1樓：釣魚鷹
乾紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。
炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。
碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯。
end注意事項
1、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃。
2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才會更好的揮發出來。
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯
2樓：清音
香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。倒入豆腐條煮開、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉、豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來、雞蛋打散。
end注意事項1。碗中放入香菜末和香油，最後加鹽和胡椒粉調味、澱粉加水調成水澱粉、雞蛋煮開，烹入一大炒勺香醋。2
3樓：在逍遙津放風箏的曹仁
鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
4樓：堵絲琪
酸辣魚湯，跟住個人的口味做剩下的餘音，你可以放點醋啊，豆瓣啊，姜蔥蒜啊，辣椒啊，就可以做出來酸辣椒啊！
5樓：
酸菜魚做法
材料：鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
步驟1、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成1.5釐米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
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吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？
6樓：野豬看八卦
酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。
做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離後才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。
香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。
倒入豆腐條煮開、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉、豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來、雞蛋打散。
做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。
還有一點需要的是，再次燒開後一定要儘快裝盆，湯也是非常好喝的。
吃剩的蔥油魚做酸辣湯就用油,醋,辣椒行嗎
7樓：怪阿姨飄過
用醋和胡椒粉，不需要辣椒
8樓：他鄉的牽掛
魚洗淨 清蒸 油鍋做熱油 放入大量蔥絲 離火 將蔥絲去掉 將蔥油澆在魚身上即可
9樓：匿名使用者
酸辣湯忌油，不可以太多油的
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？？不要百度複製的
10樓：匿名使用者
做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離後才做的，要用新鮮的，圖上的熱一下，出鍋時候放些香菜、蒜
11樓：櫻花落空伊人
我覺得，我沒做過剩下的魚，但是首先你用做酸菜魚的調料，超市裡有的賣，不是很貴，然後用做魚的方法去做
吃剩下的魚怎麼做酸辣湯？
12樓：釣魚鷹
乾紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。
炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。
碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯。
end注意事項
1、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃。
2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才會更好的揮發出來。
魚卷酸辣湯怎麼做
13樓：匿名使用者
乾紅辣椒切段、豆腐切成細條、雞蛋打散、澱粉加水調成水澱粉、香菜切末備用。
炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。
倒入豆腐條煮開，加入水澱粉、雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。
碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯。
end注意事項
1、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃。
2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才會更好的揮發出來。
\魚的酸辣湯怎麼做
14樓：淡然1笑解百愁
教你怎麼做菜吧，用料
草魚（或雄魚） 酸蘿蔔
蘿蔔酸鹹水 糯米粉（少許）
生抽 臘八豆
雞精 香菜
生薑 食鹽
植物油 胡椒粉 做法1
魚去鱗洗淨切成片，用少許鹽醃製10分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水。
2魚片盛入大碗中，加入適量蘿蔔酸鹹水、生抽和糯米粉拌勻備用3生薑去皮洗淨切成末備用
4酸蘿蔔切碎備用
5雞精、臘八豆和胡椒粉一同盛入a碗中備用
6鍋中加油燒熱，放入薑末炒香。加入水直至燒開。
7加入酸蘿蔔,然後再加入魚片，2-3分鐘後，再加入a碗中的調味品8撒入香菜即可出鍋
15樓：
油下鍋，蒜瓣，姜，花椒，幹辣椒下鍋，乾煸出香味放入豆瓣醬（或者買的成袋裝的酸辣魚火鍋底料），把佐料炒勻。
加入冷水，小半鍋冷水，然後把魚片下鍋，注意（不要等水燒熱，魚肉冷水下鍋，減少腥味），憑藉自己口味放醬油和醋（醋可以稍微多放幾勺），放入一點料酒。
中火慢煮，過七八分鐘後放入西紅柿，嘗一下魚湯，看味道咋樣，然後繼續調整，魚肉入味後就可以關火
火鍋底放入切好的白蘿蔔絲，把魚倒入電火鍋，放入香菜蒜苗，端上桌後繼續煮。
用糖醋鯉魚怎麼做酸辣湯
16樓：爭霸天下第一關
鍋內放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。
四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
其他做法：
1、放半鍋水煮開，倒入粉絲。
2、把辣椒剁碎，倒入鍋裡。
3、將牛肉切成丁狀。
4、把所有配料倒入鍋內，煮沸。
5、把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸後，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內。
6、將生粉倒入碗中，放冷水半碗，進行攪拌，攪拌均勻，等湯煮沸後後，倒入鍋中。
7、煮沸後，加入味精和油麵筋。根據個人喜好可加入少許鮮辣粉。煮沸後，酸辣湯就做好了。
17樓：匿名使用者
糖醋鯉魚做酸辣湯會有甜味，口味欠佳。建議用蔥油鯉魚做。鍋內放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚（不要吃的太乾淨）稍煸鍋，加入開水（必須開水，湯濃），加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘。
入味精 麻油起鍋。。
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯，吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？？不要百度複製的
清音 香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色 讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。倒入豆腐條煮開 一定要用油把醋烹一下，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，衝入煮好的湯，加入水澱粉 豆腐切成細條，醋的香味才會更好的揮發出來 雞蛋打散。end注意事項1。碗中放入香菜末和香油，最後加...
吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯，吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯？？不要百度複製的
野豬看八卦 酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。做酸辣魚，魚肉 魚骨 魚頭 魚尾 要分離後才做的，出鍋時候放些香菜 蒜。香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色 讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃乾紅辣椒切段。倒入豆...
魚的酸辣湯怎麼做，酸辣湯魚的做法步驟圖，酸辣湯魚怎麼做好吃
淡然1笑解百愁 教你怎麼做菜吧，用料 草魚 或雄魚 酸蘿蔔 蘿蔔酸鹹水 糯米粉 少許 生抽 臘八豆 雞精 香菜 生薑 食鹽 植物油 胡椒粉 做法1 魚去鱗洗淨切成片，用少許鹽醃製10分鐘，然後沖洗乾淨，瀝乾水。2魚片盛入大碗中，加入適量蘿蔔酸鹹水 生抽和糯米粉拌勻備用3生薑去皮洗淨切成末備用 4酸蘿...