1樓：賈軍美食
挑戰20秒生炒羊肉！羊肉這樣炒特別嫩，好吃！
2樓：林夕的微笑
連鍋羊肉
配 料: 羊腿肉500克，酒、醬油各2大茶匙，豬肉皮300克，白蘿蔔條，糖1茶匙，上湯10杯，蔥2條，胡椒粉1／2小匙，姜3片，菠菜(或荷篙)200克，大蒜頭5粒，豆腐(2寸見方)1塊，八角2粒，香菜、蔥茸各2大匙。
操 作: ①購買連皮的後腿羊肉約8釐米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。
②另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿蔔(切大方塊)同煮並加入蔥薑蒜與八角煮約l小時後放進酒、醬油、糖、鹽與胡椒，並再煮30分鐘(小火)。
③取出羊肉，待稍涼之後，切成1釐米厚的大片，鍋內之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。
④取一隻淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁(即第三項)移到餐桌火爐上點燃爐火(酒精小爐)，使其再度沸滾，開啟鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。
營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，藥療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力.
所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。
羊肉火鍋
配 料: 原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
特 色： 羊肉火鍋主治：對精虧體弱，貧血消瘦有補益作用。
操 作: （1）姜蒜切片，蔥切成「馬耳朵」形，當歸切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗淨，切成3釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘後起鍋入盆，上臺即可。
營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，藥療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力
所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。
3樓：碎了無痕了
主料羊肉300g
調料食鹽
2g醬油
1ml味精1g姜
8g蠔油
3ml紅椒
60g蒜薹
10g胡椒粉
1g茶油
150ml
生炒羊肉的做法
1.紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
5.羊皮也切成絲。
6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。
8.放紅椒繼續翻炒。
9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
11.放胡椒粉，炒勻出鍋。
羊肉怎麼做?
4樓：陳爽
這幾天氣溫驟降，一看日曆竟已到了霜降的節氣，秋天還沒怎麼過，嚴寒的冬日就已經來了。天冷了。
多吃點暖胃暖身的食材最適合，羊肉性溫熱，滋補養人，天氣寒冷的時候一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，用不了幾分鐘渾身就暖洋洋的，吃羊肉抵禦寒冷合適的沒話說。推薦8種羊肉的做法，都是家常美味，羊肉本身鮮甜，無需繁瑣的烹飪，都是簡單易學的做法，入冬後羊肉要多吃。
食材：羊肉、紅薯粉條、姜、蔥、桂皮、小茴香、花椒、油潑辣子、香菜
1、粉條儘量用紅薯粉條，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊後腿肉等有些油脂的為佳，先將粉條浸泡在冷水中泡軟備用，羊肉切成巴掌大的塊反覆沖洗後備用，小蔥、姜、桂皮、花椒、小茴香準備好，小茴香可以多一些。
2、冷水將羊肉下鍋，大火煮開以後再煮半分鐘，將羊肉撈出來備用。
3、鍋內重新加水，放入已經焯水過的羊肉塊，將調味乾料放入料包中，大火煮開後，蓋上鍋蓋，中小火燜煮一個小時，將羊肉撈出放置備用，羊肉湯也煮好了，任何調味料不要再加了。
4、鍋中燒水，將泡軟的粉條入鍋，煮上三兩分鐘，將中間的硬芯煮開，撈出入大碗中。
5、碗中加入鹽、胡椒粉、味精，碼上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，也可以加入一些蒜苗，將羊肉湯倒入碗中，澆上一勺油潑辣子，泡上一些發麵餅，一碗饞到流口水的水盆羊肉就做好了。
5樓：生活達人小華華
回答親，您好，我是您的生活答主小華華 正在為您解答這一道題，您需要耐心等待5分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請您不要著急哦[開心]
親，您好，羊肉怎麼做 首先將蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等醃製10分鐘備用。鍋熱之後，放入提前醃製的羊肉片快速翻炒加入辣椒，待羊肉熟時加入切好的食材快速炒，加入少量的花椒炒熟即可出鍋哦
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**
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6樓：一杯酒蘭子
放大料到高壓鍋裡面燉。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
7樓：匿名使用者
羊肉的做法，你那個要根據不同的那個羊肉在不同的作做法，比如，嗯羊肉渣用羊肉來掙扎，他然後基本上就用粉子把他調下放到蒸籠裡頭真好，下面用紅苕或者芋兒打底，還蒸熟了過後放蔥還在放蔥而那些調料，你如果是要向嗯那個寧夏吃手抓羊肉的話，你就必須那個用高粱肉來煮，煮好了個蘸醬吃。
8樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
9樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡
10樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可
生炒羊肉的做法，生炒羊肉怎麼做好吃，生炒羊肉
11樓：卓禮雄
材料食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法準備工作（1）羊肉用孜然粉醃一下
（2）大蔥切段、薑切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。（2）鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了
12樓：賈軍美食
挑戰20秒生炒羊肉！羊肉這樣炒特別嫩，好吃！
生炒羊肉的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：吉楚赫靜
炒羊肉卷的家常做法
主料羊肉卷半盒
洋蔥半顆
輔料花椒少許
大料1顆
蒜3瓣鹽適量
胡椒適量
1.羊肉是凍著的，額，先等它化了吧。。。
2.洋蔥切成圈，當然你也可以切成絲，切成圈只是我想耍一下哈~3.備好蒜、大料、花椒、乾紅椒
4.起油鍋，下香料
5.出香味之後把香料撈出
6.倒入洋蔥，炒到半透明，加鹽調味
7.下羊肉片，炒到羊肉變色，加黑胡椒
8.起鍋了，我千颯颯得把香料又扔羊肉上了，吃之前再巴拉掉9.扔到光線亮的地方來一張，哎呀，受不了了，開動了，管它拍的好不好
14樓：戊秋芹輝橋
生炒羊肉的做法
1.紅椒和鮮野山椒分別頂刀切丁。
2.姜蒜分別切碎。
3.青蒜坡刀切段。
4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
5.羊皮也切成絲。
6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。
7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。
8.放紅椒繼續翻炒。
9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。
11.放胡椒粉，炒勻出鍋。
紅燜羊肉怎麼做？紅燜羊肉怎麼做呢？
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥姜八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。2 7將羊肉入沸水鍋中，焯至至色變白後撈出用溫水洗淨。3 7鍋中放適量油，加入蒜片...
羊肉怎麼做
黃燜羊肉。原料 羊肉 清水 醬油 鹽 五香粉 花椒粉 姜粉 胡椒粉 白酒 乾紅椒 洋蔥 新鮮青紅椒 手擀粉。羊肉的處理 1 將羊肉冷水上鍋，大火煮開後，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用。2 晾涼後，斬成小件。3 放入醬油 鹽 五香粉 花椒粉 姜粉 胡椒粉 白酒，抓勻醃製。調味料的量一定要大，尤其是 白...
羊肉火鍋怎麼做，羊肉火鍋怎麼做的？要用什麼配料
大雁做美食 紅燒羊肉火鍋怎麼做？羊肉冷水下鍋加入蔥姜，煮五分鐘撈出，清水洗乾淨，鍋中倒入油蔥姜，香料豆瓣醬火鍋底料，加入牛肉翻炒，出爐。 be呵呵呵 用料羊腿肉郫縣豆瓣 2勺 八角 3顆 桂皮 2個 花椒 1小把 幹辣椒 5個 生薑 3大片 油鹽料酒生抽老抽蘿蔔萵苣千張大蒜苗羊肉火鍋的做法 羊腿肉切...