1樓：free思戀不是病
腰花去除腥味要進行加工，首先當然是水洗了。作為內臟，腥味很重，表面有塵土等髒物，用水浸泡，並且勤換水，多洗幾遍，至少去除表面的腥味。腰花表面的白色薄膜要撕掉，這是腥味的主要**之一。
把腰花切開，裡面的白筋剔除掉，白筋是腎管之類的東西，是腰花最主要的腥味**。去掉白筋以後腰子的腥味會大大減少。切開的腰子用料酒或花椒水浸泡20分鐘，可以有效去除腥味。
2樓：大野瘦子
一、腰子表面的白色薄膜要撕掉，這是腥味的主要**之一。
二、白筋剔除掉，白筋是腎管之類的東西，是腰子最主要的腥味**。去掉白筋腰子的行為會大大減少。
三、用料酒等泡。
腰花富含維生素b12、b6、h、複合維生素c、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。
3樓：匿名使用者
去腥味的方法：將豬腰內的白色筋取出即可。
火爆腰花的做法
原料：豬腰、杭椒、朝天椒、鹽、蒜、蔥花、醬油、味素。
1、豬腰片開，去掉中間的白色筋。
2、然後將豬腰切成十字花，注意不要切斷。
3、然後將豬腰放入開水中燙2分鐘撈出。
4、起鍋燒油，油開後加入蔥花爆香。
5、倒入豬腰翻炒一會，再加入辣椒。
6、加入鹽、醬油、料酒調味後即可出鍋。
4樓：
整個豬腰子可以用以下方法去腥味：
1、在買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。
2、用白醋去腥。在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻，放入切好的豬腰子浸泡至發白膨脹，有助於去除腥味。
3、用白酒去腥。豬腰子還可以使用白酒來去除腥臭味，把切好的豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。
4、用蔥薑汁去腥。將豬腰子放到蔥姜製成的汁裡面浸泡，兩個小時左右之後再撈出放到清水裡面沖洗幾遍即可。
5、用花椒水去腥。可將豬腰子放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間後再用清水沖洗乾淨即可。
5樓：匿名使用者
1、買來豬腰子，先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。
2、去掉豬腰子裡面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然後放在水裡面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質。
3、豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以後把豬腰子放到白酒中，然後用手擠捏，擠捏之後再放到清水中清洗就可以了。
4、除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子裡的臭腺以後，放入事先煮好的花椒水裡面浸泡，浸泡一段時間之後再用清水沖洗乾淨就可以了。
5、除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以後放到蔥姜製成的汁裡面浸泡，浸泡大概兩個小時左右之後再撈出放到清水裡面沖洗幾遍就可以了。
6樓：彭棟偉先生
把豬腰對半切開把裡面的白色物質去除！記得加少許酒炒
7樓：獨愛三角褲
腰花要想去腥，首先得儘量把切成兩半的腰子的內側的黃白色筋膜去除乾淨，其次是切片以後用冷水泡兩下，再把裡面的水分儘量擠出來，之後用酒和薑片淹一下，然後熱水焯一下腰花。
最重要是筋膜要去掉，把腰花裡含的水分儘量擠出來
8樓：區夢雲
燒腰花時放點啤酒就行了
魚怎麼才能去腥味，魚怎麼去腥味
首先在鮮魚宰殺時充分除去魚腹內的那層黑膜 黑膜的腥味特別重。其次在魚烹調前，可用醋 姜 蔥 料酒等調料拌勻碼味，以降低腥味。最後在烹調中，可以用較多量的姜 蔥 蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。此外，應儘量選用新鮮的魚食用，因為魚死後，體內的蛋白質非常容易被汙染，腥味加重。下面一些常...
炒肉片怎麼去腥味，如何炒肉，才能去腥？
肉片用鹽和醋醃製一會可以去除腥味，炒肉片的做法如下 主料 瘦肉500g 輔料 姜1小塊，鹽1勺，雞精半勺，醋半勺，醬油2勺，紅薯粉3匙步驟一 準備瘦肉一塊，切成肉片備用。步驟二 加入鹽，雞精，醋醃製15分鐘。步驟三 醃製好的肉片，加入紅薯粉抓均勻。步驟四 鍋裡放油燒熱，先下薑片爆香，倒入肉片。步驟五...
燉鴨子怎麼樣才能去腥，凍鴨子怎麼去腥味
一定藥房薑片和料酒，最好用啤酒燉或者燒，不要加水，香辛料也是去腥味的絕佳佐料，還有一點就是燉前先焯一下 加點料酒，姜可以去腥 凍鴨子怎麼去腥味 加入蔥 姜 花椒可以去除腥味，具體方法如下 食材 鴨子半隻 姜10克 蔥10克 生抽10毫升 老抽5毫升上色 耗油5毫升 甜麵醬3克 桂皮1塊 香葉2片 幹...