1樓：渡越升
羊肉燉了吃比較滋補
羊頭可以做紅燜或白水羊頭。做法：
羊頭1只約1500克。大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。紅燜羊頭的特色：色澤紅亮，口味香濃。
1、將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中氽2分鐘漂去血水，再入淨涼水中小火煮爛（當年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時
2、熟羊頭肉切成5釐米長、3釐米寬、0.1釐米厚的薄片。
3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。
貼士：羊頭肉等晾涼後再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當重一些，色澤要調到紅亮。
★羊肉蘿蔔湯
製作：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
★枸杞燉羊肉
製作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味精調味食用。
功效：有固精明目，強筋補腎作用。適用於男子陽痿、**，女子月經不調、性慾減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。
2樓：
肉帶骨熬湯吧！羊頭就不知道如何處理了！
3樓：紅櫻香
羊肉燉腐竹 羊頭醬了吧
4樓：匿名使用者
吃剩下的考羊肉怎麼吃好吃
剩下的烤全羊,再吃怎樣做才好吃
5樓：認眞
選料處理?
阿勒泰羯羊一隻，以胴體重量達10～15kg為宜。?
2?2 配料?
每隻羊需要雞蛋2 500g，薑黃25g，富強麵粉(精白麵粉)150g，食鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產的一種芳香味調味料)適量。?
2?3 製作?
經獸醫檢驗無疫病情的阿爾泰羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內臟。除內臟時，腹部宜開口 小一些，小心掏盡內臟，用自來水清洗多遍，洗淨血汙及內臟腸道等汙物並瀝乾羊體多餘水 分。?
用一根粗約3cm，長約50～60cm的一頭穿有大鐵釘的木棍從頭至尾由羊的胸腔穿過，經胸膛 、骨盆，由其**露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進口處。把雞蛋開啟，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉及富強麵粉調成糊狀備用。?
將搭好的烤羊饢坑(新疆特產的一種高1m左右圓錐形體(無錐尖)且中空的土坑結構，內可燒 明火，維吾爾、哈薩克等民族習慣在坑內壁烤制一種一邊凹的蔥花芝麻麵餅或稱饢作主食日 常食用)。饢坑內燒烤炙熱後，堵住通風口，把火撥開，取出還在燃燒的木炭，保留餘火。 用直徑30～40cm的圓鐵盤一個，盛放半盤清水，平放在饢坑內。
這個圓鐵盤可以收取烤全羊 身上滴下的油珠，鐵盤中的水分受熱亦可轉變為水蒸汽，增加饢坑的溼度，加速全羊的全身 熟化。羊全身抹上調好的糊汁後，頭部朝下倒掛在灼熱的饢坑中。將饢坑蓋好、蓋嚴，並 用溫布密封坑蓋。
燜烤1?5h左右，揭開坑蓋觀察，當木棍附近的羊肉呈現白色，而全羊成 金黃色時，即已烤熟，可以取出了。
6樓：匿名使用者
賦得暮雨送李曹(韋應物)
吃剩下的魚怎麼做酸辣湯，吃剩的魚怎麼做酸辣魚湯
釣魚鷹 乾紅辣椒切段 豆腐切成細條 雞蛋打散 澱粉加水調成水澱粉 香菜切末備用。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鱸魚的湯和吃剩的魚骨煮開，撈出魚骨不要。倒入豆腐條煮開，加入水澱粉 雞蛋煮開，最後加鹽和胡椒粉調味。碗中放入香菜末和香油，衝入煮好的湯。end注意事項 1 讓魚骨在湯中...
烤全羊怎麼做的，烤全羊怎麼做啊
主料全羊 輔料香菜 鹽 老湯 步驟1.全羊備用。2.把全羊放入老湯輕煮。3.撇去浮末 4.孜然和辣椒粉備用。5.出鍋前加入香菜調味。烤全羊怎麼做啊 怎麼做烤全羊才好吃？烤全羊是怎麼做的?烤全羊的爐子怎麼做？烤全羊怎麼做？請高手指點？怎麼做烤全羊 1 將配料按原始比例調配在一個料盆內.備烤用.醮料四兩...
我當保姆老人吃剩下的飯菜怎麼處理
你當保姆的話，老人吃剩下的飯菜不知道要怎麼處理，可以去問問老人的子女。 弘爽 如果是老人動過的飯菜，吃剩下的。那就到了吧？因為家中也沒有其他人，只有下次按老人的飯量做飯盛飯，就可以了。如果是老人沒動過筷子，做的多了，你可以下一頓吃掉，一個家庭主婦在家裡是會吃剩飯的。這樣既不浪費良糧食。也給主家省了開...