1樓：夜夢日白
配 料:
羊肉長茄子、芹菜、蔥、姜、蒜、香菜
鹽、雞精、白糖、醋、香油、醬油、芝麻醬、澱粉·特 色：口味獨特，冷熱均可。
·操 作:
1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中； 2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
補充回答： 羊肉燒茄條
也稱「肉末茄子」。青海地方特色菜餚。用新鮮羊肉和長茄子烹製的菜餚。
選新鮮羊肉剁成肉末，下鍋炒到肉末粒粒成型時，放入鹽、姜、花椒粉、醬油等佐料；選新鮮長茄，先放在猛火上燻烤，達到外皮焦乾後切條，油炸；然後和羊肉末在一起翻炒，放入蒜泥，高湯，燜煮片刻，使茄條變柔軟後，即可出鍋入盤。
2樓：煚南城舊夢
原料 羊肉，茄子芹菜
調料：食鹽適量醬油適量醋適量雞適量蔥適量姜適量蒜香油適量澱適量香菜適量白糖適量芝麻醬
做法1.將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中
2.坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可
羊肉末炒雞蛋怎么做如何做好吃，羊肉末炒雞蛋怎麼做如何做好吃
1.將羊肉洗淨切小塊 2.放入料理機，選擇肉餡專用刀 3.將羊肉打成肉末 4.尖椒洗淨去蒂並切成碎丁 5.將雞蛋磕入碗中打散 6.蔥 姜切末 7.油熱放蔥薑末熗鍋 8.加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放 9.然後放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉變色，也讓羶味大量的釋放出10.倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會...
孜然羊肉要怎么做才嫩，孜然羊肉要怎麼做才嫩
原料 羊肉500克 瘦肉多為佳 調料 孜然 cumin 粉,辣椒粉各一勺，鹽 味精 蔥 姜適量 做法 1 將羊肉切成大約4 3釐米的大片，這樣大口地吃肉也算是沾了點豪爽 2 鍋內下少量清油燒至稍熱，特別注意不能燒得太燙，這道菜好不好，味兒正不正就看這火候了 放入羊肉輕輕煸炒片刻，加入孜然粉和紅辣椒粉...
蒸雞肉茄盒的做法步驟圖，蒸雞肉茄盒怎麼做
蒸雞肉茄盒 清熱去火 補氣養血 茄子150克 雞肉60克 洋蔥15克 玉米粒少許 鮮薑汁少許 蠔油少許 鹽微量 水澱粉少許 植物油適量 蒸雞肉茄盒做法和步驟 備好茄子 雞肉 玉米 洋蔥 鮮薑汁 蠔油等原料 將雞肉剁碎 加入薑汁 鹽抓勻，再加入蠔油和剁碎的洋蔥末拌勻 加入澱粉拌勻 加入玉米粒拌勻醃製片...