以後腰子的腥味會大大...
酸辣蒸魚的做法，酸辣蒸魚怎麼做好吃，酸辣蒸魚的家常
乘思 1.鯉魚清理乾淨，2.用鹽，料酒，姜醃製二十分鐘，3.備酸辣椒，4.酸辣椒切碎，切點紅蘿蔔片，香蔥，生薑，5.醃製好的魚倒出醃出的汁碼碗裡，用紅蘿蔔圍邊，6.燒油放進米椒炒香，7.再放進酸辣椒炒勻，8.淋上生抽，9.關火，放點調味鮮提鮮，10.澆在魚上，11.抹勻，12.碼上薑絲，13.放進蒸...