1樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
2樓：趕海斌子
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
3樓：網友
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉。
4樓：蘿鈴之魔力
先把羊肉切好，去腥。再炸好，撒上孜然。
5樓：得以為為
這道菜是北京風味的孜然羊肉。
6樓：陳其喜
孜然羊肉。〖材料〗羊肉、孜然、筍片、植物油、料酒、鹽、白糖、雞蛋、味精、辣糊適量。
做法〗羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、麵粉，抓勻糊。
2. 炒鍋內放入植物油，在大火上燒至五成油溫，下肉片劃開後，放入筍片，一起倒出。
3. 原勺留油，加辣糊、鹽、白糖、味精、料酒、孜然、倒入肉片、筍，再翻炒。
4. 點芡，淋香油，出鍋即成。
7樓：陽光生活
羊肉是我國很多地區都比較推崇的一種肉類，用羊肉可以做成很多美味，尤其是孜然羊肉，非常受歡迎，下面我們就來聊一聊，關於孜然羊肉該怎麼做，希望能對那些喜歡吃羊肉的朋友提供一些製作方面的參考。
1、製做孜然羊肉的材料
孜然羊肉的製作方法是比較有講究的，而且在選用材料方面也是很有講究的，首先要把準備的材料全部都準備好，要準備半斤新鮮的羊肉和15克孜然粉，蛋清，麵粉，以及適量的植物油和20克料酒，五克鹽，五克味精，十克白糖，必要將這些材料全部準備齊全以後，再進行下一步的操作，如果材料準備不齊全的話，那麼就做不出正宗自然羊肉。
2、孜然羊肉的做法步驟
先把準備好的羊肉在清水中清洗乾淨後，再將其切成片放到碗裡面，把準備好的澱粉和蛋清一起放進去，攪拌均勻，然後在鍋裡面放入油把油燒熱後，就將處理好的羊肉放進去進行油炸，油炸的過程中要不停的翻身，接著把準備的那些調味料全部都倒進去，尤其是孜然粉，千萬不要少放，直到將其炸熟後即可。
3、孜然羊肉的特點
孜然羊肉的味道是非常鮮香的，這一點毋庸置疑，吃起來非常的美味，喜歡吃羊肉的朋友相信都會非常喜歡吃這道美味的。而且孜然羊肉的做法並不是很複雜，平時製作這道孜然羊肉來享用的話，不僅能夠品嚐羊肉獨特風味，還可以溫補強身，調理脾胃，這絕對是一道風味獨特，營養價值極高的美食。
孜然羊肉的做法，相信通過上文的講述，大家應該有了比較深入的瞭解了，如果自己想製作這道孜然羊肉來吃的話，那麼可以參考上文的方法來進行製作。
擴充套件閱讀： 羊肉 羊肉的做法。
孜然羊肉要怎么做才嫩，孜然羊肉要怎麼做才嫩
原料 羊肉500克 瘦肉多為佳 調料 孜然 cumin 粉,辣椒粉各一勺，鹽 味精 蔥 姜適量 做法 1 將羊肉切成大約4 3釐米的大片，這樣大口地吃肉也算是沾了點豪爽 2 鍋內下少量清油燒至稍熱，特別注意不能燒得太燙，這道菜好不好，味兒正不正就看這火候了 放入羊肉輕輕煸炒片刻，加入孜然粉和紅辣椒粉...
孜然羊肉的做法，洋蔥孜然羊肉怎麼做好吃
洋蔥孜然羊肉的做法步驟 1將羊肉切片，用溫水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。2放入澱粉。3放入生抽。4放入料酒。5放入孜然粉，醃製半個小時。6洋蔥切成絲。7鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。8羊肉變色後，放入適量的鹽。9放入老抽，上色。10放入孜然粒，出鍋。11鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。12放入...
孜然羊肉怎麼做才好吃？除了孜然還要放些什麼？
首先準備一塊羊肉，把羊肉用料酒還有姜醃製半個小時，熱鍋燒油，把羊肉炸到兩面金黃，然後再撒上孜然就可以了。一，香菜切寸段鋪在盤子上備用二，羊肉切薄片，加入鹽，料酒，胡椒粉先抓勻 三，加入泡打粉，嫩肉粉，用手反覆抓一到兩分鐘 四，如果感覺發幹可以加極少量的水 五，加入少許的蛋液反覆抓勻後再放入幹澱粉抓勻...