1樓：匿名使用者
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1將羊肉切片，用溫水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。
2放入澱粉。
3放入生抽。
4放入料酒。
5放入孜然粉，醃製半個小時。
6洋蔥切成絲。
7鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。
8羊肉變色後，放入適量的鹽。
9放入老抽，上色。
10放入孜然粒，出鍋。
11鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。
12放入少量的鹽調味。
13洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。
14放入花椒粉，孜然粒。
15放入芝麻。
16出鍋前灑點香蔥。
2樓：匿名使用者
食材明細
羊後腿肉250g
洋蔥1個
料酒1大勺
生抽1大勺
油適量澱粉1勺
孜然粉3大勺
孜然粒1勺
花椒粉2大勺
辣椒粉2大勺
鹽1勺蒜1瓣
香蔥適量
幹辣椒若干
麻辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1凍羊肉取出後，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水裡化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。
2切好的羊肉片在水裡浸泡若干小時，泡出血水。中途要換幾次水。
3泡到已經沒什麼血水出來之後，擠幹水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺澱粉，用手抓勻並適當揉搓按摩，使調料被羊肉吸收。然後放一旁醃製20分鐘。
4一個洋蔥切小塊。
5蒜切片，蔥切段。
6鍋中無水無油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飄出後盛出備用。整個時間很短，千萬不要等變色變糊。
7鍋中放適量油，油熱後放入切好的洋蔥塊大火翻炒。
8加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟後出鍋備用。（洋蔥沒有羊肉吃鹽，所以這裡要先給洋蔥入鹽味）
9然後熱鍋冷油（大火熱鍋後，放油，然後不等油燒熱直接下菜，就是所謂的熱鍋冷油），放入蔥、蒜、幹辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10煸出香味後放入醃製好的羊肉片，大火翻炒。
11加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻。
12最後加入一勺鹽，翻炒均勻。
13整個翻炒羊肉的過程時間很短，動作要快，羊肉很快就會變色變熟，時間不能長，老了就不好吃了。
14出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
3樓：匿名使用者
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1凍羊肉取出後，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水裡化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。
2切好的羊肉片在水裡浸泡若干小時，泡出血水。中途要換幾次水。
3泡到已經沒什麼血水出來之後，擠幹水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺澱粉，用手抓勻並適當揉搓按摩，使調料被羊肉吸收。然後放一旁醃製20分鐘。
4一個洋蔥切小塊。
5蒜切片，蔥切段。
6鍋中無水無油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飄出後盛出備用。整個時間很短，千萬不要等變色變糊。
7鍋中放適量油，油熱後放入切好的洋蔥塊大火翻炒。
8加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟後出鍋備用。（洋蔥沒有羊肉吃鹽，所以這裡要先給洋蔥入鹽味）
9然後熱鍋冷油（大火熱鍋後，放油，然後不等油燒熱直接下菜，就是所謂的熱鍋冷油），放入蔥、蒜、幹辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10煸出香味後放入醃製好的羊肉片，大火翻炒。
11加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻。
12最後加入一勺鹽，翻炒均勻。
13整個翻炒羊肉的過程時間很短，動作要快，羊肉很快就會變色變熟，時間不能長，老了就不好吃了。
14出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
怎樣做孜然羊肉好吃，最正宗孜然羊肉的做法
4樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
5樓：半夏半暖
步驟1：羊肉洗淨後切塊，切成2釐米見方的小塊，放入花生油、蔥薑蒜、洋蔥、孜然粉、油鹽等調味料調勻。
步驟2：烤盤鋪上一層錫紙，將羊肉放入攤開，倒入少許油，鋪一層洋蔥，底部也可以鋪一點土豆丁。
步驟3：烤箱預熱220度，上下火20分鐘左右。
步驟4：中間可能會出水，倒掉再撒一層孜然粉繼續烤即可。
步驟5：出爐。
孜然羊肉的做法** 孜然羊肉怎麼做好吃 孜然羊肉的
6樓：命中註定的
食材與明細
羊肉500克
澱粉10克
熟白芝麻20克
香菜50克
孜然粉15克
辣椒粉15克
孜然粒10克
花椒粉5克
生抽1湯匙
鹽3克難度普通
時間廿分鐘
口味孜然
工藝炒孜然羊肉的做法步驟
1. 準備所需要的食材。
2. 羊肉洗淨，切成粗絲或者條。
3. 放入生抽和澱粉拌勻。
4. 放入孜然粒。
5. 拌勻後，醃製30分鐘。最好是洗淨手，用手抓勻。
6. 香菜洗淨，控幹水分。
7. 鍋裡倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。
8. 羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。
9. 翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。
10. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11. 翻入熟芝麻，翻炒均勻。
12. 炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子裡。
7樓：匿名使用者
孜然羊肉的做法步驟
羊肉用生抽、澱粉、孜然粒，拌勻醃製半小時備用。香菜洗淨切段，擺盤。
鍋中放底油，放入羊肉，炒熟。
放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉，翻炒均勻裝盤。
孜然羊肉卷的做法，孜然羊肉卷怎麼做好吃，孜然
8樓：命中註定
食材主料
羊肉卷250g輔料油
適量鹽適量雞精內
適量青椒
50g洋蔥
80g蔥適量姜
適量蒜適量幹辣椒
適量花椒容
適量味極鮮
適量孜然粉
適量步驟
1.吃火鍋剩餘的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。
2.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出3.燙熟的羊肉卷瀝乾水分備用。
4.青椒和洋蔥切成絲備用。
5.蔥薑蒜切成片，幹辣椒和花椒備用。
6.鍋內放油，小火將幹辣椒和花椒炒香。
7.然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。
8.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
9.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
10.調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
11.按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。小貼士
孜然羊肉炒麵的做法，孜然羊肉怎麼炒
除了涼麵，炒麵也是各種小吃街的火爆美食。自己做一份孜然羊肉炒麵，還能隨意搭別的材料，味道隨意調，比外面賣的好看又好吃。有幫助！做法 燒一鍋水，水開後，放螺紋面，煮8分鐘左右，至面軟熟。2.面撈出瀝乾水分。3.木耳泡發，各種配菜洗淨。4.羊肉片焯水撈出備用。5.所有配菜切成絲備用。6.鍋內放油，放入幹...
炒羊肉怎麼做好吃，洋蔥孜然炒羊肉的家常做法
主料main 羊肉100克 洋蔥 紫皮，脫水 1個2人份輔料others 花生油2湯匙 精鹽1小勺 孜然粉1小勺 孜然粒1小勺 幹辣椒 2個 香菜3根。洋蔥孜然爆炒羊肉的做法。步驟step 洋蔥孜然爆炒羊肉的步驟。羊肉片入鍋焯熟，然後撕成小塊。步驟step 洋蔥孜然爆炒羊肉的步驟。洋蔥洗淨，切成小塊...
孜然羊肉怎麼做好吃，如何做好吃的孜然羊肉？
原料 羊肉500克 瘦肉多為佳 調料 孜然 cumin 粉,辣椒粉各一勺，鹽 味精 蔥 姜適量 做法 1 將羊肉切成大約4 3釐米的大片，這樣大口地吃肉也算是沾了點豪爽 2 鍋內下少量清油燒至稍熱，特別注意不能燒得太燙，這道菜好不好，味兒正不正就看這火候了 放入羊肉輕輕煸炒片刻，加入孜然粉和紅辣椒粉...