1樓：超超
j雞骨架醃製加麵粉下鍋炸撒上孜然粉
2樓：陌生人價
炒雞架的三個做法
酸甜雞架
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均勻。
3、將掰成塊的雞架放入鍋中煸炒，放入兩寸長的香菜段（多一些，香菜在這裡很香的），同時加鹽、味精調味即可出鍋。
孜然芝麻味
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、放入掰好的雞架，炒至酥軟。外面已經酥了，裡面還是嫩的，如果裡外都酥了的話肉就不香了。
3、出鍋前放入孜然、芝麻、鹽、味精即可。
雙椒炒雞架的做法
主料： 雞架一隻、青、紅椒各兩個
配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖做法：
1、洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍鬆備用。
2、炒鍋裡放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
3、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉。
4、湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤
孜然雞架的做法步驟圖，孜然雞架怎麼做好吃
3樓：心理健康
材料主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻
做法1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。
2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，醃漬10分鐘。
3、香菜摘洗乾淨，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色後，改小火慢慢炒幹羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
孜然雞架做法
4樓：諫幼儀羿邃
孜然炒雞架的做法：
1、雞架兩隻，用廚房剪剪開成大塊，清水沖洗浸泡半小時。鍋中放少半鍋清水，放入雞架，水開後撇去浮沫，倒入兩匙料酒、放些蔥段、薑片、一匙鹽，中火煮十分鐘。
2、煮熟後撈出，用熱水沖洗一下。換個炒鍋，倒入少許油，倒入兩匙孜然粒小火炒，待孜然顏色變深後再放入適量蔥絲、薑末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻，略炒半分鐘左右香味濃郁即倒入雞架塊，撒上半匙鹽、一匙醬油、一匙料酒、一匙糖，小半碗開水，炒勻後加蓋煮五分鐘左右。
3、調少許水澱粉，大火燒開收汁，分兩次倒入水澱粉勾芡，滴幾滴油翻炒均勻盛出裝盤即可。也可以在盤中先鋪上些生菜葉起下裝飾的作用。
5樓：閔鴻朗闞儼
孜然芝麻味
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、放入掰好的雞架，炒至酥軟。外面已經酥了，裡面還是嫩的，如果裡外都酥了的話肉就不香了。
3、出鍋前放入孜然、芝麻、鹽、味精即可。
6樓：超超
j雞骨架醃製加麵粉下鍋炸撒上孜然粉
油炸雞架的醃製方法
7樓：匿名使用者
孜然雞骨架
原料：雞骨架，洋蔥，孜然，辣椒粉。
做法：雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝乾水分。鍋內上熱油，下洋蔥，幹辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒。
下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁幹即可。
炸雞骨架
準備：將剃好的骨架洗乾淨，鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面鹽分。
製作麵糊：芡粉和普通麵粉按照1：1.5的比例混合，新增1小勺的baking powder（泡打粉），加醬油+料酒+水調和成麵糊，最後加入2-3小勺菜油.
做法：1、將雞骨架放入麵糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
準備調料： 3大勺自己做的紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞骨架上，同時灑上熟芝麻和孜然。
香辣炒雞架
做法：1、把雞架撈出控幹撕成小塊備用。
2、香菜洗淨掰成長段，紅幹椒，大蒜拍碎，蔥、姜切絲備用。
3、鍋中油五成熱後放花椒，紅幹椒，薑絲，大蒜小火慢慢榨出香味。
4、放入白糖小火炒至微微變色，轉大火放入雞架一起翻炒，將糖色掛均勻。加醬油調色調味。
5、放入蔥絲，香菜段一起翻炒，加雞精，如果口重，可以少放些鹽。
6、烹入料酒，撒上芝麻和孜然翻炒均勻就可以出鍋了！
雙「椒」炒雞架
原料：雞架一副、茭白、紅柿子椒
做法：雞架切塊，焯去血水，油鍋炒香尖椒、蒜末、薑片、八角、花椒後，倒入雞塊，放黃酒、老抽煸炒一會，再倒入香菇水燜煮一會，最後放入茭白、紅柿子椒，放鹽調味即可。
雞架子湯
主料：雞骨架
輔料：黃瓜
調料：鹽、雞精、胡椒麵、醋、香油、香菜
做法：1、將雞架洗淨放入湯鍋中加入適量的水，煮30分鐘，即成鮮鴨湯，黃瓜、香菜洗淨，黃瓜切成片，香菜切成末；
2、坐湯鍋點火倒適量香油，油熱時放入胡椒麵，烹入料酒倒入鮮雞湯、鹽、黃瓜片，待鍋開後撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。
8樓：匿名使用者
把雞架剁成小塊，用各種調料【醬油、香料、辣椒（自己喜歡就多放點，少放時去腥）、蔥、姜、蒜】醃製半小時，**，有熱後加入雞塊，炸熟後撈出撒上自己制好的椒鹽即可。
9樓：我是那小誰
醃製方法：
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
補充油炸雞架做法
買來的雞架洗乾淨準備好。
切成小塊，再洗一遍，控幹水分。
放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麵。
帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。
從冰箱中拿出來，倒入澱粉。
帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉，這個步驟很重要。
起鍋、倒油。
當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋。
辣炒雞架怎麼做.
10樓：才
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均勻。
3、將掰成塊的雞架放入鍋中煸炒，放入兩寸長的香菜段（多一些，香菜在這裡很香的），同時加鹽、味精調味即可出鍋。
孜然芝麻味
1、在鍋中放入底油，放蔥花熗鍋。
2、放入掰好的雞架，炒至酥軟。外面已經酥了，裡面還是嫩的，如果裡外都酥了的話肉就不香了。
3、出鍋前放入孜然、芝麻、鹽、味精即可。
雙椒炒雞架的做法
主料： 雞架一隻、青、紅椒各兩個
配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖做法：
1、洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍鬆備用。
2、炒鍋裡放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
3、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉。
4、湯汁快收完時，把青、紅椒放進去翻炒，加適量鹽翻勻，裝盤
11樓：秒懂星課堂
夏天去哪避暑？肖央：避暑山莊夏季如此涼爽！
12樓：張家界周建鑫航拍攝影
1.雞架洗淨。
2.雞架焯水，八分熟後撈出，去除內臟和多餘油脂，用手撕成塊。
3.熱油鍋，放薑片和洋蔥絲翻炒。
4.放辣椒絲炒出香味，放花椒粒炒出香氣。
5.倒入雞骨架翻炒，入醬油、白糖、鹽大火翻炒一會。
6.加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒勻，裝盤即可。
13樓：伊盼雁
主料：雞架
配料：孜然，青紅辣椒，乾紅辣椒,蔥絲，薑絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料
1：把雞架洗乾淨～～
鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋裡煮2：煮好雞架後晾涼～掰開
3：鍋裡放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然後放芝麻，乾的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精～～接著炒
4:最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒~~
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