1樓：冒絲微
木魚花 品名:花字木魚花/柴魚片
重量:500g
**:木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。
木魚花是由比較珍貴的鰹魚加工而成，在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁都可以嚐到木魚花的特殊美味。
【產品用途】
常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用於烘焙食品中的麵包、蛋糕上的裝飾或內餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見於日菜的烹調木魚花湯，章魚小丸子，畢勝克的和風輕舞比薩，以下為常見菜系介紹：
魚丸羹材料
魚丸10顆, 香菇5朵, 筍絲50g，黑木耳絲20g，紅蘿蔔絲20g，柴魚片10g，蒜酥 10g,高湯 2000㏄,蔥末少許
調味料鹽, 砂糖 10g,水100cc
1.香菇洗淨泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲一起放入開水中滾燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、蒜酥繼續以中大火煮至滾沸。
2.將粉和水調勻緩緩淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，並趁熱撒上蔥末即可。
柴香豆腐
材料：柴魚片（明太魚片）20克、雞蛋1/2個、盒裝豆腐1盒、澱粉適量。
醬汁：蒜末1/4茶匙、醬油1茶匙、香油1/4茶匙。
1 雞蛋打散成雞蛋液，豆腐切大塊，裹上澱粉、雞蛋液及柴魚片。
2 起油鍋、放豆腐、炸至金黃時撈出，食用時蘸醬汁即可。
【儲存方法】
剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝匯入高成本全密封塑料袋並充入氮氣，為了就是保持原有香味，和延長保質時間。開封后最好儘快用完，用不完之柴魚片請放至冷藏中，以保留最好的風味，使用最佳效果在6個月之內。
2樓：拓跋思涵宗珧
木魚花是製作章魚小丸子常用的一種輔料，好的木魚花片大片薄，顏色發亮，有海鮮的鮮香味道，放在製作好的小丸子上可以來回的縮動。如果沒有木魚花的情況下，建議使用肉鬆。
3樓：匿名使用者
主要是たこ焼き（章魚燒），お好み焼き（大阪燒）等，四海游龍的酸辣湯裡有，久光的東海道的照燒烏冬面裡的豆腐上面也有。
4樓：鄂朵
一切做出來是帶有甜味醬汁的飯上是可以的（如雞肉飯），章魚丸子上可以，大阪燒可以，還有一些pizza上可以
記住，搭配木魚花的前提是木魚花下面的料要有比較濃郁的味道，略有一些汁，但不能過多，不然木魚花就被泡軟了。
5樓：匿名使用者
大阪燒，味噌湯的dashi，章魚丸子，炒烏冬面，涼豆腐
6樓：小池的美食旅程
日式高湯重點味道在於鮮，昆布和木魚花都是鮮味極強的物質。簡單煮一下就是完美的減脂餐.也可以加一點醬油 或者味增 就變成另外一道美食~木魚花在日餐中比較常見也很重要，就像我們的雞湯一樣受歡迎~
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